Maçãs Assadas (Receita Fácil + Vídeo)

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Desejando uma sobremesa onde maçãs frescas brilham? Estas suculentas maçãs assadas destacam as frutas favoritas do outono. Tire o caroço das maçãs, recheie com um crumble de açúcar mascavo amanteigado e canela e leve ao forno até ficar um pouco macio. Desfrute quente do forno e para um toque especial, sirva com caramelo salgado ou sorvete de baunilha. Esta é uma sobremesa relativamente rápida que as crianças E os adultos adoram.

maçã assada com recheio de aveia e açúcar mascavo

Sempre que dou minha primeira mordida em uma maçã recém-assada, sempre me pergunto por que não as faço com mais frequência. É um deleite clássico e reconfortante que tem um gosto inacreditável que sai do forno, especialmente em noites frias. Maçãs assadas rápidas e descomplicadas são a solução quando você precisa de uma sobremesa deliciosa garantida sem colocar muito esforço.

Segure esta receita. Eu prometo que será útil!

O que são maçãs assadas?

O termo maçãs assadas pode se referir a maçãs fatiadas, picadas ou inteiras que são assadas até ficarem ligeiramente macias e suculentas. Maçãs assadas geralmente incluem açúcar, manteiga e / ou canela. Esta receita é para maçãs assadas inteiras, sem caroço e recheadas com açúcar mascavo amanteigado e aveia com especiarias de canela, e assadas até ficarem quentes e suculentas. Estamos fazendo isso grande hoje.


Você vai adorar essas maçãs assadas porque elas são:

  • Ótimo para uma família pequena e você pode facilmente dividir a receita pela metade ou dobrar conforme necessário
  • Como maçã crocante em porções individuais
  • Feito com apenas 6 ingredientes simples
  • Livre de alérgenos comuns – sem ovos, sem glúten, sem nozes (nozes são opcionais)
  • A maneira perfeita de usar maçãs recém-colhidas

maçã assada com recheio de aveia e açúcar mascavo

Tutorial em vídeo de maçãs assadas


Visão geral: como fazer maçãs assadas

  1. Misture todos os ingredientes do recheio. Você precisa de manteiga macia, açúcar mascavo, canela, noz-moscada e aveia. Desejando um pouco de sabor? Adicione algumas passas, cranberries secas ou nozes picadas. Você também pode adicionar as raspas de uma laranja ou uma pitada de gengibre em pó.
  2. Tire o caroço das maçãs. Esta etapa é a parte mais complicada da receita, mas se você usar um pouco do músculo do braço e tiver paciência, ficará bem. Eu recomendo usar uma faca afiada e uma colher. (Ou um descaroçador de maçã.) Acho que as conchas de biscoitos podem facilmente quebrar ou quebrar as maçãs. Uma vez que o caroço esteja fora, use uma colher para cavar mais sementes.
  3. Coloque as maçãs em sua assadeira. Eu recomendo uma forma redonda ou quadrada de 8 ou 9 polegadas. Assim que as maçãs estiverem no prato, recheie-as com a mistura de aveia com açúcar mascavo.
  4. Adicione um líquido quente. Para manter as maçãs umedecidas e evitar que queimem, encha a panela com um pouco de água morna. Como quando fazemos bolo de chocolate sem farinha, queremos um forno úmido e fumegante para maçãs assadas. Para algo diferente, use cidra de maçã quente! (Você pode até adicionar água ou cidra de maçã com algumas colheres de sopa de bourbon ou uísque. Saúde.)
  5. Asse. As maçãs assadas levam cerca de 40-45 minutos para ficarem agradavelmente macias e macias. Asse por mais tempo para obter maçãs assadas mais macias e carnudas.
  6. Servir. Retire as maçãs assadas do forno e deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de servir. Se você deseja um pouco de suculência extra, coloque um pouco do líquido quente da frigideira em cada um. Sirva com chantilly, caramelo salgado e / ou sorvete de baunilha.
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Retirar as maçãs antes de assar

açúcar mascavo crumble de aveia em maçãs

Que tal uma versão com Pie Crust?

Enquanto essas maçãs assadas são como batatas fritas individuais, minha torta de maçã assada é como tortas de maçã individuais. (Outro projeto divertido de confeitaria de outono, tanto para adultos quanto para crianças!) Se você é mais aficionado por massa de torta, experimente essa versão. Além disso, é difícil ignorar o quão adorável é aquela pequena cobertura de treliça!


Eles são macios e Mushy?

Sim, eles são ligeiramente macios, mas não, eles não são piegas. O melhor dessa receita, além de todos os sabores, é que você tem total controle sobre a textura. Asse por apenas cerca de 40-45 minutos para maçãs ligeiramente macias que mantêm sua forma, mas ainda podem ser comidas com uma colher. Adicione mais alguns minutos, se desejar, mais macios ou pastosos.


Melhores maçãs para usar

As melhores maçãs para usar com maçãs assadas inteiras são firmes e perfeitamente redondas. Eu geralmente uso Granny Smith, Fuji, Pink Lady ou Honeycrisp. Selecione maçãs que ficam retas porque você não quer que elas tombem no forno. Se você prefere peras, vai adorar minhas peras assadas com baunilha de bordo.

Meu conselho: Quanto maior a maçã, mais farelo de açúcar mascavo você pode colocar dentro!

colher regando caramelo nas maçãs assadas

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Mais maneiras de usar suas maçãs

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Descrição

Esta receita é para maçãs assadas inteiras recheadas com crumble de aveia com açúcar mascavo amanteigado. Para um sabor extra, fique à vontade para trocar a água por cidra de maçã quente.


Ingredientes

  • 3 Colheres de sopa (43g) sem sal manteiga, amolecido à temperatura ambiente (extra macio, por isso é fácil de amassar)
  • 1/4 copo (50g) embalado claro ou escuro açúcar mascavo
  • 1/2 colher de chá canela em pó
  • 1/8 colher de chá noz-moscada moída
  • 1/4 copo (20g) laminado inteiro antiquado aveia
  • 4 ampla maçãs (ver nota), enxaguado e seco
  • opcional: 2 colheres de sopa de passas, cranberries secas ou nozes picadas

Para assar

  • 3/4 copo (180ml) caloroso água

  1. Pré-aqueça o forno a 375 ° F (191 ° C).
  2. Usando uma batedeira portátil ou de mesa com um acessório de pá, ou simplesmente usando um garfo ou colher, bata / amasse a manteiga, o açúcar, a canela e a noz-moscada até incorporar. Junte a aveia e, em seguida, as passas / cranberries / nozes secas, se usar. Deixou de lado.
  3. Tire o caroço das maçãs: Isso pode ser complicado, mas eu recomendo usar uma faca afiada e uma colher. (Ou um descaroçador de maçã.) Acho que as conchas de biscoitos podem facilmente quebrar ou quebrar as maçãs. Usando uma faca afiada, corte em volta do caroço, cerca da metade ou 3/4 para baixo na maçã. Use uma colher para cavar com cuidado o caroço. Requer um pouco de paciência e músculos do braço. Uma vez que o caroço esteja fora, use uma colher para cavar mais sementes.
  4. Coloque as maçãs sem caroço em uma assadeira de 20 ou 9 polegadas, forma de bolo ou assadeira. Coloque o recheio em cada maçã, recheando até o topo. Despeje água morna na panela ao redor das maçãs. A água ajuda a evitar que as maçãs sequem e queimem.
  5. Asse por 40-45 minutos ou até que as maçãs pareçam ligeiramente macias. Asse por mais tempo para obter maçãs assadas mais macias e carnudas. O tempo depende de quão firmes suas maçãs estavam e quão macias você deseja que sejam.
  6. Retire as maçãs do forno e, se desejar, regue a parte externa das maçãs com o suco da frigideira. Isso adiciona um pouco de umidade à pele, mas é totalmente opcional.
  7. Sirva quente com caramelo salgado, chantilly ou sorvete. Cubra e guarde as sobras na geladeira por até 2 dias.
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Notas

  1. Instruções para antecipar: Não recomendo preparar as maçãs assadas com antecedência para servir mais tarde. Eles ficam marrons e moles, rápido. Em vez disso, prepare o recheio com antecedência, cubra e leve à geladeira por até 3 dias antes de colocar as maçãs e assá-las. Não recomendo congelar essas maçãs assadas porque ficam excessivamente pastosas quando descongeladas.
  2. Melhores maçãs para usar: Escolha maçãs perfeitamente redondas que estejam do lado mais firme. Eu geralmente uso Granny Smith, Fuji, Pink Lady ou Honeycrisp. Certifique-se de que eles fiquem em pé, de baixo para cima, para que não tombem no forno.
  3. Açúcar: O açúcar mascavo adiciona umidade, bem como o melhor sabor. Sinta-se à vontade para usar açúcar granulado comum ou mesmo açúcar de coco, se necessário. Não recomendo adoçantes líquidos ou substitutos de açúcar.
  4. Aveia: Aveia adiciona textura maravilhosa. Você pode usar a mesma quantidade de aveia rápida. Não recomendo deixar de fora a aveia, mas se precisar, pode tentar substituí-la por nozes bem picadas. Eu não recomendo substituir por farinha de aveia ou qualquer outra farinha.

Palavras-chave: maçãs assadas

Como participar do desafio de cozimento de Sally

Faça a receita de Maçãs Assadas. Você também pode fazer Apple Pie Baked Apples, que é um conceito semelhante. Ambas as variações contam para o desafio deste mês. Se você não gosta dessa receita, aqui está o Desafio de Cozimento de Outubro alternativo:

  1. qualquer receita de desafio anterior OU
  2. Pavlova

Depois de fazer as maçãs ou a receita alternativa, envie-me por e-mail a foto da receita. Sinta-se à vontade para compartilhá-lo nas redes sociais usando #sallysbakingchallenge. Para uma entrada de bônus, deixe um comentário sobre a receita abaixo!

Ao enviar sua foto por e-mail para nós, você é automaticamente inscrito no desafio de panificação para o prêmio de cartão-presente da Amazon de $ 250. Nós rastreamos suas fotos e selecionamos aleatoriamente 1 vencedor no final do mês. O desafio está aberto a todo o mundo. O desafio termina em 30 de outubro de 2020 às 17h ET. O vencedor será selecionado aleatoriamente e postado na postagem do blog Desafio de cozimento de novembro em 31 de outubro de 2020.

maçã assada com recheio de aveia e açúcar mascavo

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