Hugh Moretta, gerente do workshop da La Colombe, abre o Rowhome Coffee na FiladélfiaDaily Coffee News da Roast Magazine

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

[ad_1]

Cópia de Wide Exterior 2

Rowhome Coffee no bairro de Fitler Square, no centro da Filadélfia. Todas as imagens são cortesia da Rowhome Coffee.

Hugh Moretta, gerente de operações do Programa de Workshop de pequenos lotes e origem única da La Colombe Coffee Roasters, abriu uma cafeteria independente no bairro de Fitler Square da Filadélfia, chamada Rowhome Coffee.

A nova loja serve sanduíches usando pretzels assados ​​localmente como pão, juntamente com alguns dos cafés mais raros e distintos do La Colombe.

“Rowhome é realmente sobre compartilhar alguns dos cafés La Colombe menos explorados”, Moretta disse ao Daily Coffee News. “Todos os anos, alguns dos meus cafés favoritos não são comprados por atacado ou não são servidos nos cafés La Colombe devido ao volume limitado ou limitações de preço … São cafés que geralmente veem a maior parte de seu volume passar pelo site do La Colombe para clientes individuais, já que podem ser um pouco caros ou, às vezes, muito “descolados” para muitas contas de atacado. Eu queria revelar essas joias escondidas e compartilhá-las com as pessoas cara a cara. ”

Moretta continua supervisionando o departamento de Oficina La Colombe, enquanto faz parceria com o amigo de longa data e companheiro da Filadélfia Eli Shaika para o empreendimento Rowhome. Moretta vê seu trabalho na Rowhome como uma oportunidade de completar com habilidade o último elo da cadeia de alguns cafés La Colombe.

janela de café rowhome

“Conhecer os produtores, ver as cerejas reais, visitar a fábrica, trabalhar com meus torrefadores para acertar e depois trabalhar com os baristas de Rowhome para colocá-las nas mãos dos clientes da melhor maneira possível é incrivelmente emocionante para mim, ”Disse Moretta. “Rowhome realmente me permite pegar alguns dos meus cafés favoritos e servi-los da maneira que sempre esperei que fossem. Quero que as pessoas provem o que estou experimentando quando estou nerd no laboratório e acabo de preparar uma poção do meu assado favorito de Pacamara natural. ”

Leia Também  Se um café não formar uma crosta em uma xícara ...

A cafeteria foi inaugurada em dezembro passado, oferecendo uma decoração em madeira repleta de detalhes que cria uma sensação da velha Filadélfia. Ironicamente, o grande balcão de madeira que parece estar lá desde sempre, é muito menos transparente do que os cafés servidos.

sanduíche de pretzel

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

Os pretzels macios fornecem a base para uma variedade de sanduíches na loja.

“De acordo com o proprietário, ele comprou a barra recuperada e a instalou por volta de 2010, mas alguns clientes contestam isso”, disse Morettan. “Metade das pessoas do bairro nos disse que conhece a história daquele bar, mas todos têm contas diferentes. A mesma coisa com o sinal de ‘Entrada para Mulheres’ afixado no exterior. É o tipo clássico de resposta que você recebe em qualquer lugar da Filadélfia ao perguntar sobre algo antigo. Todo mundo pensa que sabe, mas você nunca obtém uma resposta real. ”

Por meio de uma colaboração com o designer Carly Moore, o interior preenchido com madeira e vidro é realçado por azulejos azul-petróleo e painéis de madeira amarela que ecoa a máquina de café expresso La Marzocco GB5 amarelo brilhante sobre uma placa branca de quartzo.

Café Rowhome

“Na verdade, queríamos apenas reter os elementos históricos da loja sem ser entupidos”, disse Moretta. “Queríamos ser divertidos, coloridos e acolhedores. Nós conversamos sobre ser como a casa da vovó. Vovó é de outra época, mas ela ainda é animada e estilosa. ”

Até agora, a loja tem se concentrado no serviço para viagem, oferecendo uma variedade de bebidas e sanduíches feitos com pretzels assados ​​pela Federal Pretzel, uma das padarias de pretzel originais da cidade.

“Temos uma cozinha bem pequena, então não temos capacidade agora para assar a nossa própria, mas adoraríamos um dia”, disse Moretta. “Como temos um espaço tão limitado, nosso conceito é promover os padeiros e açougueiros locais que contribuíram para a incrível cultura alimentar da Filadélfia.”

pretzel macio

Com uma janela de captação atrás do bar, Rowhome manteve um fluxo constante de clientes desde a inauguração, embora o tráfego tenha sido naturalmente silenciado pela pandemia e pelo inverno da Filadélfia.

“Continuamos dizendo que o verão está chegando”, disse Moretta. “Estamos localizados em frente a um parque super movimentado com um campo de beisebol e uma ciclovia à beira do rio. Se tivermos filas nos fins de semana com clima de 30 graus, o verão vai ser uma loucura. ”

fitler quadrado

O Rowhome Coffee está aberto agora em 2536 Pine St na Filadélfia.

Hugh Moretta, gerente do workshop da La Colombe, abre o Rowhome Coffee na FiladélfiaDaily Coffee News da Roast Magazine 2

Hugh Moretta, gerente do workshop da La Colombe, abre o Rowhome Coffee na FiladélfiaDaily Coffee News da Roast Magazine 3

Hugh Moretta, gerente do workshop da La Colombe, abre o Rowhome Coffee na FiladélfiaDaily Coffee News da Roast Magazine 4

[ad_2]

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *