Frigideira cremosa de frango e arroz

Receita de US $ 7,12 / porção de US $ 1,78

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É quase sexta-feira e é nesta parte da semana que meus desejos por comida caseira realmente começam a surgir. Não ajuda que esteja escuro e chuvoso sem parar por mais ou menos nas últimas três semanas! Então, nesta semana, preparei esta Frigideira Cremosa de Frango e Arroz, que deve ser uma das comidas com mais conforto e comodidade de todos os tempos. Ou talvez eu deva chamá-lo de “comida de fevereiro”. Delícia cremosa, extravagante e carby em uma frigideira fácil. Imagine o recheio de torta de frango assado no arroz e coberto com queijo. Se isso não faz você esquecer o quão triste é lá fora, não sei o que será.

Frigideira cremosa de arroz e frango com uma panela

Posso fazer isso com arroz integral?

Não sugiro usar arroz integral para esta receita. Não só exigirá muitas outras alterações na receita (a quantidade de líquido usado, o tempo de cozimento, etc.), mas acho que o sabor e a textura do arroz integral seriam uma boa combinação para esta receita em particular. . Este é suposto ser cremoso, macio e indulente. Se você estiver procurando por uma receita saudável de frango e arroz, procurarei uma que seja projetada para ser saudável (e tenho certeza de que existem algumas boas por aí!).

Posso usar coxas de frango em vez de seios?

Sim absolutamente. Você deve conseguir trocar as coxas de frango por peitos de frango nesta receita sem fazer outros ajustes. Use cerca de 3/4 kg de coxas de frango.

Posso usar legumes frescos?

Certo! Eu usei ervilhas e cenouras congeladas para esta receita porque pretendia que ela fosse mais um alimento de conveniência, mas você certamente pode usá-lo fresco, se houver. Os legumes frescos provavelmente precisarão de um pouco mais de tempo para cozinhar, já que os legumes congelados são descascados antes do congelamento, então eu acrescentaria seus legumes frescos ao mesmo tempo em que o caldo é adicionado, para que eles possam ferver com o arroz.

Posso substituir o creme pesado?

Sim, você tem algumas opções aqui. Se você quiser torná-lo um pouco mais leve, use metade e metade. Se você está procurando um substituto que não seja lácteo, eu usaria leite de coco (o tipo de lata, não o tipo de caixa de papelão usado como substituto de leite lácteo). Ou você pode simplesmente deixar o creme de fora e transformá-lo em um prato de frango e arroz não cremoso. O queijo por cima será bastante rico para algumas pessoas!

Como armazenar as sobras de frango e frigideira de arroz

Depois de cozinhar sua frigideira cheia de conforto, divida o frango e o arroz em porções únicas e leve à geladeira por 4-5 dias. Um reaquecimento rápido no microondas e você está de volta ao movimento dos alimentos reconfortantes. Infelizmente, não testei o congelamento deste, mas suspeito que congelaria bem, pois todos os ingredientes usados ​​geralmente congelam bem.

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Como Fazer Frango e Arroz – Fotos Passo a Passo

Corte uma cebola amarela em cubos e adicione-a a uma frigideira funda (capacidade de 3 qt) com 2 colheres de sopa de manteiga. Refogue a cebola em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até ficar translúcida.

Enquanto as cebolas estão cozinhando, corte em cubos um peito de frango desossado e sem pele em pedaços pequenos de 1,2 cm. Adicione o frango à frigideira e cozinhe por mais alguns minutos, ou até que o frango esteja cozido e opaco por fora (ele terminará de cozinhar enquanto ferve com o arroz).

Depois que os pedaços de frango estiverem parcialmente cozidos, adicione 1/2 colher de chá de tomilho seco, 1/4 de colher de chá de sálvia seca, 1/4 de colher de chá de sal, um pouco de pimenta recém-rachada (cerca de 10 manivelas de um moinho de pimenta) e 1 xícara de arroz branco com grãos longos (cru). Mexa para combinar.

Adicione também 3 xícaras de caldo de galinha à frigideira. Mexa para combinar novamente.

Coloque uma tampa na frigideira, aumente o fogo para médio-alto e deixe o caldo ferver completamente. Depois de ferver, abaixe o fogo e deixe ferver por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, certificando-se de substituir a tampa de cada vez. Cozinhar o arroz em excesso de líquido e mexer de vez em quando faz com que fique mais picante em vez de grãos de arroz fofos.

Após 15 minutos, o arroz deve ficar macio e picante. Adicione 1/2 libra de ervilhas e cenouras congeladas e misture-as ao arroz. Volte a tampa e deixe o frango, o arroz e os legumes descansarem por mais 5 minutos para aquecer os legumes.

Por fim, misture 1/3 de xícara de creme de leite. Experimente o frango e o arroz e adicione sal, se necessário (isso dependerá da quantidade de sal que o caldo contém).

Ligue o frango no forno. Cubra a frigideira com 4 oz. queijo cheddar ralado e coloque a frigideira no forno por alguns minutos para derreter o queijo. (Você não precisa mover a grelha do forno para mais perto do frango, deixe-a no meio.)

Decorei com um pouco de salsa por cor, mas não é necessário dar sabor a este prato.