Frango Cremoso com Cogumelos e Cebolas Crocantes

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Receita de $ 8,70 / porção de $ 2,18

Molhos cremosos de cogumelos me deixam com os joelhos fracos. Alguém mais? O frango aqui é puramente um veículo para o molho cremoso, com alho e cogumelos celestiais. E as cebolas crocantes? Bem, isso é apenas a cereja do bolo! Este Cremoso Frango Cogumelo com Cebola Crocante é um jantar realmente simples e delicioso com muitas opções personalizáveis ​​que irei delinear para você a seguir. Guarde este no bolso de trás (favoritos do navegador?), Pois tenho certeza de que você o fará de novo e de novo. 😉

Visão aérea do frango cremoso com cogumelos na frigideira

O que são “cebolas crocantes”?

Não tenho certeza de quão populares são as cebolas fritas crocantes fora dos Estados Unidos, então eu gostaria de explicar e fazer um link para este produto para aqueles que não estão familiarizados. São basicamente cebolas fritas que você pode comprar em uma caixa e costumam ser usadas no topo da receita clássica do Dia de Ação de Graças, a Caçarola de Feijão Verde. As cebolas são super crocantes, um pouco salgadas, e só dão uma textura e um sabor maravilhosos em contraste com o molho cremoso de cogumelos. A única marca que conheço que os faz é a French’s, mas talvez você encontre uma versão genérica em alguns supermercados.

Posso usar coxas de frango?

Sim, coxas de frango desossadas e sem pele vão funcionar perfeitamente com esta receita e, por serem finas e achatadas, não exigirão a etapa de trituração que mostro para os peitos de frango abaixo. Não sugiro coxas ou peitos de frango com osso para esta receita porque requerem um tempo de cozimento muito mais longo.

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Posso substituir os cogumelos?

Não é um amante de cogumelos? Sem problemas. Esta receita também seria ótima com espinafre. Simplesmente faça o molho sem os cogumelos, adicionando o alho à frigideira depois de remover o frango e, em seguida, proceda para deglaze a frigideira com o caldo conforme as instruções abaixo. Depois de adicionar o creme, cozinhe por alguns minutos para engrossar o molho e, em seguida, acrescente o espinafre fresco até murchar. Por fim, adicione o frango e aqueça bem.

Torne-o sem laticínios

Leite de coco integral vai funcionar bem aqui no lugar do creme de leite, assim como no meu Vegan Creamy Mushroom Ramen. Certifique-se de usar leite de coco gordo em uma lata, não o tipo em uma caixa, que é mais fino e deve ser um substituto do leite lácteo. Sacuda bem a lata antes de medir, para distribuir o máximo possível de gordura pelo líquido. Além disso, use óleo de coco ou óleo de cozinha de sua escolha no lugar da manteiga.

Frango cremoso com cogumelos em um prato com purê de batata e feijão verde

Retratado com feijão verde cozido no vapor e purê de batata.

Frango Cremoso com Cogumelos e Cebolas Crocantes

Frango com cogumelo cremoso coberto com cebolas crocantes deliciosas é um jantar fácil durante a semana, com muitas opções de personalização!

Custo total: Receita de $ 8,70 / porção de $ 2,18

Autor: Beth – Bytes de orçamento

Porções: 4

  • 8 onças bebê cogumelos bella ($ 1,69)
  • 2 peito de frango desossado e sem pele (cerca de 1,3 libras no total) ($ 5,63)
  • 1 pitada sal ($ 0,02)
  • 1 pitada Pimenta ($ 0,02)
  • 2 Colher de sopa manteiga, dividida ($ 0,26)
  • 4 cravo alho ($ 0,32)
  • 1/2 copo caldo de galinha ($ 0,07)
  • 1/2 copo creme de leite ($ 0,39)
  • 1/4 copo cebolas fritas crocantes ($ 0,37)
  • 1 Colher de sopa salsa fresca picada (guarnição opcional) ($ 0,05)
  • Lave e corte os cogumelos. Reserve os cogumelos fatiados.

  • Coloque os peitos de frango sobre uma tábua e cubra com filme plástico. Use um martelo ou rolo para bater suavemente o frango até que tenha uma espessura uniforme, cerca de ¾ polegadas de espessura. Corte cada peito de frango em dois pedaços e tempere com uma pitada de sal e pimenta.

  • Adicione uma colher de sopa de manteiga a uma frigideira grande e aqueça em fogo médio. Assim que a manteiga derreter e a frigideira quente, acrescente o frango e cozinhe até dourar dos dois lados (cerca de 5 minutos de cada lado). Remova o frango para um prato limpo e cubra com papel alumínio ou um prato de cabeça para baixo para mantê-lo aquecido.

  • Adicione a segunda colher de sopa de manteiga e os cogumelos fatiados na frigideira. Refogue os cogumelos até que soltem toda a água e a frigideira comece a secar novamente. Adicione o alho picado e refogue por cerca de mais um minuto.

  • Despeje o caldo de frango na frigideira e mexa para dissolver todos os pedaços dourados do fundo da frigideira. Adicione o creme de leite e misture bem.

  • Volte o frango para a frigideira e coloque o molho de creme de cogumelos sobre cada pedaço. Deixe o frango ferver no molho por cerca de 5 minutos mais ou até que o molho esteja ligeiramente reduzido. Cubra o frango com as cebolas fritas crocantes e sirva.

Veja como calculamos os custos da receita aqui.


Servindo: 1servindoCalorias: 369,8kcalCarboidratos: 5,25gProteína: 36,13gGordo: 22,4gSódio: 345,45mgFibra: 0,65g

Os valores nutricionais são apenas estimativas. Veja nossa divulgação nutricional completa aqui.


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Como fazer frango com cogumelo cremoso com cebolas crocantes – fotos passo a passo

Cogumelos fatiados

Lave e corte 8 onças. cogumelos Bella bebê. Reserve os cogumelos.

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Peitos de frango triturados em uma tábua de cortar com um rolo de massa

Coloque dois peitos de frango desossados ​​e sem pele (cerca de 1,3 libras no total) em uma tábua e cubra com filme plástico. Use um martelo ou um rolo de macarrão para bater suavemente o frango até que tenha uma espessura uniforme, cerca de ¾ de polegada. Isso ajuda o frango a cozinhar de maneira rápida e uniforme na frigideira.

Porções de frango temperado com sal e pimenta na tábua de cortar

Corte cada peito de frango ao meio para criar quatro porções e tempere cada um com uma pitada de sal e pimenta.

Frango cozido na frigideira

Adicione uma colher de sopa de manteiga a uma frigideira grande e aqueça em fogo médio. Quando a manteiga derreter e a frigideira estiver quente, adicione o frango e cozinhe até dourar de cada lado (cerca de 5 minutos de cada lado). Retire o frango para um prato limpo e cubra para mantê-lo aquecido (papel alumínio ou outro prato virado de cabeça para baixo).

Cogumelos salteados e alho na frigideira

Adicione outra colher de sopa de manteiga e os cogumelos fatiados na frigideira. Refogue os cogumelos até soltarem toda a água e a frigideira secar novamente. Adicione quatro dentes de alho picados e continue a refogar por mais um minuto.

Creme sendo colocado na frigideira com cogumelos

Adicione ½ xícara de caldo de galinha na frigideira e mexa para dissolver qualquer pedacinho que esteja dourado do fundo. Adicione ½ xícara de creme de leite à frigideira e misture bem.

Frango ao molho cremoso de cogumelos na frigideira

Adicione o frango cozido de volta à frigideira e coloque o molho cremoso de cogumelos sobre o frango. Deixe o frango ferver no molho por cerca de 5 minutos ou até que esteja bem aquecido e o molho reduza ligeiramente.

Frango cremoso com cogumelos na frigideira, coberto com cebolas fritas crocantes

Cubra o frango com cebolas fritas crocantes (usei cerca de ¼ xícara no total).

Enfeite com salsa fresca picada, se desejar, e sirva. Isso vai muito bem com purê de batata ou macarrão, então o molho cremoso pode ser colocado por cima como um molho.

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