Macarrão com tomate cereja estourado, Burrata e manjericão

Macarrão com tomate cereja estourado, Burrata e manjericão 1
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Esta massa com alho e tomates cereja estourados, burrata e manjericão é fácil de preparar em menos de 30 minutos com apenas alguns ingredientes simples e tem um sabor absolutamente divino!

Macarrão com Burst Tomate Cereja, Burrata e Manjericão

Nova massa de verão favorita, aqui! ♡♡♡

Como a sério, está tomando toda a nossa força de vontade para não preparar um grande lote dessa massa todas as noites da semana no momento. É ultra-rápido e fácil de fazer com uma lista simples de ingredientes. Mas oh meu Deus, é escandalosamente Boa.

Estamos falando dos melhores tomates-cereja do verão, cozidos brevemente com alho e manteiga até que se transformem em um rico molho de tomate. Depois, com o molho, jogaremos uma porção generosa de macarrão em borracha (estamos em um grande momento bucatini este ano), alguns punhados de manjericão fresco e alguns pinhões tostados para um pouco de trituração. Mas o ingrediente que transforma essa massa simples em um empecilho total é – é claro – que burrata. Ele derrete magicamente no molho de creme mais luxuoso que reveste perfeitamente a massa, e ainda deixa algumas poças de queijo derretido bônus para você aproveitar também.

Eu já sei que vocês vão amar este. Adicione algumas burratas novas ao seu carrinho de compras no mercado esta semana e vamos fazer um lote juntos!

Molho de tomate cereja estourado

Ingredientes Garlicky Pasta:

Antes de chegarmos à receita abaixo, algumas notas rápidas sobre os ingredientes necessários para fazer esta massa:

  • Massa: Eu recomendo uma massa em forma de macarrão para esta receita, mas, realmente, qualquer tipo de massa serve. (Usamos bucatini.)
  • Manteiga ou azeite: Para formar a base do nosso molho.
  • Tomate cereja: Qualquer cor ou variedade de tomate cereja (ou uva) servirá.
  • Alho: Gosto de esmagar e refogar levemente o alho desse molho e depois descartar os dentes imediatamente antes de servir. Mas se você preferir deixá-los em molho, você pode picar ou pressionar o alho.
  • Sal marinho e pimenta do reino moída na hora: Para temperar o molho de tomate, mais eu gosto de terminar cada tigela com uma racha generosa de pimenta preta.
  • Burrata: Uma bola grande de burrata fresca, que vamos rasgar em pedaços e depois derreter na massa.
  • Manjericão fresco: Eu recomendo adicionar muito e muito manjericão fresco a esta massa!
  • Pinhões: E, finalmente, adoro adicionar alguns pinhões torrados a esta receita. Seu rico sabor amanteigado e um toque crocante adicionam o acabamento perfeito e resistente. Mas se você tem alergia a nozes, sinta-se à vontade para omiti-las – a massa ainda será ótima por si só!
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Pote de macarrão bucatini com queijo burrata, tomate cereja, manjericão e pinhões

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Como fazer esta massa:

Esta massa se une de maneira rápida e fácil! Para fazer isso, simplesmente …

  1. Cozinhe o macarrão (quase) al dente. Queremos cozinhar a massa com um pouco de al dente, porque ela terminará de cozinhar no molho de tomate na Etapa 3. Como sempre, não deixe de salgar generosamente a água da sua massa também!
  2. Cozinhe os tomates. Enquanto a massa estiver cozinhando, refogue os tomates e o alho na manteiga (ou azeite) até que amolecem e explodam em um molho de tomate rico e borbulhante. Retire e descarte os dentes de alho, tempere o molho com sal e pimenta e estará pronto para começar!
  3. Jogue tudo junto. Quando o macarrão estiver quase al dente, use uma pinça de cozinha para transferir o macarrão diretamente para o molho de tomate e misture rapidamente para combinar. Em seguida, adicione a burrata (cortada em alguns pedaços), manjericão, 1/3 de xícara de pinhões torrados e 1/2 xícara de água quente e rica em macarrão à massa e misture até misturar. Se a massa parecer seca, sinta-se à vontade para adicionar mais água com amido.
  4. Servir. Em seguida, distribua as porções imediatamente, para que o queijo fique agradável e pegajoso, polvilhe com pinhões e um pouco de pimenta preta quebrada e divirta-se!

Servindo tigela de macarrão com tomate cereja, burrata e manjericão

Possíveis variações:

Eu realmente amo manter esta receita simples. Mas há, é claro, muitas maneiras de você misturar as coisas, se quiser! Por exemplo, fique à vontade para…

  • Adicione parmesão: Nunca é uma má idéia com massas. ♡
  • Adicione pesto: Algumas colheres grandes de pesto de manjericão fresco também seriam deliciosas misturadas nesta salada (no lugar do manjericão).
  • Adicione legumes extras: Sinta-se à vontade para adicionar outros legumes grelhados / assados ​​/ salteados que também gostaria! Por exemplo, aspargos, berinjela, pimentão vermelho, abobrinha, cogumelos ou brócolis seriam deliciosos.
  • Adicione uma proteína: Frango ou camarão cozido seria delicioso misturado a essa massa.
  • Torná-lo sem glúten: Basta usar sua massa sem glúten favorita.
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Impressão


Descrição

Esta massa com alho e tomates cereja estourados, burrata e manjericão é fácil de preparar em menos de 30 minutos com apenas alguns ingredientes simples e tem um sabor absolutamente divino!



Escala

Ingredientes

  • 1 libra de macarrão cru (Eu usei bucatini)
  • 2 colheres de sopas manteiga ou azeite
  • 2 pints tomate cereja
  • 6 dentes de alho, descascados e levemente esmagados
  • sal marinho e pimenta do reino
  • 1 grande bola de queijo burrata fresco
  • 2 xícarass folhas de manjericão fresco (pouco compactadas), picadas
  • 2/3 xícara pinhões torrados

Instruções

  1. Cozinhe o macarrão (quase) al dente. Deixe ferver uma panela grande com água generosamente salgada. Adicione o macarrão e cozinhe até 1 minuto a menos de al dente.
  2. Cozinhe os tomates. Enquanto isso, assim que você adicionar o macarrão à água fervente, comece a cozinhar o molho de tomate. Derreta a manteiga (ou azeite) em uma panela grande refogue em fogo médio-alto. Adicione o tomate e o alho. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 8 minutos ou até que o tomate comece a estourar e solte o suco para formar um molho. Reduza o fogo para baixo, tempere com sal e pimenta a gosto (acrescentei uma pitada generosa ou duas de cada), depois remova e descarte o alho esmagado. Deixe o molho de tomate continuar cozinhando em baixa até que a massa esteja pronta para começar.
  3. Jogue tudo junto. Quando o macarrão estiver quase al dente, use uma pinça de cozinha para transferir o macarrão diretamente para o molho de tomate e misture rapidamente para combinar. Rasgue a bola de burrata em 6 ou 8 pedaços ásperos (eu recomendo fazer isso diretamente sobre o macarrão, para que qualquer creme que escape caia no prato). Em seguida, adicione a burrata, o manjericão, 1/3 xícara de pinhões torrados e 1/2 xícara da água quente e rica em macarrão à massa. Misture até que o macarrão esteja uniformemente combinado e al dente. Se a massa parecer muito seca, basta misturar mais água com amido, conforme necessário.
  4. Servir. Prato suas porções imediatamente, enquanto a massa está quente e o queijo ainda é pegajoso. Polvilhe cada porção com os pinhões restantes e divirta-se!
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