Macarrão Cremoso de Tomate com Salsicha

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$ 5,75 receita / $ 1,44 porção

O meu objetivo é garantir que os últimos ingredientes da minha geladeira ou freezer sejam usados. Portanto, esta semana, em vez de fazer apenas mais um lote de massa simples e molho vermelho, temperei com um pouco de creme de leite sobras, o resto de um saco de espinafre e um pouco de linguiça italiana em vez de carne moída. Trocas simples e suplementos tornam esta Massa Cremosa de Tomate com Salsicha um nível acima de sua massa usual da noite da semana!

Vista aérea de uma panela cheia de massa cremosa de tomate com linguiça com uma colher ao lado

O que há no molho de tomate cremoso?

Esse molho vermelho é basicamente igual ao do meu Baked Ziti, que é super rico e tomateey. Para acalmar um pouco a acidez e torná-lo ainda mais exuberante, acrescentei um pouco de creme de leite. A adição do creme é absolutamente Magia.

Posso substituir o creme pesado?

Às vezes, derreto um pouco de cream cheese em meus molhos para massas, o que cria uma cremosa e acabamento picante, então essa é uma opção (use 2-4 onças). A outra opção é simplesmente deixá-lo de fora e mantê-lo como um molho vermelho básico. Você não quer usar leite ou outro laticínio com baixo teor de gordura porque a combinação do calor e do ácido do tomate provavelmente fará com que ele coalhe. Outra razão pela qual o creme de leite é Magia.

Posso usar uma massa diferente?

Absolutamente! Uma vez que a massa é cozinhada separadamente, ao contrário das massas de uma panela, você pode usar qualquer tipo ou formato de massa que desejar. E você não precisa se preocupar muito com a medição, basta usar cerca de metade de um pacote de meio quilo.

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Que outros vegetais posso usar?

Eu acho que a couve seria especialmente boa com esta combinação, mas como é um pouco mais resistente que o espinafre, você vai querer refogar na frigideira por alguns minutos (depois que a salsicha estiver dourada) para amolecer. Você também pode tentar jogar alguns floretes de brócolis congelados descongelados.

Uma tigela cheia de macarrão cremoso de tomate com linguiça com pão de alho e um garfo
Retratado com pão de alho caseiro.

Macarrão Cremoso de Tomate com Salsicha

Alguns suplementos simples tornam esta Massa Cremosa de Tomate com Salsicha um nível acima do seu habitual jantar de espaguete à noite.

Custo total: $ 5,75 receita / $ 1,44 porção

Autor: Beth – Bytes de orçamento

Porções: 4

  • 1/2 Libra. Salsicha italiana (quente, suave ou doce) ($ 2,25)
  • 2 cravo alho ($ 0,16)
  • 2 Colher de sopa pasta de tomate ($ 0,10)
  • 1 28 onças posso tomates esmagados ($ 0,85)
  • 1 colher de chá Mistura de temperos italianos ($ 0,10)
  • 1/2 copo água ($ 0,00)
  • 1/2 Libra. massa* ($ 1,25)
  • 1/3 copo creme de leite ($ 0,19)
  • 4 onças espinafre fresco ($ 0,85)
  • Adicione a linguiça italiana a uma frigideira funda ou panela e cozinhe em fogo médio, quebrando-a em pedaços enquanto cozinha. Pique dois dentes de alho, acrescente à salsicha dourada e refogue por mais 1 minuto.

  • Em seguida, adicione a pasta de tomate, os tomates triturados, o tempero italiano e a água. Mexa para combinar e dissolva os pedaços dourados do fundo da frigideira. Deixe o molho ferver. Depois de ferver, coloque uma tampa inclinada em cima (para permitir que o vapor escape enquanto bloqueia os respingos) e abaixe o fogo para médio-baixo. Deixe o molho ferver, mexendo ocasionalmente, enquanto cozinha o macarrão.

  • Leve uma panela grande com água para ferver para o macarrão. Depois de ferver, acrescente o macarrão e continue fervendo até que esteja macio (7-10 minutos, dependendo da variedade). Escorra a massa em uma peneira.

  • Depois que a massa estiver cozida e o molho ferver um pouco, misture o creme de leite ao molho para massa. Adicione o espinafre fresco e mexa no molho apenas até murchar.

  • Por último, adicione a massa cozida e escorrida ao molho e mexa para incorporar. Sirva e divirta-se!

* Usei macarrão saca-rolhas, ou cavatappi, mas você pode usar o formato que quiser.

Veja como calculamos os custos da receita aqui.


Servindo: 1servindoCalorias: 542,08kcalCarboidratos: 61,88gProteína: 23gGordo: 23,78gSódio: 843,95mgFibra: 6,55g

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Os valores nutricionais são apenas estimativas. Veja nossa isenção de responsabilidade nutricional completa aqui.


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Vista lateral de uma frigideira cheia de massa cremosa de tomate com salsicha

Como fazer massa cremosa de tomate com linguiça – fotos passo a passo

Salsicha dourada e alho na frigideira

Adicione ½ lb de linguiça italiana (leve, quente ou doce) a uma frigideira funda ou panela e cozinhe em fogo médio até dourar, quebrando em pedaços à medida que vai. Pique dois dentes de alho, acrescente-os à salsicha dourada e refogue por mais um minuto.

Tomates e ervas adicionados à linguiça dourada

Adicione 2 colheres de sopa de pasta de tomate, uma de 28 onças. lata de tomate esmagado, 1 colher de chá de tempero italiano e ½ xícara de água. Mexa para combinar e dissolva os pedaços dourados do fundo da frigideira. Coloque uma tampa inclinada em cima (para que o vapor possa escapar, mas proteja os respingos de molho) e deixe o molho ferver. Assim que ferver, abaixe o fogo para médio-baixo e deixe o molho ferver, mexendo ocasionalmente, enquanto cozinha o macarrão.

Macarrão cavatappi cozido em uma peneira

Leve uma panela grande com água para ferver para o macarrão. Depois de ferver, adicione ½ quilo de massa (usei cavatappi) e continue a ferver até ficar macio (7 a 10 minutos). Escorra a massa em uma peneira.

Creme sendo mexido no molho

Depois que o molho ferver um pouco (o tempo necessário para cozinhar o macarrão), acrescente ⅓ xícara de creme de leite. MAGIA!

espinafre fresco adicionado ao molho

Em seguida, adicione cerca de 4 onças. espinafre fresco (metade de um saco de 8 onças) e mexa até murchar.

massa escorrida adicionada ao molho

Por último, adicione a massa cozida e escorrida ao molho e mexa para incorporar.

Macarrão cremoso de tomate acabado com salsicha na frigideira

Feito e feito!

Eu servi com um pouco do meu Pão de Alho Caseiro porque aquela delícia crocante do alho fica perfeita com molho vermelho!

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