Frango Chow Mein – Crocante Cremoso Doce

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Chicken Chow Mein é um prato para viagem rápido e fácil que você pode fazer em casa a partir do zero. Está repleto de frango, legumes, macarrão e o melhor molho de todos os tempos!

Este prato é um dos meus jantares preferidos para as noites movimentadas da semana, assim como meu camarão frito ou o macarrão com alho de 10 minutos.

frango Chow Mein 2 frango Chow Mein

Os jantares asiáticos de salteados estão no nosso menu semanal e tenho o prazer de adicionar outra nova receita à minha coleção. Este Chicken Chow Mein é tão fácil e rápido de fazer quanto as minhas outras receitas asiáticas para o jantar. Tudo que você precisa é de frango, legumes, macarrão e ingredientes básicos para o molho. Pegue uma wok ou uma frigideira grande e uma panela para cozinhar o macarrão e você poderá jantar pronto em menos de 30 minutos! Para um chow mein vegetariano, use 6 a 8 onças de cogumelos no lugar do frango.

Ingredientes:

  • coxas de frango ou peito
  • cenouras
  • alho
  • cebola
  • repolho
  • molho de soja
  • molho de gergelim
  • gengibre
  • querida
  • molho de ostras
  • amido de milho
  • vinagre de arroz
  • macarrão (chow mein, ramen ou até espaguete)
  • caldo de galinha
  • 2 cebolas verdes

Instruções:

  • Comece triturando as cenouras e o repolho. Você também pode usar uma mistura de salada de repolho.
  • Corte o frango em pedaços pequenos.
  • Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções na caixa.
  • Em uma tigela pequena, misture o caldo, o molho de soja, o vinagre, o molho de ostras, o óleo de gergelim e o amido de milho. Adicione oelek sambal se você quiser que o molho seja picante. Regue 1 colher de sopa de molho sobre o frango e mexa.
  • Aqueça o óleo na frigideira ou no wok. Adicione o frango e cozinhe até terminar. Retire para um prato.
  • Adicione a cebola e o alho à frigideira e refogue por 2 minutos. Adicione a cenoura e o repolho e cozinhe por 2 a 3 minutos ou até o repolho murchar.
  • Adicione o frango, o macarrão cozido e o molho à frigideira e misture tudo.
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chow mein Collage Chow Mein de frango

O molho:

Em uma tigela pequena ou em um copo medidor de 1 xícara, misture o caldo de galinha, o molho de soja, o amido de milho, o óleo de gergelim, o gengibre, o vinagre e oelek sambal, se você quiser adicionar um pouco de calor ao prato. Despeje um pouco do molho sobre o frango e deixe marinar por 10 minutos ou mais (ótimo momento para desfiar os legumes). Você pode preparar o molho com antecedência e guardá-lo na geladeira. Mexa bem antes de usá-lo neste prato. Você pode usar vinagre de maçã no lugar do vinagre de arroz.

O macarrão:

Quando se trata de macarrão, você tem algumas opções aqui:

  • ramen: sim, os de um pacote de sopa. Descarte o tempero!
  • chow mein: encontrado na seção asiática do supermercado.
  • espaguete: Pode parecer estranho, mas essa massa funciona totalmente neste prato.

Variações:

  • pule o frango e use tofu ou cogumelos
  • use uma mistura de repolho roxo e verde ou repolho napa
  • adicione ervilhas, bok choy, brotos de bambu
  • para uma versão sem glúten, use aminoácidos de coco em vez de molho de soja e macarrão sem glúten.

frango chow mein 1 frango chow mein

Mais receitas asiáticas fáceis para o jantar:

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frango chow mein 2 150x150 frango chow mein

Chicken Chow Mein

O Chicken Chow Mein é um prato para viagem rápido e fácil que você pode fazer em casa a partir do zero. É embalado com frango, legumes, macarrão e o melhor molho de sempre!

Curso: Prato principal

Cozinha: Ásia

Palavra-chave: galinha comida mein

Porções: 4 pessoas

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Calorias: 235 kcal

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Ingredientes

  • 1 colher de sopa azeite
  • 1 Libra coxas ou peito de frango desossado e sem pele
  • 1 copo cenoura ralada
  • 3 copos repolho picado
  • 1/2 copo cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 6 oz. macarrão yakisoba ou chow mein ou macarrão espaguete, não cozidos
  • 2 cebolas verdes

para o molho:

  • 2 colheres de sopa caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa molho de soja com baixo teor de sódio
  • 2 colheres de chá amido de milho
  • 1 colher de chá óleo de gergelim
  • 2 colheres de chá vinagre de arroz ou vinagre de maçã
  • 2 colheres de chá molho de ostras opcional
  • 1 colher de chá sambal oelek opcional

Instruções

  1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e mantenha aquecido.

  2. Em uma tigela pequena ou em um copo de vidro, misture os ingredientes do molho.

  3. Corte o frango em pedaços pequenos. Despeje 1 colher de sopa de molho sobre o frango e mexa. Deixe marinar enquanto prepara os vegetais.

  4. Em uma frigideira grande ou um wok, aqueça o azeite. Adicione o frango e cozinhe, mexendo sempre até terminar. Retire-o em um prato e reserve.

  5. Adicione a cebola e o alho na frigideira. Refogue por 2 minutos, mexendo sempre.

  6. Adicione a cenoura, o repolho e refogue por 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até o repolho murchar.

  7. Adicione o frango e o macarrão cozido. Despeje o molho sobre o prato. Mexa tudo junto.

  8. Sirva imediatamente ou deixe esfriar completamente e divida em recipientes de preparação de refeições.

  9. Guarde na geladeira por até 4 dias.

Informação nutricional

Chicken Chow Mein

Quantidade por porção

Calorias 235 Calorias da gordura 54

% Valor diário*

Gordo 6g9%

Gordura saturada 1g6%

Colesterol 1mg0%

Sódio 522mg23%

Potássio 252mg7%

Carboidratos 41g14%

Fibra 4g17%

Açúcar 4g4%

Proteína 6g12%

Vitamina A 5455IU109%

Vitamina C 24.2mg29%

Cálcio 43mg4%

Ferro 0.6mg3%

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

Esta receita foi publicada originalmente em 29 de julho de 2019 e atualizada em 9 de março de 2020.



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