Great Black Coffee é o assunto para Blackology Coffee na RaleighDaily Coffee News da Roast Magazine

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Lori Jones, fundadora da Blackology Coffee Company. Todas as imagens são cortesia da Blackology Coffee Company.

Depois de quase três anos desenvolvendo uma visão para sua empresa de café na Carolina do Norte, Lori Jones lançou oficialmente a Blackology Coffee Company (às vezes promovida como “Black • ology”) em julho.

Chef treinada, Jones foi estimulada a finalmente lançar o negócio em Raleigh, depois de ser despedida de um emprego como chefe de cozinha em uma organização de campus da Universidade da Carolina do Norte.

“Sempre adorei café e sempre quis abrir minha própria empresa de café e criar meus próprios perfis de sabores”, disse Jones recentemente ao Daily Coffee News.

Trabalhando com empreiteiros, Jones está operando principalmente em sua própria cozinha, que agora está cheia de moedores de café, equipamento de preparo e café pronto para ser ensacado, embalado e despachado nas bolsas pretas afiadas da Blackology. O laboratório de café caseiro de Jones também é um pano de fundo para a marca Blackology, já que ela está realizando rotineiramente tutoriais online ao vivo e sessões informativas para atrair mais bebedores de café para as alegrias do puro café preto.

“Eu sabia que Blackology seria o nome da empresa. Ele incorpora quem eu sou e o que faço ”, disse Jones. “Mas também, você sabe, é o estudo do café preto, então [it’s about] oferecendo educação sobre como desfrutar de uma boa xícara de café puro. ”

Blackology Coffee 2

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A primeira tentativa de Jones de começar a vender café com o nome Blackology terminou com uma nota amarga no ano passado, quando ela fez um grande pedido de café de uma torrefadora na Flórida e o café nunca chegou, de acordo com Jones.

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“O torrador simplesmente pegou meu dinheiro e desapareceu. Nunca recebi o café ”, disse Jones. “Então, eu meio que desisti um pouco.”

Depois de alguns meses, Jones se juntou ao colega profissional de café da Carolina do Norte Chris McAuley, da getchusomegear, que fornece artigos de café doados a baristas e proprietários de negócios de café marginalizados, incluindo o moedor comercial da Blackology.

“Eles apoiaram muito meu negócio desde o início”, disse Jones sobre a getchusomegear. “É realmente uma organização incrível e tem sido uma experiência gratificante e humilhante.”

Depois de reentrar cautelosamente nos relacionamentos de torrefação de café, Jones conheceu o proprietário da Derby Coffee Roasters de Durham, Kevin Derby, que agora torra as ofertas de origem única da Blackology. Outra empresa não divulgada está lidando com misturas.

Jones abriu oficialmente a Blackology em 13 de julho, encontrando apoio imediato para o negócio direto ao consumidor que permitiu a adição de um programa de assinatura de café e vendas de mercadorias. Ela também está planejando expandir a lista de ofertas de café conforme a capacidade permitir.

“Cada dólar está voltando para o negócio agora por uma localização física”, disse Jones. “Então posso voltar meu foco para conseguir um torrador.”

Blackology Coffee 1

Jones está atualmente se candidatando a vários subsídios e empréstimos para pequenas empresas para ajudar a expandir em um novo espaço em potencial, enquanto também lança uma campanha GoFundMe para apoiar não apenas seu negócio, mas também outros empreendedores de pequenas empresas.

“Uma grande porção [of the GoFundMe] será criar programas para conectar proprietários de empresas, como pessoas que desejam iniciar uma marca de café, a outros proprietários de empresas em sua área ”, disse Jones. “Quero colocar materiais educacionais nas mãos das pessoas e dar-lhes oportunidades de começar seu próprio negócio de café, assim como eu.”

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Jones disse ao DCN que também usará parte do dinheiro do subsídio e do empréstimo para criar recursos e saídas para pessoas que lutam com problemas de saúde mental e vítimas de violência doméstica.

“Eu gosto muito da comunidade”, disse Jones. “Quanto mais informações nós, como comunidade, compartilharmos e promovermos juntos, melhor será para nossa comunidade.”

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