Frango escalfado – garantia suculenta!

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Esta é a maneira infalível de fazer o frango escalfado JUICIEST que você jamais fará. Resultados garantidos, fácil, cozinheiros, esta é uma receita de uma receita de peito de frango que todos deveriam saber!

Use o frango para qualquer receita que exija frango cozido – sanduíches, saladas, massas, tortas, envolvimentos e burritos. Corte, corte em pedaços, desfie. É tão suculento que vai surpreender sua mente!

frango escalfado

Sinto que frango escalfado é uma habilidade para a vida que todos deveriam conhecer. Mas, dependendo de como você o faz, é desanimadoramente seco, impossível de engolir e completamente sem sabor.

OU é incrivelmente suculento, com sabor de frango que você nunca sonhou ser possível, tão macio e suculento que você pode literalmente VER os sucos de frango brilhando na superfície de cada fatia.

Vejo?

Feche o frango escalfado mais suculento do mundo!

OK, então vamos direto ao ponto – como fazer esse frango escalfado de uma maneira que literalmente se cozinha, tem um margem enorme de erro, e produz o frango escalfado mais incrivelmente suculento que você já teve em sua vida!


Como escalfar frango

  • Usar 250g / 8.5 oz de peito de frango que é sem ossos e sem pele
  • Colocar em água fervente, cubra e leve-o imediatamente fora do fogão
  • Deixe por 20 minutos (até 1 hora ok), retire o frango e corte / corte em cubos
  • Preparado para se afastar com o quão suculento é o peito!
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Como fazer o MELHOR frango escalfado de todos os tempos - receita inacreditavelmente suculenta e FOOLPROOF!

Frango escalfado em uma panela

Mal cozinhar certo? * Ela diz presunçosa *

Não está no fogão. Você não precisa de um termômetro. Você literalmente se afasta e sai, sabendo que tudo fica bem por até 1 hora – o que eu fiz inúmeras vezes, embalado em um sério estado de relaxamento por causa da confiança que tenho nesta receita!


O que você precisa para fazer frango escalfado

Fundamentalmente, tudo que você precisa é de peito de frango. Mas se você pretende usar o frango sem adicionar muitos outros sabores, é bom adicionar alguns aromas ao líquido de caça furtiva.

O que você precisa para frango escalfado

Peito de frango suculento e suculento é ainda delicioso comido quando é feito na hora. Mas aqui estão apenas mais algumas sugestões para o que fazer com frango escalfado – a lista é longa, é útil ter um estoque!

O que fazer com frango escalfado

  • Sanduíches – use fatiado como frios ou picado e usado em um recheio à maionese (como abacate em cubos, ovo, maionese, aipo em fatias finas, cebolinha, cebola vermelha ou cebola verde, mostarda, sal e pimenta);
  • Faça sua própria salada – corte, pique ou corte em cubos e adicione às saladas. Faça o seu próprio – experimente-o com o Molho de Mostarda e Mel (foto acima), Molho Francês, Balsâmico, Italiano, César ou Molho de Iogurte cremoso (5 variedades!);
  • Salada de galinha – Use-o em qualquer salada do prato principal pedindo frango cozido, como salada de frango chinês, salada de frango tailandês, salada de frango com limão ou salada de frango mexicana;
  • Adicione o frango em uma dessas saladas para transformá-los em uma refeição:

Adicione o frango escalfado em um dos essas saladas

  • Sopas – adicione proteínas nas sopas ou use-as no lugar do frango nas receitas (exceto as receitas em que cozinhar o frango faz parte do sabor do caldo). Aqui estão algumas sugestões:
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Sopas para frango escalfado (em pedaços ou dados)

  • Sirva com Molho – Uma das minhas maneiras favoritas de servir como refeição é com um molho simples, como este molho de mostarda e mel na foto abaixo. Faça uma salada (o molho é realmente apenas um molho, por isso é feito para saladas!) Ou sirva sobre purê de batata ou arroz ou, para opções com pouco carboidrato, experimente a couve-flor cremosa ou o purê de couve-flor!

Derramar o molho de mostarda e mel sobre o frango escalfado perfeitamente

Close-up de pedaço de garfo esfaqueado de peito de frango escalfado com molho de mostarda e mel

Mais molhos para frango escalfado – aqui estão mais algumas opções de molho para frango escalfado. Algumas dessas receitas têm outra proteína na receita – basta pular essa parte e fazer o molho!

E algumas idéias finais para outras coisas a serem feitas com frango escalfado:

E com isso – eu estou fora! Espero que este frango escalfado se torne uma receita básica para você como é para mim. 🙂 – Nagi x


Veja como fazê-lo

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Peito de frango fatiado escalfado em uma placa de corte

Frango escalfado – Peito à prova de idiotas, perfeito e INCRÍVEL

Porções2 seios

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Receita de vídeo acima. Esqueça todos os outros métodos que você usou. Esta receita garante o peito de frango mais suculento que você já fez em sua vida. Nenhum equipamento especial, nenhum dispositivo sofisticado. É absolutamente fácil e infalível. Use para qualquer coisa que exija frango cozido. Corte em fatias, corte em cubos, desfie e empilhe em sanduíches. ALTA ALTITUDE locais – consulte a nota 4

Ingredientes

  • 2 peitos de frango sem pele, 250g / 8.5 oz cada (Nota 1)

Aromas facultativos (Nota 2)

  • 1 limão
  • 1 folha de louro , secas ou frescas
  • 2 dentes de alho picada

Instruções

  • Retire o frango da geladeira 30 minutos antes de cozinhar.

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  • Encha uma panela com água para que o peito de frango fique bem submerso com pelo menos 2 “/ 5cm de água acima dela em uma única camada (pode ser confortável, mas não empilhar).

  • Adicione aromas, se estiver usando. Traga água para ferver.

  • Coloque o peito de frango na água, coloque a tampa e leve à fervura. Retire imediatamente a panela do fogão e reserve por 20 minutos (pode demorar até 45 minutos, não cozinhe demais).

  • Retire o frango da água. Fatie e surpreenda-se com o quão perfeitamente suculento e macio é o peito !! Ou pique / desfie e use conforme desejado.

  • Se reservar para uso posterior, cubra levemente para esfriar e leve à geladeira inteira.

Notas da receita:

POR QUE ESTE MÉTODO FUNCIONA – Esta receita funciona sempre de forma consistente, porque o frango começa em água fervente a 100 ° C / 212 ° F, independentemente do país, fogão e panela que você estiver usando! O frango cozinha a 65 ° C / 150 ° F; portanto, enquanto a água fervida está igual ou acima dessa temperatura, o frango está cozinhando. Quando cai abaixo desta temperatura (à medida que a água esfria do fogão), o frango para de cozinhar e evita que o peito cozinhe demais, produzindo sempre um peito de frango suculento e perfeitamente cozido garantido!
1. Tamanho do peito de frango e tempo de cozimento

  • 250g / 8.5oz cada peito de frango – deixe na água 20 minutos
  • 300g / 10oz cada peito – retire da geladeira 30 minutos antes, deixe em água por 25 a 30 minutos
  • Maior que 300g / 10oz – você tem certeza de que são peitos de FRANGO? 😂
  • 220g / 7oz ou menor – receita não recomendada, a menos que você tenha um termômetro – o peito cozido é 66 ° C / 151 ° F, verifique em 16 minutos.
  • Até 45 minutos, e ainda não percebo perda de suculência no seio
  • Cerca de 1 hora, percebo que é um pouco menos suculento – mas ainda muito mais suculento do que os métodos habituais de caça furtiva!
  • Frango congelado – deve ser totalmente descongelado antes de usar.

2. Aromas são opcionais, eles fornecem uma dica sutil. Bom se você planeja comer sem adicionar toneladas de sabor extra, por exemplo, fatia e uso em sanduíches.
3. Pote – Grande o suficiente para que o peito fique em uma única camada. Se aumentar a receita, use uma panela maior.
4. Locais de alta altitude: Quanto mais alto o nível do mar, menor o ponto de ebulição da água. Isso significa que, se você estiver localizado em uma área de grande altitude, a receita precisará ser alterada para ferver a água com o frango antes de retirá-lo do fogão, para garantir que o frango cozinhe completamente. Eu recomendo usar um termômetro de carne para verificar se o frango está cozido – comece fervendo por 1 minuto, retire o fogão por 20 minutos e verifique a temperatura (peito cozido 66 ° C / 151 ° F). Se estiver mal cozido, retire o frango da água, leve para ferver, coloque o peito de volta e retire o fogão. Verifique a temperatura interna a cada poucos minutos. Da próxima vez que você fizer frango escalfado, aumente ou diminua o tempo de ebulição antes de tirar o fogão!
5. Nutrição por peito de frango (250g / 8.5oz)

Informação nutricional:

Servindo: 167gCalorias: 285kcal (14%)Proteína: 53g (106%)Gordo: 6g (9%)Gordura saturada: 1g (6%)Colesterol: 160mg (53%)Sódio: 290.mg (13%)Potássio: 925mg (26%)Vitamina A: 75UI (2%)Vitamina C: 3mg (4%)Cálcio: 13mg (1%)Ferro: 1mg (6%)

Life of Dozer

O filtro da piscina está trabalhando horas extras!



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