Macarrão de brócolis assado com limão e queijo feta

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Receita de US $ 3,69 / porção de US $ 0,92

Mantenha-o estúpido e simples. Esse ditado se aplica a muita coisa na vida, incluindo comida. Uma das minhas refeições “estúpidas e simples” favoritas é macarrão com manteiga e um vegetal e um sal saudável e pimenta. Incrivelmente simples, incrivelmente bom e um milhão de maneiras de jogar nesse tema. Esta massa de brócolis assado com limão e queijo feta é apenas uma massa amanteigada com brócolis assado no forno, tempero de bife, limão brilhante e queijo feta salgado. A combinação de sabores é absolutamente para morrer e realmente não poderia ser mais fácil.

Macarrão de brócolis assado com limão e queijo feta

Um prato com macarrão brócolis assado, fatias de limão, queijo feta e um garfo preto à esquerda

O que é tempero de bife?

O tempero de bife, às vezes chamado de tempero de bife de Montreal, é uma das poucas misturas de especiarias pré-fabricadas que guardo na despensa. Essa mistura crocante de especiarias tem grandes pedaços de sal, pimenta, alho, pimentão e outras especiarias. Não é bom apenas para bife, também é ótimo com brócolis, batata, macarrão e um milhão de outras coisas. A maneira como as especiarias moídas grosseiramente cobrem a superfície dos alimentos fornece uma textura levemente crocante, uma fumaça sutil e grandes sabores. Eu coloquei em tudo.

Você deve encontrar algum tipo de tempero de bife na maioria dos supermercados. McCormick faz um, assim como Aldi e Kroger.

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Eu tenho que usar macarrão de trigo integral?

Na verdade, você pode usar qualquer tipo de massa disponível para esta receita, mas acho que o sabor levemente noz da massa de trigo integral combina melhor com os sabores deste prato. E enquanto você pode usar uma massa de formato longo, como espaguete ou linguine, formas mais curtas serão mais fáceis de misturar com o restante dos ingredientes. Bowtie e rotini são ótimas alternativas ao penne.

Limão fresco é uma obrigação

O limão fresco carrega muito peso no perfil de sabor dessa massa, portanto, não fique tentado a ignorá-la! Limões inteiros podem ficar mais caros, mas se você comprar um saco inteiro de limões e mantê-los no freezer, pagará menos por limão. Limões congelados ainda são ótimos para raspas e sucos, mas não são bonitos para enfeitar ou fatiar.

Posso usar brócolis congelado?

Se você me conhece, você sabe que eu amor assar brócolis congelado. É rápido, fácil e totalmente delicioso. Mas para esta receita, recomendo o uso de brócolis fresco em vez de brócolis congelado. O brócolis fresco não é tão “molhado” quanto o brócolis congelado, então você obtém um melhor caractere nas bordas externas, o que confere um sabor realmente esfumaçado a essa massa. Você pode usar congelado em uma pitada, mas obterá um sabor muito melhor com o fresco para esta receita.

Vista frontal de uma panela cheia de macarrão brócolis assado com limão e queijo feta, guarnecido com fatias de limão

Macarrão de brócolis assado com limão e queijo feta

Macarrão de brócolis assado com limão e queijo feta é um prato de macarrão incrivelmente simples com grandes sabores. Um jantar fácil, rápido e delicioso durante a semana!

Custo total: Receita de US $ 3,69 / porção de US $ 0,92

Autor: Beth – Bytes do Orçamento

Porções: 4

  • 1 Libra. coroas de brócolis ($ 1,79)
  • 1 Colheres de sopa azeite (US $ 0,16)
  • 1 colher de chá tempero de bife (US $ 0,10)
  • 1 limão fresco (US $ 0,39)
  • 8 oz. macarrão penne de trigo integral (US $ 0,50)
  • 2 Colheres de sopa manteiga ($ 0,20)
  • 1 oz. queijo feta em pedaços ($ 0,55)
  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Corte o brócolis em pequenas florzinhas. Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe as florzinhas sobre a assadeira. Regue o brócolis com azeite e polvilhe o tempero de bife por cima. Misture o brócolis até que esteja bem coberto de óleo e tempero.

  • Asse os brócolis por 20 a 25 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes nas bordas.

  • Enquanto o brócolis estiver assando, prepare o resto do prato. Traga uma panela de água para ferver para o penne. Depois de ferver, adicione o macarrão e continue a ferver até que o macarrão fique macio (8 a 10 minutos). Reserve cerca de ½ xícara de água de amido para macarrão e escorra o macarrão em uma peneira.

  • Enquanto a massa estiver fervendo, raspe um limão e corte-o em fatias.

  • Volte a colocar a massa escorrida na panela (calor desligado). Adicione as floretes de brócolis assados, a manteiga, cerca de 1 colher de chá de raspas de limão e o suco de duas fatias de limão. Misture os ingredientes, deixando o calor residual do macarrão derreter a manteiga. Se a massa parecer muito seca, adicione um pouco de água ou duas da água reservada.

  • Cubra a massa com queijo feta desintegrado e uma pitada ou mais dois temperos de bife, se desejar. Sirva com fatias de limão extras.

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Servindo: 1servindoCalorias: 345,7kcalCarboidratos: 50,93gProteína: 13gGordo: 12,03gSódio: 204,83mgFibra: 10,38g

Os valores nutricionais são apenas estimativas. Veja nossa divulgação completa sobre nutrição aqui.

Role para baixo para ver as fotos passo a passo!

Close-up vista de um garfo pegando um pouco de macarrão brócolis assado na tigela

Como Fazer Macarrão Brócolis Assado – Fotos Passo a Passo

Floretes de brócolis picados sobre uma tábua verde

Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Pique as coroas de brócolis em pequenas florzinhas.

Garrafa de tempero de bife realizada sobre assadeira com brócolis

Forre uma assadeira com papel manteiga. Espalhe os brócolis sobre a assadeira. Regue com 1 colher de sopa de azeite e polvilhe 1 colher de chá de tempero de bife sobre o brócolis.

Floretes de brócolis temperados na assadeira

Atire as florzinhas de brócolis até que estejam bem revestidas com óleo e temperos.

Floretes de brócolis assado na assadeira

Asse as florzinhas de brócolis no forno a 200ºC por cerca de 25 minutos, ou até que estejam bem douradas e crocantes nas bordas.

Penne de trigo integral cozido sendo mantido em uma colher de macarrão sobre a panela

Enquanto o brócolis estiver assando, leve uma panela de água para ferver para o macarrão. Depois de ferver, adicione 8 onças. penne de trigo integral e continue a ferver até que a massa esteja macia (8 a 10 minutos). Reserve ½ xícara da água do macarrão amiláceo e depois escorra o macarrão em uma peneira.

Limão em fatias e zested

Enquanto o brócolis está assando e a massa está fervendo, raspe o limão e corte-o em fatias.

Macarrão, brócolis, manteiga e limão combinados na panela.

Quando o macarrão estiver escorrido, mas ainda quente, coloque-o novamente na panela (com o calor desligado) e adicione o brócolis assado, 2 colheres de sopa de manteiga, cerca de 1 colher de chá de raspas de limão e o suco de duas fatias de limão.

Feta adicionado à massa na panela

Mexa a massa para combinar os ingredientes e deixe a massa quente derreter a manteiga. Se a massa ficar seca, adicione um pouco de água ou duas da água reservada. Quando a manteiga derreter completamente, cubra a massa com 1 oz. queijo feta em pedaços.

Panela terminada de macarrão brócolis assado com limão e queijo feta

Sirva com as fatias de limão restantes para espremer sobre cada tigela. Se desejar, adicione uma pitada adicional ou duas de tempero de bife.

Uma tigela cheia de macarrão assado de brócolis com limão e queijo feta e um garfo preto no lado esquerdo



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