Guia de transações de cafés especiais de 2020 mostra dados de preços da 51K ContractsDaily Coffee News da Roast Magazine

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A 2020 Special Coffee Transaction explora preços FOB em contratos de café verde. Foto do Daily Coffee News por Nick Brown.

O Guia de Transações de Cafés Especiais 2020 foi lançado, oferecendo uma revisão notável dos dados sobre os preços do café verde no mercado de cafés especiais.

No geral, o Guia mostrou uma queda nos preços médios de uso gratuito (FOB) de US $ 2,75 por libra na safra 2018/19 para US $ 2,60 em 2019/20. O declínio foi atribuído pelos autores do Guia como devido a uma mudança dos cafés “chiques” de mais alta qualidade para cafés especiais de maior volume e menor pontuação.

Agora em seu terceiro ano de publicação, o Guia 2020 resume dados anônimos de cerca de 51.000 contratos de compra de café verde, conforme apresentados por um grupo de 81 “doadores de dados” voluntários, incluindo torrefadores, importadores, exportadores, cooperativas e produtores.

Com foco diretamente no segmento de cafés especiais, os contratos refletem coletivamente a venda de pouco mais de 1 bilhão de libras de café, com um valor FOB de mais de US $ 2,1 bilhões. O grupo da Emory University responsável pelo Guia estima que a edição de 2020 cobre aproximadamente 6% do volume total de cafés especiais comercializados globalmente nos últimos três anos.

O Guia reflete uma colaboração notável entre os doadores de dados participantes e os organizadores, ao mesmo tempo que ilumina uma questão de crise contínua no setor cafeeiro – a saber, os preços terrivelmente baixos do café normalmente pagos aos produtores de café que muitas vezes estão vinculados ao mercado de commodities ( também conhecido como “mercado C”) preço.

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Guia de transações de cafés especiais

Esses esforços ganharam importância nos últimos anos, à medida que as evidências continuam a crescer, de que a produção de café se tornou cada vez mais insustentável como meio de subsistência, especialmente entre os pequenos agricultores que, na maioria das vezes, são forçados a serem “tomadores de preços”, apesar do aumento custos de produção e maior risco.

Os participantes do setor de cafés especiais há muito sustentam a noção de que a qualidade necessariamente levará ao aumento dos preços – e essa noção é agora testada anualmente por meio do Guia e de seus colaboradores voluntários de dados.

“Um mercado global que permite que indivíduos e organizações comprem cafés verdes como commodities e depois os vendam como produtos diferenciados e de alto valor agregado não garante compensação adequada para produtores de café, famílias e comunidades”, escreveram os autores do Guia em um anúncio da edição 2020. “Em muitos casos, os produtores de cafés especiais não recebem o suficiente das vendas do café para cobrir os custos de produção, muito menos os investimentos para o futuro.”

Notavelmente, o Guia de transações de cafés especiais de 2020 foi produzido durante uma pandemia que interrompeu as operações em todo o comércio de café. O projeto do Guia lidera Peter Roberts da Emory University e Chad Trewick da consultoria Reciprocafé disseram ao Daily Coffee News por e-mail que estavam preocupados que alguns dos doadores de dados do Guia não pudessem contribuir este ano, embora tenham ficado agradavelmente surpresos.

“Temos a sorte de trabalhar com um grupo muito comprometido de empresas de cafés especiais”, escreveram. “Portanto, embora as distrações e restrições significassem que demorava um pouco mais para coletar dados de mais de 75 fontes da empresa, estamos entusiasmados com a porcentagem muito alta de doadores de dados que retornam e com a qualidade de seus vários esforços. Também estamos animados com o fato de que adicionamos 10 novos doadores de dados em um ano tão desafiador. ”

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Outro desenvolvimento positivo foi o fato de que a maioria dos dados de preços dos cafés especiais representados mostraram notável resiliência ano a ano em diferentes categorias, como nível de qualidade, volume de compra e região ou país de origem. Isso apesar dos imensos desafios que 2020 enfrentou para compradores e vendedores.

Roberts e Trewick escreveram: “No final, fomos estimulados não apenas pelo amplo compromisso com esse movimento baseado no mercado, mas também pelos preços em geral mantidos na maioria de nossos baldes de qualidade / quantidade.”

O Guia de transações de cafés especiais 2020 completo está disponível aqui gratuitamente (com registro.

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