Green Goddess Feta Dip | Me dê um pouco de forno

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Esta receita do Green Goddess Feta Dip é embalada com toneladas de ervas frescas, abacate cremoso e muito limão picante e queijo feta. Sirva com pão crocante, vegetais, biscoitos ou qualquer um de seus dippers favoritos!

Molho de Feta da Deusa Verde

O jardim de ervas de outra pessoa está completamente fora de controle a esta altura do verão ?!

É hora de fazer um mergulho de deusa verde carregado de ervas! ♡

Esta receita é totalmente inspirada no famoso livro de Melissa Clark grego Goddess Dip, famoso por ser feito com um zilhão de ervas, feta e base de iogurte de maionese. A primeira vez que experimentei na casa de um amigo no início deste verão, fiquei instantaneamente fascinado por sua mistura irresistível de sabores picantes, cremosos e ultra-frescos. Mas depois de fazer mais algumas vezes neste verão e brincar um pouco com os ingredientes, descobrimos que adoramos ainda mais quando aumentamos o nível com um pouco de queijo feta extra e limão, um chute sutil de Dijon e uma base cremosa de abacate (em vez de maionese e iogurte).

É sério o perfeito receita para usar ervas extras que podem estar penduradas em seu jardim ou gaveta mais crocante. E embora nós principalmente devoremos como um mergulho em nossa casa (especialmente com pão crocante e palitos vegetais), também funciona muito bem como uma pasta que você pode adicionar a hambúrgueres, sanduíches, pitas e muito mais.

Se você está procurando um novo mergulho de verão para adicionar ao seu repertório, você deve experimentar este!

Ingredientes de mergulho da Deusa Verde

Ingredientes do mergulho da Deusa Verde:

Esta receita é definitivamente uma variação muito solta e moderna do molho original da deusa verde, que contém estragão e anchovas. Mas está repleto de ingredientes verdes frescos, então vamos em frente e abraçar o nome hoje. ♡ Aqui estão os ingredientes de que você precisa para fazer este molho de deusa verde (quantidades listadas na receita completa abaixo):

  • Queijo feta: Você vai precisar de 5 onças de queijo feta para este molho, que você pode comprar em bloco ou pré-esfarelado.
  • Alho: Usei dois dentes de alho grandes, mas fique à vontade para usar mais ou menos dependendo de como você prefere os molhos com alho. (Lembre-se de que o alho cru tem um sabor mais forte / picante do que o alho cozido.)
  • Abacate: Um abacate grande ou dois pequenos, yum.
  • Limão: Eu adoro adicionar muito suco de limão a este molho, mas fique à vontade para adicionar o limão no final se quiser controlar exatamente o quão picante será o seu mergulho.
  • Ervas frescas: Esta receita é muito flexível e funcionará com muitas combinações diferentes de ervas frescas, então fique à vontade para usar o que você tiver em mãos! Decidi que minha combinação favorita inclui hortelã fresca, endro, manjericão e cebolinha (ou cebolinha), que têm um gosto tão brilhante e de verão juntos.
  • Mostarda Dijon: Apenas uma dica de Dijon, para adicionar alguma base a este mergulho.
  • Azeite: Que será misturado ao molho, e que você também pode regar por cima para servir.
  • Sal e pimenta preta: Como sempre, para temperar o mergulho! (Embora você possa não precisar de sal extra, uma vez que o queijo feta já é bastante salgado.)
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Como fazer molho de feta verde para a deusa:

Para fazer esse mergulho, simplesmente …

  1. Mistura. Adicione tudo, exceto azeite e água, a um processador de alimentos e dê uma pulsação breve. Então, enquanto o motor estiver funcionando, passe o azeite de oliva até que esteja completamente misturado e, em seguida, adicione a quantidade de água necessária para afinar o molho até a consistência desejada.
  2. Estação. Prove e tempere com sal e pimenta, conforme necessário.
  3. Servir. Sirva imediatamente com seus dippers favoritos e divirta-se!

Molho de Feta da Deusa Grega com Pão Crocante

Variações possíveis:

Este mergulho é super flexível e aberto a substituições, então sinta-se à vontade para brincar com os ingredientes e adicionar o que soar bem! Por exemplo, sinta-se à vontade para …

  • Use ervas diferentes: Coentro fresco, salsa, estragão, alecrim, sálvia ou tomilho também podem ser adições deliciosas a este molho. Lembre-se de escolher uma combinação de ervas que combinem bem.
  • Use queijo de cabra: Um queijo de cabra cremoso também poderia substituir o feta, o que daria ao molho um sabor muito diferente (e mais ousado). Mas se você é fã de queijo de cabra, seria delicioso!
  • Adicione um pouco de calor: Você pode adicionar um jalapeño fresco com sementes, se quiser deixar este molho um pouco picante.
  • Adicione frango ou atum: Acrescentei as sobras desse molho a um frango cozido (ou pode usar atum), aipo e uvas para fazer uma salada de frango rápida e ficou uma delícia!

Molho de Feta da Deusa Verde com Dippers Pão Crocante

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Escala

Ingredientes

  • 5 onçass queijo feta
  • 2 dentes de alho descascados
  • 1 abacate grande, descascado e sem caroço
  • 1 limão, suco (sobre 23 colheres de sopa)
  • 1/2 xícara embalado endro fresco
  • 1/2 xícara hortelã fresca embalada
  • 1/2 xícara manjericão fresco embalado
  • 1/2 xícara cebolinhas frescas embaladas (ou cebolas verdes *)
  • 1 colher de chá Mostarda dijon
  • 1/4 xícara azeite (mais 1/4 xícara água)
  • sal marinho e pimenta-do-reino recém-quebrada

Instruções

  1. Mistura. Combine feta, alho, abacate, suco de limão, endro, hortelã, manjericão, cebolinha e Dijon em um processador de alimentos. Pulsar brevemente para combinar. Em seguida, enquanto o motor estiver funcionando, regue com 1/4 de xícara de azeite de oliva até que esteja combinado e completamente emulsificado. Adicione 1/4 de xícara extra (ou mais) de água até que o molho atinja a consistência desejada.
  2. Estação. Prove e tempere com sal e pimenta, conforme necessário.
  3. Servir. Sirva imediatamente com seus dippers favoritos. Ou transfira para um recipiente lacrado e leve à geladeira por até 3 dias.

Notas

Opções de cebola: No lugar de cebolinhas frescas ou cebolinhas, você também pode substituir por 1/4 xícara de cebola roxa picada ou chalotas.

Fonte: Receita adaptada de Melissa Clark.

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