Frango Crocante Doce e Azedo

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Pule a comida para viagem e faça este frango agridoce em casa! Pedaços de frango frito são revestidos em um molho agridoce caseiro e assados ​​na perfeição nesta receita fácil. Combine-o com arroz cozido no vapor, vegetais fritos ou um arroz frito caseiro para um jantar recheado que você vai querer fazer várias vezes.

Uma tigela branca cheia de arroz, legumes salteados e frango agridoce assado com pauzinhos.

Confissão: Eu comecei muito tarde quando se tratava de comer comida chinesa.

Fui para a faculdade, morei em um dormitório, morei em um apartamento, mas nunca um bocado de comida chinesa tocou meus lábios. Não tenho certeza de como isso aconteceu – fizemos nossa parte justa para levar, mas parecia sempre ser pizza ou sobras do turno de um amigo no Kentucky Fried Chicken. Nós gostávamos de fatias de batata e bolo de chocolate, naturalmente.

Foi só quando comecei a namorar meu marido que experimentei – ele sugeriu fazer o pedido uma noite, quando o estava visitando, e ele ficou (é claro) surpreso quando eu disse a ele que nunca tinha tido, então eu ‘ d apenas pegar o que ele estava tendo. Naquele dia, comemos General Tso’s e rolinhos de ovo, e eu estava apaixonado. Desde então, já comi comida chinesa inúmeras vezes, experimentei toneladas de pratos diferentes e fiz muitos deles em minha própria cozinha.

Esta receita de forno é a minha favorito riff sobre frango agridoce!

Frango Doce e Azedo

A marca registrada de um bom frango agridoce se resume a duas coisas. Frango crocante e bem frito e um molho agridoce pegajoso. Oh, o molho … É o equilíbrio perfeito absoluto entre doce e picante e a forma como se agarra ao frango é simplesmente glorioso!

Uma tigela branca de frango agridoce no canto inferior esquerdo com uma panela de frango agridoce no canto superior direito.

Como fazer Frango Agridoce

Não se preocupe com o tempo de cozimento mais longo do que o normal, esta receita de frango agridoce é realmente fácil de fazer e vale o tempo extra que leva para cozinhar no forno.

Ingredientes de frango agridoce

  • Frango – Eu uso peitos de frango desossados ​​e sem pele nesta receita. Você também pode usar uma combinação de peitos e coxas de frango ou todas as coxas, se preferir.
  • Sal + Pimenta – Tempere o frango a gosto antes de fritar.
  • Amido de Milho – Ajuda a manter o exterior do frango ligeiramente crocante, ao passo que o ovo dá ao exterior uma textura um pouco inchada.
  • Ovos – Levemente batido para mergulhar o frango coberto com amido de milho.
  • Óleo – O óleo vegetal ou de canola é usado para fritar o frango na frigideira.
  • Molho agridoce- Este molho caseiro é feito de uma mistura de açúcar, ketchup, vinagre de arroz, molho de soja e alho em pó.
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Agora que você tem seus ingredientes, vamos dividi-lo em fritar o frango na frigideira e assar o frango agridoce com perfeição.

Massa + Frite o Frango

  • PRE-aqueça o forno: Defina o forno para 325 ° F.
  • Tempere o frango: Corte o frango em pedaços de 2,5 cm e tempere com sal e pimenta.
  • Prepare a massa: Em uma tigela rasa ou prato de torta, coloque o amido de milho. Bata os ovos levemente em uma tigela rasa separada.

Fotos lado a lado de batendo no frango primeiro com amido de milho e depois com o ovo.

  • Bata o frango: Trabalhando em dois lotes, misture os pedaços de frango no amido de milho e cubra com o ovo.
  • Frite o frango: Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça o óleo. Trabalhando novamente em duas porções, doure o frango, virando-o para que todos os lados fiquem dourados.

Fotos lado a lado de fritar o frango na frigideira para obter frango agridoce em uma frigideira antiaderente.

Molho + Assar

  • Frango de transferência: Coloque o frango em uma única camada em uma assadeira de 23 x 33 cm.
  • Faça o molho agridoce: Em uma tigela pequena, misture os ingredientes do molho e despeje por cima do frango. Vire o frango para garantir que cada pedaço seja coberto com o molho.
  • Asse o frango: Asse por 1 hora, virando o frango a cada 15 minutos.

Uma assadeira cheia de pedaços de frango frito com molho agridoce sendo derramado sobre.

Sugestões de serviço

Eu costumo servir este frango assado agridoce com arroz cozido no vapor e brócolis. Algumas outras maneiras de servir este prato incluem:

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  • Arroz integral, arroz de couve-flor ou arroz frito.
  • Legumes fritos, como cenouras, ervilhas, pimentões, cebola, etc.
  • Troque com pedaços de abacaxi e pimentões vermelhos e verdes em cubos misturados ao frango.

Notas de receita

  • A receita pede vinagre de arroz (um alimento básico da despensa asiática), mas você pode substituí-lo pelo vinagre branco ou pelo vinagre de cidra de maçã, se necessário.
  • Para um sabor ligeiramente diferente, use suco de abacaxi em vez de vinagre no molho.

Dicas para dobrar o molho

A quantidade de molho é suficiente para cobrir o frango, então se você preferir um prato muito mais picante (o suficiente para cobrir o arroz também), então você vai querer dobrar o molho com certeza. Para dobrar o molho:

  • Duplique os ingredientes para o molho agridoce.
  • Despeje metade do molho sobre o frango e mexa para revestir.
  • Reserve a outra metade do molho e cozinhe no fogão por 8 a 10 minutos até reduzir.
  • Regue com arroz e frango assado agridoce.
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uma tigela fresca de frango agridoce com pauzinhos em um balcão cinza com outra tigela de frango agridoce no canto superior esquerdo e uma panela de frango no canto superior direito.

Métodos Alternativos de Cozinha

Fritadeira de ar

  • Em vez de fritar o frango na frigideira, frite os pedaços de frango ao ar livre em lotes por 7-9 minutos, virando na metade.
  • Em seguida, coloque o frango frito na assadeira e cubra com o molho.
  • Cozinhe por 1 hora, mexendo a cada 15 minutos.

Fogão lento

  • Para este método, comece fritando o frango.
  • Forre uma panela com forro e coloque o frango.
  • Despeje o molho sobre o frango e mexa para revestir.
  • Cozinhe em fogo baixo por 6 horas ou alto por 3 horas.

É importante notar que o molho não vai reduzir e engrossar tanto quanto no forno, então leve isso em consideração.

Armazenamento, reaquecimento, preparação de refeições

  • Armazenando – O frango agridoce pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
  • Reaquecimento – Sugiro assar o frango agridoce para reaquecer. Asse em uma assadeira própria para forno por 10-20 minutos a 325 ° F. Ele também pode ser aquecido no micro-ondas.
  • Preparação de refeições – Eu amo este frango agridoce para uma receita fácil de preparação de almoço. Divida o frango cozido, doce e azedo, em 4 recipientes de preparação de refeição com arroz e vegetais refogados e você estará pronto para um almoço melhor do que para viagem!

Se você gosta deste frango agridoce, experimente estes a seguir:

Uma tigela branca com frango agridoce e vegetais fritos na frente de outra tigela de frango agridoce em um balcão cinza.

Frango Doce e Azedo

Compre frango agridoce de qualidade para viagem, no conforto da sua casa! Frango frito crocante lindamente coberto com um molho agridoce caseiro são tão bons que você pensaria que pediu este prato no restaurante chinês da vizinhança.

Se você faz esta receita e a adora, lembre-se de parar e dar uma avaliação de 5 estrelas – isso ajuda outras pessoas a encontrar a receita! ❤️️

Frango agridoce caseiro é frito na frigideira e coberto com um molho agridoce caseiro antes de assar perfeitamente nesta receita melhor do que comida para viagem.

Para o molho

  • ¾

    xícara

    açúcar granulado

  • ¼

    xícara

    ketchup

  • ½

    xícara

    vinagre de arroz

  • 1

    colher de sopa

    eu sou salgueiro

  • 1

    colher de chá

    pó de alho

  1. Pré-aqueça o forno a 325 graus.

  2. Tempere o frango com sal e pimenta.

  3. Coloque o amido de milho em uma tigela rasa ou prato de torta. Coloque os ovos em uma tigela rasa separada. Trabalhando em dois lotes, misture os pedaços de frango no amido de milho e cubra com o ovo.

  4. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Trabalhando novamente em duas porções, doure o frango, virando-o para que todos os lados fiquem dourados.

  5. Coloque o frango em uma única camada em uma assadeira de 9 x 13 polegadas.

  6. Em uma tigela pequena, misture os ingredientes do molho e despeje por cima do frango. Vire o frango para garantir que cada pedaço seja revestido.

  7. Asse por 1 hora, virando o frango a cada 15 minutos. Sirva com arroz e brócolis cozido no vapor, se desejar.

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  • Frango: Você pode substituir os seios por coxas de frango desossadas e sem pele.
  • Vinagre: Você pode substituir o vinagre branco ou vinagre de maçã. Você também pode usar suco de abacaxi para um sabor diferente!
  • Abacaxi e pimentão: Adicione pedaços de abacaxi e pimentão vermelho / verde à mistura de frango na assadeira antes de assar para ainda mais sabor.
  • Molho Extra: Se você gosta de um prato super picante, recomendo dobrar o molho, usando a metade conforme as instruções, e cozinhe a outra metade em uma panela pequena enquanto o prato está assando, e misture com o frango assado quando sair do forno.
  • Sugestões de serviço: Arroz cozido no vapor, arroz com couve-flor ou arroz frito, junto com vegetais cozidos no vapor ou refogados (brócolis, cenoura, ervilha).
  • Armazenar: Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
  • Fritadeira de ar: Frite os pedaços de frango ao ar livre por 7-9 minutos, virando na metade. Em seguida, coloque o frango frito na assadeira, cubra com o molho e prossiga com o cozimento conforme as instruções.
  • Fogão lento: Frite o frango, forre uma panela elétrica com um forro e coloque o frango. Despeje o molho sobre o frango e mexa para revestir. Cozinhe em fogo baixo por 6 horas ou alto por 3 horas. Nota importante: O molho não vai reduzir e engrossar na panela elétrica da mesma forma que no forno, então você pode transferi-lo para uma panela e reduzir no fogão antes de servir, se preferir um molho mais espesso.

Os valores nutricionais são baseados em uma porção

Calorias: 520kcal

Gordura: 7g

Gordura saturada: 2g

Gordura trans: 1g

Colesterol: 191mg

Sódio: 620mg

Potássio: 728mg

Carboidratos: 72g

Fibra: 1g

Açúcar: 41g

Proteína: 40g

Vitamina A: 247%

Vitamina C: 3%

Cálcio: 28%

Ferro: 1%

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Fotografia de Lauren Grant.



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