Frango Marinado com Iogurte – Picante e Alho

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Receita de US $ 7,29 / porção de US $ 1,82

O iogurte se tornou um dos ingredientes mais versáteis na minha cozinha. Embora seja mais comum nos EUA o iogurte ser servido doce, o iogurte é tão útil e delicioso em pratos salgados, como este Frango Marinado com Iogurte. Este delicioso frango é picante, com alho, cheio de temperos quentes e pode ser servido de várias maneiras diferentes. É definitivamente uma das minhas marinadas de frango preferidas!

Fatias de iogurte de frango marinado em uma cama de arroz de espinafre com tomate

Por que o iogurte faz uma ótima marinada

Além de dar ao frango um sabor delicioso e picante, o iogurte contém uma grande quantidade de ácido láctico, que amacia o frango e ajuda a mantê-lo úmido enquanto cozinha. Você encontrará marinadas de iogurte muito utilizadas em receitas do Oriente Médio, como esta receita de Shish-Tawook do meu amigo Yumna em Feelgoodfoodie.net.

Que tipo de iogurte devo usar?

Certifique-se de comprar iogurte simples com sabor, nada adoçado ou com sabores adicionados. Sugiro comprar iogurte comum, não grego, porque o grego é muito grosso e seco e não cobre o frango da mesma forma. Você pode contornar isso diluindo o iogurte com um pouco de água, caldo ou leite, mas o iogurte puro e normal funciona melhor. Você também deve certificar-se de que seu iogurte contenha pelo menos um pouco de gordura, o que é importante para manter os sabores solúveis em gordura na marinada. Gordura total é melhor, mas você pode reduzir para 2% de gordura, se necessário.

Posso usar coxas de frango?

Sim, esta receita também é incrível com coxas de frango desossadas e sem pele. Como as coxas de frango já são bastante finas e cozinham rápido, você não precisará cortá-las em pedaços mais finos, como faço com os peitos de frango da receita abaixo.

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O frango marinado com iogurte pode ser grelhado?

Sim! Frango marinado com iogurte é perfeito para grelhar! Basta cozinhar da mesma maneira que faria com o frango marinado em qualquer outra mistura. Você obterá um dourado maravilhoso na carne ao usar uma grelha. Você também pode usar uma churrasqueira interna com bancada, como uma churrasqueira George Foreman.

Como Servir Frango Marinado com Iogurte

Amo, amo, AMO esse frango em tantos pratos diferentes. É ótimo para adicionar à tigela de refeições (foto acima com arroz de espinafre, tomate e queijo feta), você pode enfiá-lo em uma pita, como um sanduíche de frango schawarma, usá-lo para cobrir uma salada verde fresca ou até mesmo uma salada de macarrão. Ou apenas sirva com alguns acompanhamentos e torne-o seu prato principal! Ficaria muito bem com uma salada de feijão branco marinado, ou uma salada de pepino super fresca e talvez alguns hummus.

Fatias de iogurte de frango marinado em uma tábua ao lado de dois peitos de frango cozidos inteiros

Frango Marinado com Iogurte

Este Frango Marinado com Iogurte com sabor picante e com alho está cheio de temperos quentes e pode ser servido de várias maneiras diferentes!

Custo total: Receita de US $ 7,29 / porção de US $ 1,82

Autor: Beth – Bytes de orçamento

Porções: 4

  • 1/2 copo iogurte natural ($ 0,34)
  • 2 cravo alho picado ($ 0,16)
  • 1 Colher de sopa suco de limão ($ 0,05)
  • 1/2 colher de chá canela ($ 0,05)
  • 1/2 colher de chá orégano seco ($ 0,05)
  • 1/2 colher de chá sal ($ 0,02)
  • 1/4 colher de chá noz-moscada moída ($ 0,02)
  • 1/4 colher de chá cravo moído ($ 0,02)
  • 2 Peitos de frango desossados ​​e sem pele (cerca de 1,3 lbs.) * ($ 6,54)
  • 1 Colher de sopa óleo de cozinha ($ 0,04)
  • Misture o iogurte, o alho picado, o suco de limão, a canela, o orégano, o sal, a noz-moscada e o cravo em uma tigela.

  • Corte os peitos de frango em dois pedaços mais finos para que cozinhem rápida e uniformemente na frigideira. Se fatiar for muito difícil, você pode cobrir os peitos de frango com plástico e usar um rolo de massa ou malho para bater o frango em uma espessura uniforme (1 / 2-3 / 4 polegada de espessura) e, em seguida, cortar o peito em duas porções menores .

  • Coloque o frango em um prato raso ou saco com zíper e despeje a marinada de iogurte por cima. Certifique-se de que todos os lados do frango estejam revestidos com iogurte e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 24 horas.

  • Quando estiver pronto para cozinhar, aqueça ½ colher de sopa de óleo de cozinha em uma frigideira grande (de preferência algum tipo de superfície antiaderente) em fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione dois pedaços de frango e cozinhe de cada lado até dourar profundamente. Transfira o frango cozido para uma tábua de corte limpa e repita com o restante do óleo de cozinha e os segundos dois pedaços de frango.

  • Deixe o frango descansar por cinco minutos, depois corte e sirva!

* Você pode comprar peitos de frango de corte fino, concurso de frango ou coxas de frango para evitar a necessidade de fatiar ou triturar os peitos em pedaços mais finos (etapa 2).

Veja como calculamos os custos da receita aqui.

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Servindo: 1servindoCalorias: 229,5kcalCarboidratos: 2,65gProteína: 34,35gGordo: 8,38gSódio: 375,13mgFibra: 0,35g

Os valores nutricionais são apenas estimativas. Veja nossa isenção de responsabilidade nutricional completa aqui.


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Como Fazer Frango Marinado com Iogurte – Fotos Passo a Passo

Iogurte com alho e temperos em uma tigela

Faça a marinada de iogurte primeiro. Combine ½ xícara de iogurte natural, 2 dentes de alho (picados), 1 colher de sopa de suco de limão, ½ colher de chá de canela, ½ colher de chá de orégano seco, ½ colher de chá de sal, ¼ colher de chá de noz-moscada moída e ¼ colher de chá de cravo.

Peito de frango desossado fatiado em uma tábua de laranja

Filete dois peitos de frango desossados ​​e sem pele (cerca de 1,3 libras no total) em dois pedaços mais finos. Isso ajuda a cozinhar de forma rápida e uniforme na frigideira. Você também pode usar coxas de frango desossadas e sem pele, peitos de frango finos ou até mesmo pedaços de frango.

Frango em um prato raso com marinada de iogurte

Coloque o frango em um prato raso ou um saco com zíper e despeje a marinada de iogurte por cima. Certifique-se de que o iogurte cubra todos os lados do frango e deixe marinar por pelo menos 30 minutos ou até 24 horas (refrigerado).

Frango cozido com iogurte marinado na frigideira

Quando estiver pronto para cozinhar o frango, aqueça ½ colher de sopa de óleo de cozinha em uma frigideira grande em fogo médio (uma superfície antiaderente funciona melhor). Quando estiver bem quente, adicione dois pedaços de frango e cozinhe dos dois lados até que esteja bem dourado e cozido. Transfira o frango cozido para uma tábua de corte limpa e repita com outra ½ colher de sopa de óleo e os segundos dois pedaços de frango.

Frango a descansar na tábua

Deixe o frango marinado com iogurte descansar na tábua por cinco minutos antes de fatiar e servir.

Iogurte fatiado Frango marinado em uma cama de arroz de espinafre com tomate e queijo feta

Sirva com arroz, salada, recheio em uma pita ou apenas com alguns acompanhamentos!

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postado em 25 de janeiro de 2021 em Chicken Breast Recipes, Chicken Recipes, Egg Free Recipes, Globally Inspired Recipes, Gluten free Recipes, Main Dish Recipes, Meat Recipes, Mediterranean Inspired Recipes, Receitas, Receitas abaixo de $ 10, Soja Free Recipes, abaixo de $ 3 por servindo

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