Legumes grelhados fáceis – maldito delicioso

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1 de agosto de 2020

Legumes grelhados fáceis - Legumes grelhados perfeitamente crocantes e tenros servidos com um molho de manjericão incrível e picante.  Você vai querer esse molho em tudo!

Vegetais grelhados perfeitamente crocantes e tenros servidos com um molho de manjericão incrível e picante. Você vai querer esse molho em tudo!

Legumes grelhados fáceis - Legumes grelhados perfeitamente crocantes e tenros servidos com um molho de manjericão incrível e picante.  Você vai querer esse molho em tudo!

Eu serei honesto. Não sou inteiramente o maior comedor de vegetais.

Não, minhas prioridades são tipicamente pão, macarrão, qualquer coisa com queijo, mais pão e talvez mais macarrão.

Mas se forem grelhados, comerei todos os vegetais que houver. Sufocado, coberto e regado com este molho épico de manjericão. Tão perfeitamente picante, tão perfeitamente alho.

Não como vampiro com alho, mas apenas o suficiente para aquele chute maravilhoso.

Legumes grelhados fáceis - Legumes grelhados perfeitamente crocantes e tenros servidos com um molho de manjericão incrível e picante.  Você vai querer esse molho em tudo!

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Legumes grelhados fáceis

Vegetais grelhados perfeitamente crocantes e tenros servidos com um molho de manjericão incrível e picante. Você vai querer esse molho em tudo!

Aperitivo

Legumes grelhados fáceis

20 minutos10 minutos

Chungah Rhee

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 libra de aspargos, aparados
  • 1 libra de tomate cereja, com pé
  • 8 onças de cogumelos cremini, divididos pela metade
  • 2 espigas de milho, cada uma cortada transversalmente em 4 pedaços
  • 2 abobrinhas, cortadas no sentido do comprimento
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

Para o molho de alho de manjericão

  • 1/2 xícara de azeite
  • 2 1/2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/3 xícara de folhas frescas de manjericão embaladas
  • 3 colheres de sopa de folhas frescas de salsa
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
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Instruções:

  1. Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
  2. Para fazer o molho de alho de manjericão, misture o azeite, o vinagre, o Dijon, o alho, o manjericão e a salsa na tigela do processador de alimentos até ficar homogêneo e verde vibrante; Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixou de lado.
  3. Pincele azeite nos aspargos, tomates, cogumelos, milho e abobrinha; Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Adicione os vegetais para grelhar e cozinhe, virando ocasionalmente, até ficar ligeiramente carbonizado, cerca de 3-4 minutos para os aspargos, tomates e cogumelos e cerca de 5-8 minutos para o milho e as abobrinhas.
  5. Sirva imediatamente com molho de alho e manjericão.