Lasanha Fácil Sem Glúten (Sem Laticínios!) | Receitas minimalistas do padeiro

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Vista lateral de uma fatia de lasanha sem glúten e sem leite, coberta com parmesão vegan e manjericão fresco

Se for dada a escolha de uma refeição final, há uma boa chance de escolhermos lasanha. Não realmente, nós seriamente amo lasanha (exibe A, B, C, D, E e F)!

Lasanha é apenas uma daquelas refeições que é o equilíbrio perfeito entre reconfortante, recheado e delicioso, e pode alimentar muitas pessoas com o mínimo esforço.

Esta versão é nossa livre de laticínios e livre de glúten use lasanha de estilo clássico (temos uma versão vegana, se é isso que você gosta). E é o mais simples possível, exigindo apenas 10 ingredientes preparar. Vamos fazer isso!

Não cozinhe macarrão, carne moída, marinara e outros ingredientes para fazer a nossa receita de lasanha sem glúten e sem leite

Como Fazer Lasanha

Fazer lasanha é bastante direto em termos de montagem. Mas os ingredientes podem ser trocados por praticamente qualquer preferência alimentar. Comece preparando suas três camadas:

  1. Molho (carne moída ou lentilhas + marinara + temperos)
  2. Macarrão (escolhemos o Capello sem glúten e sem grãos para esta versão)
  3. Queijo (noz de macadâmia sem leite ou comprada em loja)

Nosso molho é preparado refogando alho, flocos de pimenta vermelha (opcional), carne moída e sal até que a carne esteja dourada. Em seguida, adicione seu molho marinara favorito e tempere ainda mais com ervas e adoçantes italianos opcionais.

Em seguida, o macarrão é fervido e escorrido. Ou – de preferência – opte por macarrão com lasanha sem glúten, sem fervura, como o Capello.

O queijo caseiro vem a seguir. Basta adicionar nozes de macadâmia (ou amêndoas lascadas ou castanha de caju embebida) a um processador de alimentos, juntamente com suco de limão, fermento nutricional, alho em pó e sal marinho. Misture, adicionando água lentamente até que se assemelhe ao queijo ricota! Ou comprado em sub-lojas (nosso favorito é Kite Hill Ricotta).

Finalmente, vamos mergulhar!

Forno holandês recheado com nosso molho marinara de carne moída para fazer lasanha sem glúten e sem laticínios

Como fazer camadas de lasanha

Nós gostamos de usar um pouco de jingle para lembrar a ordem: Molho, Macarrão, Queijo. (Repita x2).

E então na quarta repetição: Molho, macarrão, molho!

Depois de fazer lasanha vezes suficientes, você nem precisará procurar o pedido!

Depois, no final, adicione uma pitada de creme caseiro queijo parmesão vegano para ainda mais sabor.

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Usando uma colher para espalhar o molho sobre queijo sem leite e macarrão sem glúten para fazer lasanha

Quanto tempo para assar lasanha

Para permitir que os sabores se desenvolvam, gostamos de assar a lasanha até que fique agradável e borbulhante com bordas nítidas.

Cozimento descoberto no rack do meio às 176 graus centígrados para 40-45 minutos é perfeito.

Segurando as alças de uma panela de nossa receita de lasanha sem glúten e sem laticínios

Esperamos que você ame esta lasanha! Está:

O preenchimento
Farto
Saboroso
Fácil
& Muito gostoso!

Essa lasanha é perfeita para refeições prontas, para alimentar uma multidão ou sempre que você desejar um jantar simples e cheio. É delicioso por si só, mas também combina bem com saladas ou outros vegetais.

O que servir com lasanha

Se você experimentar esta receita, informe-nos! Adoramos ver seus comentários, classificações e fotos com a tag #minimalistbaker no Instagram. Saúde, amigos!

Prato com uma fatia de lasanha ao lado de manjericão fresco, alho, flocos de pimentão vermelho e uma panela do resto do lote

Lasanha sem glúten fácil (sem laticínios!)

Lasanha sem leite e sem glúten INCRÍVEL! Feito com um molho saudável, queijo fácil de nozes e macarrão sem fervura. Apenas 10 ingredientes necessários!

Tempo de preparação 15 minutos

Hora de cozinhar 1 hora 5 minutos

Tempo total 1 hora 20 minutos

Porções: 12 (Porções)

Categoria:

Entrada

Cozinha:

Sem leite, sem glúten, de inspiração italiana

Freezer Friendly

1 mês

Isso mantém?

4-5 dias

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Ingredientes

MOLHO

  • 1
    Colheres de sopa
    abacate ou azeite
  • 3
    cravo
    alho picado
  • 1/4
    colher de chá
    flocos de pimenta vermelha
    (opcional)
  • 1
    Libra
    carne moída alimentada com capim
  • 1/4
    colher de chá
    sal marinho, além de mais a gosto
  • 2
    25 onças
    frascos marinara molho favorito
    (ou DIY * // gostamos da marca Organico Bella)
  • 1-2
    colher de chá
    ervas italianas secas
    (manjericão e orégano // opcional)
  • 1-2
    colher de chá
    adoçante de escolha
    (como xarope de bordo, açúcar de cana ou estévia // opcional)

QUEIJO

  • 2 ¼
    copos
    nozes cruas de macadâmia
    (ou amêndoas descascadas ou castanhas de caju cruas embebidas por 1 hora em água quente e depois escorridas)
  • 3 ½
    Colheres de sopa
    suco de limão
  • 4
    Colheres de sopa
    levedura nutricional
    (mais a gosto)
  • 3/4
    colher de chá
    pó de alho
  • 1/3
    colher de chá escassa
    sal marinho
  • 2/3 – 1
    copo
    água
    (se estiver usando caju embebido, adicione 1 colher de sopa / 15 ml de água de cada vez)

MACARRÃO

  • 1
    9 onças
    caixa de macarrão de lasanha sem glúten
    (gostamos da marca de Capello)

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 176 graus Celsius. Coloque uma assadeira grande (9 x 13 pol ou tamanho semelhante) e unte levemente.

  2. Comece preparando o molho. Aqueça uma panela grande ou forno holandês em fogo médio. Depois de quente, adicione óleo, alho, flocos de pimenta vermelha (opcional), carne e sal e comece a refogar, mexendo ocasionalmente por cerca de 8 minutos, ou até a carne dourar. Use uma colher para quebrar a carne em pedaços pequenos.

  3. Enquanto isso, se estiver usando macarrão que requer fervura, leve uma panela grande de água para ferver (se estiver usando macarrão sem fervura, pule esta etapa). Depois de ferver, adicione uma pitada saudável de sal e seu macarrão de lasanha (ou outra forma de macarrão). Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem para obter uma textura al dente – mole com um pouco de mordida. Em seguida, escorra e reserve. Opcional: regue as massas com um pouco de óleo para evitar que grudem.

  4. Para a panela, adicione o molho marinara e mexa para combinar. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos para casar com os sabores. Em seguida, prove e ajuste o sabor conforme necessário, adicionando sal a gosto ou flocos de pimenta vermelha para aquecer. Você também pode adicionar especiarias italianas secas e / ou adoçante de sua preferência para equilibrar os sabores neste momento (opcional). Desligue o fogo e reserve.

  5. Em seguida, faça o seu “queijo”. Adicione as nozes de macadâmia (ou cajus embebidos em imersão) a um processador de alimentos ou a um liquidificador de alta velocidade, juntamente com suco de limão, fermento nutricional, alho em pó e sal marinho e misture / misture em uma pasta solta.

  6. Adicione uma quantidade menor de água (2/3 xícara ou 120 ml conforme a receita original estiver escrita // ajuste se alterar o tamanho do lote). Continue misturando, raspando as laterais, conforme necessário. Em seguida, adicione mais água – 1 colher de sopa (15 ml) de cada vez – até formar uma pasta grossa. Acho que obtenho os melhores resultados de textura com um processador de alimentos, mas um liquidificador também pode funcionar. Geralmente, geralmente requer mais raspagem e mais líquido. Para textura, você está procurando um “queijo” macio que possa ser espalhado.

  7. Prove e ajuste o sabor conforme necessário, adicionando mais levedura nutricional para sabor de queijo, sal para sabor salgado, suco de limão para acidez / brilho ou alho em pó para sabor de alho. Misture novamente para combinar.

  8. Para começar a montagem, adicione uma fina camada de molho marinara à sua assadeira. Espalhe para garantir uma distribuição uniforme. Em seguida, adicione uma camada do macarrão cozido (ou macarrão cru, se não estiver fervendo). Cubra com uma camada fina (aproximadamente 1/3 da mistura) do queijo de noz e espalhe em uma camada uniforme.

  9. Adicione outra camada fina de molho marinara e use uma colher para espalhar sobre a camada de queijo para revestir. Em seguida, adicione outra camada de macarrão. Cubra com outro 1/3 do queijo e espalhe em uma camada uniforme.

  10. Adicione outra camada de molho marinara e espalhe em uma camada uniforme. Em seguida, cubra com outra camada de macarrão e o restante de 1/3 do queijo e espalhe em uma camada uniforme. Cubra com outra camada de molho marinara e espalhe em uma camada uniforme.

  11. Cubra com outra camada de macarrão e, finalmente, o molho restante. Opcional: cubra com uma pitada de queijo parmesão vegan.

  12. Cozinhe na grelha do meio do forno pré-aquecido por 40-45 minutos, ou até o molho ficar borbulhante e / ou as bordas dourarem.

  13. Retire cuidadosamente do forno e deixe esfriar de 5 a 10 minutos antes de servir. Em seguida, corte, sirva e aproveite. Recomendamos guarnecer com queijo parmesão vegano adicional e manjericão ou salsa picada fresca. Veja as notas para instruções de congelamento. *

Notas

* Para tornar esta receita amigável ao freezer, prepare molho, queijo e macarrão e mergulhe conforme as instruções. Depois de montado, cubra bem e congele até 1 mês. Para assar, pré-aqueça o forno a 176 ° C, cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos (se descongelado) ou até 45 minutos – 1 hora (se estiver congelado). Em seguida, retire o papel alumínio e asse por mais 5-10 minutos ou até que o molho esteja borbulhante e quente.
* As informações nutricionais são uma estimativa aproximada calculada com macarrão de lasanha de Capello e sem ingredientes opcionais.

Nutrição por porção (1 de 12 porções)

  • Calorias: 422
  • Gordo: 31.6g
  • Gordura saturada: 5.9g
  • Gordura trans: 0.3g
  • Gordura poliinsaturada: 2.06g
  • Gordura monoinsaturada: 17,93g
  • Colesterol: 49,6mg
  • Sódio: 655mg
  • Potássio: 676mg
  • Carboidratos: 49,6g
  • Fibra: 6.2g
  • Açúcar: 10,7g
  • Proteína: 14,9g
  • Vitamina A: 908IU
  • Vitamina C: 16mg
  • Cálcio: 79,06mg
  • Ferro: 3,41mg



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