Macarrão de Singapura com receita de camarão

Singapore Style Noodles with Shrimp and cilantro in a skillet with chopsticks nearby
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1 Faça o molho: Em uma tigela, misture o óleo de gergelim, o molho de soja e o vinagre de arroz.

2 Cozinhe o macarrão de arroz: Deixe ferver uma panela grande com água, adicione o macarrão e use uma pinça para transformá-los para que fiquem submersos. Cozinhe por 2 minutos ou até ficarem macios, mas ainda com um pouco de comida (eles cozinharão um pouco mais depois que você os adicionar à frigideira).

Escorra, enxágue com água fria e use uma tesoura para cortar o macarrão várias vezes para quebrá-lo em comprimentos mais curtos.

cozinhar o macarrão de arroz para fazer macarrão estilo Singapura

3 Mexa os ovos: Em uma tigela pequena, misture os ovos. Aqueça a frigideira ou o forno holandês em fogo médio. Adicione 1 colher de sopa de amendoim ou óleo de canola. Adicione os ovos e mexa-os por 2 minutos, ou até formarem coalhos grandes e macios. Transfira-os da panela para um prato ou tigela.

mexa os ovos para fazer macarrão ao estilo de Singapura com camarão

4 Cozinhe os legumes: Adicione 1 colher de sopa do óleo restante na panela. Quando estiver quente, adicione o gengibre, alho, cenoura, jalapeño, cebola e sal. Cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos ou até os legumes começarem a amolecer.

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cozinhar os legumes para o macarrão de rua de Singapura com camarão

5 Adicione os ingredientes restantes: Polvilhe a mistura de vegetais com as restantes 1 colher de sopa de amendoim ou óleo de canola. Quando o óleo estiver quente, adicione o fiambre, o repolho, a cebolinha, a pimenta vermelha e o pó de curry. Cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.

Adicione o camarão e cozinhe, mexendo, por mais 3 minutos ou até o camarão ficar bem rosa e cozido.

combine o macarrão, os ovos e os legumes do macarrão da Singapore Street adicione o camarão na panela para fazer macarrão estilo Singapura

6 Adicione o macarrão em lotes: Adicione os ovos, a mistura de molho e metade do macarrão à panela. Misture por 1 minuto.

Adicione o macarrão restante e continue jogando por mais 1 minuto até que estejam bem misturados e a mistura esteja aquecida.

7 Servir: Prove o tempero e adicione mais sal ou molho de soja, se quiser. Polvilhe com folhas de coentro e sirva.

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