Frango Cremoso e Gnocchi – Maldito Delicioso

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4 de dezembro de 2020

Frango Cremoso e Gnocchi - Nhoque macio e almofadado, um molho de creme de alho, coxas de frango tenras e suculentas e couve embutida?  Sim, 1.000% sim.

Nhoque macio e almofadado, um molho de creme de alho, coxas de frango tenras e suculentas e couve enfiada? Sim, 1.000% sim.

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Se você precisa de uma daquelas noites com uma taça de vinho branco (que você também pode usar nesta receita) e o melhor tipo de comida reconfortante que você pode comer com a calça de moletom mais confortável, esta é para você.

É saudável, aconchegante e super super fácil de preparar.

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Agora você pode usar nhoque de batata de couve-flor comprado na loja (usei o da Whole Food’s aqui – parecia muito mais leve e menos denso do que o tipo normal de nhoque), ou você pode ir além e usar a receita de nhoque caseiro aqui .

ESTA TUDO BEM. Não há absolutamente nenhuma ação errada aqui. Só saiba que o molho de creme é a perfeição absoluta.

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Frango Cremoso e Gnocchi

Nhoque macio e almofadado, um molho de creme de alho, coxas de frango tenras e suculentas e couve enfiada? Sim, 1.000% sim.

entrada

Frango Cremoso e Gnocchi

20 minutos40 minutos

Chungah Rhee

Ingredientes:

  • 1 pacote (16 onças) de nhoque de batata com couve-flor
  • 1 1/2 libra de coxas de frango desossadas e sem pele
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
  • 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida
  • 1 chalota média, cortada em cubos
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de chá de folhas de tomilho frescas picadas
  • 3 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 1 1/4 xícara de caldo de galinha
  • 1/4 xícara de vinho branco seco *
  • 1/2 xícara meio a meio
  • 1 cacho de couve, caules removidos e folhas rasgadas em pedaços pequenos
  • 1/2 xícara de parmesão ralado na hora, cerca de 2 onças
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Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
  2. Em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe os nhoques de acordo com as instruções da embalagem; seque bem.
  3. Tempere o frango com 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
  4. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
  5. Trabalhando em lotes, adicione o frango à frigideira em uma única camada e cozinhe até dourar e totalmente cozido, atingindo uma temperatura interna de 165 graus F, cerca de 4-5 minutos de cada lado; deixou de lado.
  6. Derreta as 3 colheres de sopa de manteiga restantes. Adicione a chalota e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macia, cerca de 3-5 minutos. Junte o alho e o tomilho até ficarem perfumados, cerca de 1 minuto.
  7. Bata na farinha até dourar levemente, cerca de 1 minuto.
  8. Gradualmente, acrescente o caldo de galinha e o vinho e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar um pouco, cerca de 3-5 minutos. Mexa ao meio até engrossar, cerca de 1-2 minutos; Tempere com sal e pimenta a gosto.
  9. Junte o nhoque e a couve até que murchem, cerca de 1-2 minutos. Retorne o frango para a frigideira; sprinke com parmesão.
  10. Coloque no forno e leve ao forno até espumante, cerca de 10-12 minutos.
  11. Sirva imediatamente.

Notas:

* Caldo de galinha adicional pode ser usado para vinho branco como um substituto não alcoólico.