Iogurte Instantâneo – Doce Cremoso Crocante

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este Iogurte instantâneo A receita é fácil, econômica e absolutamente deliciosa! Sirva com frutas, granola ou use para fazer sobremesas ou bolos e pães.

Seu Instant Pot pode fazer um delicioso frango inteiro, lombo de porco, cheesecake e até iogurte!

Iogurte instantâneo

Acho que agora sabemos que não há muito que o Instant Pot não possa fazer. Você sabia que você pode fazer iogurte delicioso com um toque de um botão, diretamente na sua panela de pressão? É realmente fácil! Tudo que você precisa é de leite e iogurte. Pode parecer estranho que você faça iogurte com iogurte, mas é a maneira mais fácil de obter as culturas ativas necessárias para fazê-lo. Você só precisará do tipo comprado na loja uma vez, porque pode usar a versão caseira para fazer o próximo lote! Adoramos esta planície de iogurte, com compotas de frutas, granola e mel! Também é maravilhoso para assar.

Ingredientes para iogurte instantâneo:

Como fazer iogurte instantâneo?

  • Despeje o leite na panela instantânea.
  • Pressione o botão YOGURT e, em seguida, “display” até exibir “fervura”. Cozinhará por meia hora.
  • Uma vez terminado o ciclo de cozimento, retire a tampa e verifique a temperatura do leite. Deve ler pelo menos 180 graus F.
  • Retire a inserção com leite e deixe esfriar. Você pode acelerar esse processo colocando-o em um banho de água gelada. Arrefecer o leite a 105 graus F.
  • Misture o iogurte. (veja a caixa da receita para observação)
  • Coloque o pote de volta no seu pote instantâneo. Pressione o botão YOGURT até que ele mostre 8:00. O IP deve estar ajustado na pressão normal. O Instant Pot irá incubar o iogurte.
  • Depois que o ciclo terminar, esfrie o iogurte até a temperatura ambiente e coloque-o em um recipiente ou jarros. Deixe esfriar na geladeira.
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E se eu não tiver o botão de iogurte?

  • Coloque o leite no seu pote instantâneo e pressione a configuração "manter quente". Deixe descansar por 40 a 45 minutos.
  • Pressione a configuração “refogue” e cozinhe o leite até atingir 180 graus F.
  • Retire a panela com leite da sua panela instantânea e deixe esfriar a 105 graus F.
  • Prossiga com a receita conforme escrito abaixo (etapa

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Dicas para fazer iogurte instantâneo:

  • verifique se o anel de vedação não cheira como a última coisa que você fez no seu pote instantâneo ou seu iogurte ficará engraçado
  • certifique-se de usar iogurte com culturas ativas (verifique a embalagem)
  • guarde algumas colheres de iogurte fresco para o próximo lote (sim, você pode congelar!)
  • use um termômetro de cozinha para garantir que o leite atinja as temperaturas necessárias (ele deve atingir pelo menos 180 graus F durante a primeira fervura para eliminar qualquer bactéria ruim).
  • certifique-se de que o leite esfrie 105 graus F Antes de adicionar o iogurte, caso contrário, a alta temperatura matará as culturas
  • enquanto o iogurte estiver incubado, a tela contar (ao contrário do cozimento sob pressão quando em contagem regressiva)
  • leite com baixo teor de gordura fará iogurte mais fino, tenha isso em mente;

Quanto tempo dura o iogurte caseiro?

Iogurte caseiro vai durar até 1 e 1/2 semanas na geladeira.

Como guardar?

Eu recomendo um recipiente com tampa, pequenos potes com tampas ou até tubos de aperto, se você estiver fazendo este iogurte para os mais pequenos (você pode encontrá-los na Amazon). Sempre mantenha produtos lácteos na geladeira.

Como adoçar o iogurte instantâneo?

Não adiciono adoçante até que o iogurte esteja pronto, porque eles podem causar problemas durante o processo. Sugiro adicionar mel, compotas de frutas, molhos doces, extrato de baunilha, etc.

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Iogurte instantâneo

Esta receita de iogurte instantâneo é fácil, econômica e absolutamente deliciosa! Sirva com frutas, granola ou use para fazer sobremesas ou bolos e pães.

Curso: Café da manhã

Cozinha: americano

Palavra-chave: Iogurte instantâneo

Porções: 8 copos

Calorias: 149 kcal

Ingredientes

  • 1/2 galão leite 8 xícaras
  • 3 colheres de sopa iogurte natural

Instruções

  1. Despeje o leite na panela instantânea.

  2. Pressione o botão YOGURT e, em seguida, o botão "ajustar" até exibir "fervura". Isso levará cerca de 30 minutos. Isso é feito quando o visor mostra "yogt".

  3. Uma vez terminado o ciclo de cozimento, retire a tampa e verifique a temperatura do leite. Deve ler pelo menos 180 graus F.

  4. Retire a inserção com leite e deixe esfriar. Você pode acelerar esse processo colocando-o em um banho de água gelada. Arrefecer o leite a 105 graus F.

  5. Coloque o iogurte em uma tigela pequena. Adicione 1/4 de xícara de leite do seu Instant Pot e mexa. Adicione a mistura ao resto do leite e mexa.

  6. Se você usou banho de água gelada, limpe o fundo e as laterais da panela para garantir que não esteja molhada. Coloque o pote de volta no seu pote instantâneo.

  7. Pressione o botão YOGURT até que ele mostre 8:00. O IP deve estar ajustado na pressão normal.

  8. Uma vez terminado o ciclo, retire a panela com iogurte e deixe esfriar. Não mexa. Depois de esfriar completamente, você pode colocá-lo na geladeira para esfriar ou colocar em frascos ou recipientes com tampas.

Informação nutricional

Iogurte instantâneo

Quantidade por porção

Calorias 149 Calorias da gordura 72

% Valor diário*

Gordura 8g12%

Gordura Saturada 5g31%

Colesterol 25mg8%

Sódio 105mg5%

Potássio 324mg9%

Carboidratos 12g4%

Açúcar 12g13%

Proteína 8g16%

Vitamina A 391IU8%

Cálcio 276mg28%

Ferro 1mg6%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.



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