Hambúrguer de Cogumelo Suíço (rápido e fácil)

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Os hambúrgueres de cogumelos suíços grandes e suculentos são um hambúrguer vegetariano poderoso que, à primeira vista, parece um hambúrguer de carne! Mais rápido de fazer do que meu Veggie Burgers, cogumelos grandes são assados ​​com manteiga de alho, cobertos com queijo suíço e então recheados em pãezinhos moles totalmente carregados.

Excelente aproveitamento dos Cogumelos Portobello e BBQ Flat. Não consegue encontrar cogumelos gigantes? Estes são incríveis feitos com cogumelos pequenos também!

Hambúrgueres de Cogumelo Suíço

Eu amo um bom hambúrguer – e não discrimino entre carne e vegetariano, desde que eles atendam a todas as minhas caixas de hambúrguer:

  • suculento;
  • carnudo;
  • satisfatório; e
  • você ganha hambúrguer em cada mordida e não apenas no pão. É tão decepcionante quando você compra um pão de hambúrguer gigante com um pequeno hambúrguer dentro. Certo??

Estes hambúrgueres de cogumelos suíços passam com louvor, com o bônus adicional de que você não tem que sujar as mãos para formar hambúrgueres. Esta é uma refeição rápida e fácil no seu melhor!

Cogumelos Assados ​​com Queijo Suíço acabado de Sair do Forno

Cebola frita para hambúrgueres

O que você precisa para Swiss Mushroom Burgers

Aqui está o que você precisa … cogumelos, queijo suíço e saborosa manteiga de alho.

Ingredientes para hambúrgueres de cogumelos suíços

DICA PRO: tente obter cogumelos MAIORES do que os pãezinhos porque os cogumelos encolhem cerca de 20% quando cozidos! OU dobre os cogumelos.

  • Cogumelos – Qualquer tipo de cogumelo gigante vai funcionar aqui (portobello, o que chamamos de “cogumelos chatos” ou “cogumelos de churrasco”). Se você não conseguir encontrar os realmente gigantes (ou seja, do tamanho de um hambúrguer de carne), compre vários menores e empilhe conforme necessário;
  • Queijo – Eu optei pelo queijo suíço aqui, pelo sabor extra que você consegue no queijo. Mas, realmente, qualquer queijo derretido vai funcionar bem aqui – cheddar, saboroso, gruyere, masdaam, Colby, jack etc (eu daria uma falta de mussarela porque não tem muito sabor, mas vai funcionar bem);
  • manteiga para sabor e óleo para impedir que a manteiga fumegue porque torramos a uma temperatura elevada (ish) (a manteiga que vazar na bandeja pode fumegar);
  • Alho – sabor, sabor, sabor; e
  • Pães – você espia pãezinhos de brioche porque eu adoro esses pãezinhos amanteigados. Mas qualquer rolo macio serve – basta estar atento ao tamanho. (Opcional: faça o seu próprio. Emergência e sem fermento? Use este pão sem fermento)
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Cogumelos normais?

Se você só puder obter cogumelos normais ou Swiss Brown / Cremini: fatia> refogue na manteiga de alho> empurre em montinhos> cubra com queijo> derreta> empilhe sobre os hambúrgueres. 👌🏻

E aqui estão as outras coisas com que eu carrego esses hambúrgueres: um molho simples de hambúrguer rosa (ketchup / maionese / chili), tomates frescos e alface + cebola refogada marrom dourada.

Ingredientes para hambúrgueres de cogumelos suíços

Como fazer (fácil!) Hambúrgueres de Cogumelo Suíço

Veja como isso acontece – pincele os cogumelos gigantes com manteiga de alho, regue com um pouco de azeite (para evitar que a manteiga fumegue, porque assamos em uma temperatura alta (ish), asse até ficar macio, em seguida, cubra com queijo e empilhe em hambúrgueres.

Hambúrguer de Cogumelo Suíço (rápido e fácil) 2

Desesperado por carne?

Adicione um hambúrguer de carne (carne, frango picado / frango moído ou peito / coxa de frango), ou mesmo bacon e ovo!

E se você quiser fazer um hambúrguer vegetariano totalmente carregado, pode adicionar o hambúrguer vegetariano. É um dos meus pratos de assinatura – sim, realmente, até mesmo alguns dos meus amigos carnívoros pedem o hambúrguer vegetariano sobre hambúrgueres de carne!

Hambúrgueres de cogumelo suíço prontos para comer

Simplesmente não há como comer hambúrguer com elegância – mas especialmente esses porque os cogumelos são ainda mais suculentos do que qualquer hambúrguer de carne ou frango que você já tenha. Haverá molho escorrendo pelas mãos, cebolas escorregadias escorrendo pelo pulso e um pouco de tudo espalhado ao redor da boca.

E se você quiser um grande SUCULENTO hambúrguer de cogumelos, só assim pode ser. Então jogue fora uma grande pilha de guardanapos, devore e seja feliz! – Nagi x


Veja como fazer

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Feche a foto da mão segurando hambúrgueres de cogumelo suíço

Hambúrgueres de Cogumelo Suíço

Porções4

Toque ou passe o mouse para dimensionar

Vídeo de receita acima. Os hambúrgueres de cogumelos suíços grandes e suculentos são um hambúrguer vegetariano poderoso que, à primeira vista, parece um hambúrguer de carne! Os cogumelos grandes são assados ​​com manteiga de alho, cobertos com queijo suíço e depois recheados em pãezinhos moles totalmente carregados.Só tem cogumelos pequenos? Não se preocupe, leia as notas da receita!Desesperado por carne? Adicione um hambúrguer de carne (carne, frango picado / moído ou peito / coxa de frango), ou mesmo bacon com ovo!Hambúrguer vegetariano totalmente carregado – adicione um hambúrguer vegetariano (uma das minhas receitas de assinatura!).

Ingredientes

Cebolas (ou use cebolas vermelhas cruas)

Hambúrgueres (Nota 2 para mais opções)

Instruções

  • Pré-aqueça forno a 220 ° C / 450 ° F (ventilador de 200 ° F).

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  • Manteiga de alho: Coloque a manteiga, o alho, o sal e a pimenta em uma jarra refratária. Microondas para derreter a manteiga e mexa.

  • Pincele com manteiga: Pincele a tampa do cogumelo com manteiga (lado liso) e coloque em uma bandeja com as guelras voltadas para cima (ou seja, o caule voltado para cima). Pincele a manteiga restante nas bordas e guelras, certificando-se de raspar todo o alho da jarra.

  • Azeite: Regue com azeite.

  • Assado 25 minutos, depois vire os cogumelos. Pincele com os sucos tay, asse por mais 10 minutos ou até que o centro dos cogumelos esteja macio. (Enquanto isso, cozinhe a cebola, misture o molho)

  • Cubra com queijo: Coloque uma fatia de queijo sobre cada cogumelo, leve ao forno por 3 minutos só para derreter o queijo.

  • Pão torrado: Coloque os pães partidos no forno ao mesmo tempo – para torrar levemente.

Monte hambúrgueres

  • Espalhe a base do pão com uma colher de molho rosa. Cubra com alface, tomate, cogumelo e cebola. Espalhe a tampa com um pouco de molho rosa e coloque no hambúrguer. Devorar!

Notas de receita:

1. Cogumelos – procure cogumelos cerca de 15% maiores que o pão ou, se não conseguir encontrar cogumelos grandes, compre 2 por hambúrguer ou 1 1/2 por hambúrguer.
Pequeno cogumelos – se você só conseguir encontrar cogumelos normais ou Swiss Brown / Cremini, pegue 200g / 7oz por hambúrguer, corte 0,5cm / 1/5 “de espessura e cozinhe em 2 lotes em uma frigideira grande com 60g / 4 colheres de sopa de manteiga e 2 dentes de alho , picado (ou seja, divida-os pela metade para cada lote). Cozinhe em fogo alto até dourar e empurre em um monte para cada hambúrguer. Cubra com o queijo, coloque na grelha (ou cubra com a tampa) para derreter o queijo. Transfira para o hambúrguer,
2. Mais opções de hambúrguer:

  • Abacate (colher, smush, pode usar no lugar do molho rosa)
  • beterraba (é uma coisa australiana – use fatias enlatadas)
  • ovo estrelado
  • bacon 😎
  • abacaxi (se for preciso)
  • Vegetais marinados de churrasco (tão bom)
  • Molhos (alternativas / extras) – ketchup, sriracha, qualquer molho de pimenta, maionese natural, aioli, mostarda

3. Nutrição por hambúrguer, supondo que todo o molho seja usado (o que pode não ser). É conservador porque assume que toda a manteiga espalhada nos cogumelos foi consumida, o que não aconteceu – sucos e manteiga ficam na bandeja. Você pode limpar com a face cortada do pão de hambúrguer para um sabor extra – YUM.

Informação nutricional:

Servindo: 143gCalorias: 566kcal (28%)Carboidratos: 36g (12%)Proteína: 13g (26%)Gordura: 43g (66%)Gordura saturada: 14g (88%)Colesterol: 62mg (21%)Sódio: 963mg (42%)Potássio: 944mg (27%)Fibra: 5g (21%)Açúcar: 16g (18%)Vitamina A: 4565IU (91%)Vitamina C: 28mg (34%)Cálcio: 171mg (17%)Ferro: 1mg (6%)

Life of Dozer

RTE HQ em construção! Ele evitou todo o trabalho de demonstração, com todas as batidas e perfurações. Mas quando a cozinha começou a abrir, ele passou a ficar muito mais tempo lá embaixo, atrapalhando todo mundo. Acho que ele viu o forno e percebeu comida vai sair deste lugar !!! Mal ele percebe que ainda estamos a semanas de distância !! 🤣🤣🤣

Buldôzer na nova cozinha em construção



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