Feijão Branco com Cogumelos e Marinara

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Receita de US $ 6,54 / porção de US $ 1,64

No outro dia, eu estava percorrendo o Pinterest e uma imagem de nhoque de queijo e queijo me fez parar no meu caminho e babar um pouco. Mas a parte engraçada é que, a princípio, pensei que o nhoque fosse feijão branco. Para encurtar a história, acabei percebendo que eles eram nhoques, mas ainda estava preso à ideia de feijão branco cozido com marinara e queijo. Adorei a idéia de trocar o nhoque por feijão com alto teor de fibras, então tive que tentar. Esses Feijões Brancos com Cogumelos e Marinara cumpriram tudo o que eu esperava que eles fossem, e esta receita tem um grande potencial de personalização, por isso não vejo a hora de compartilhar com você!

Feijão branco de queijo com cogumelos e Marinara

Feche acima da vista aérea de uma frigideira cheia de feijão branco com cogumelos e marinara e uma colher de pau, pegando um pouco.

Que tipo de feijão branco devo usar?

Usei grãos de manteiga grandes para esta receita, porque eles são enormes e parecem semelhantes ao nhoque. Se você não gosta de feijão manteiga ou não consegue encontrá-lo, o feijão cannellini é uma boa segunda opção porque tem sabor cremoso, ainda um pouco maior e mantém sua forma. E embora você possa usar o feijão da marinha, eles são a minha última escolha para este prato, porque são pequenos e tendem a quebrar facilmente, para que você não tenha uma textura tão boa no prato final.

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Posso adicionar carne?

Certo! Eu projetei este para ser um prato vegetariano de enchimento, mas esta receita acomoda facilmente a adição de carne. Minha primeira opção seria salsicha italiana (dourar na frigideira antes dos cogumelos), mas o pepperoni também seria incrível. Você pode fritar o calabresa na frigideira antes de adicionar os cogumelos ou picar a calabresa e mexer com o molho.

Que outros vegetais posso adicionar?

Se você não gosta de cogumelos ou está apenas procurando outros vegetais para adicionar além de os cogumelos, definitivamente existem ótimas opções. Abobrinha combinaria muito bem com esses sabores, assim como espinafre. Para abobrinha, sugiro fatiar e refogar após os cogumelos. Para o espinafre, misture depois que o molho estiver quente, até que esteja murcha. Berinjela também seria incrível, apenas corte e refogue após os cogumelos.

Como Servir Feijão Branco com Cogumelos e Marinara

Você vai querer absorver cada gota dessa marinara, então sugiro servir este prato com um lado de pão de alho. Além disso, porque o pão de alho é sempre uma boa ideia. Você também pode colher essa mistura sobre algo como macarrão, uma berinjela assada ao meio ou, se você não está tentando evitar macarrão, basta servi-lo sobre uma cama de macarrão bom e velho.

Visão aérea da frigideira assada cheia de feijão branco com cogumelos e marinara

Feijão Branco com Cogumelos e Marinara

O feijão branco faz uma troca cheia de fibra por nhoque nesta frigideira brega e indulgente, cheia de feijão branco, cogumelos e marinara.

Custo total: Receita de US $ 6,54 / porções de US $ 1,64

Autor: Beth – Bytes do Orçamento

Porções: 4

  • 8 oz. cogumelos (US $ 2,29)
  • 2 Colheres de sopa azeite (US $ 0,32)
  • 1 pitada sal e pimenta (US $ 0,05)
  • 2 cravo alho (US $ 0,16)
  • 2 copos marinara (ou mais ao seu gosto) (US $ 1,00)
  • 2 15oz. latas feijões de manteiga (US $ 2,00)
  • 1/2 colher de chá manjericão seco (US $ 0,05)
  • 1 pitada pimenta vermelha picada (US $ 0,02)
  • 4 oz. mozzarella ($ 0,65)
  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Lave e corte os cogumelos. Adicione os cogumelos, o azeite e uma pitada de sal e pimenta a uma frigideira funda. Refogue os cogumelos até murcharem e toda a umidade da frigideira ter evaporado.

  • Enquanto os cogumelos estão salteados, pique o alho, escorra e enxágue os grãos de manteiga. Adicione o alho à frigideira com os cogumelos e refogue por mais 2 minutos.

  • Adicione os feijões de manteiga lavados, marinara, manjericão e pimenta vermelha à frigideira. Mexa tudo para combinar e deixe aquecer, mexendo ocasionalmente.

  • Enquanto a frigideira estiver esquentando, desfie a mussarela. Cubra a frigideira com a mussarela e cubra-a com papel alumínio. Transfira a frigideira para o forno * e asse por 5-7 minutos, ou até o queijo derreter.

  • Quando o queijo derreter, retire a folha, troque o forno para assar e grelhe a frigideira por mais alguns minutos para dourar o queijo (observe atentamente, pois o escurecimento pode acontecer rapidamente com o frango). Sirva quente, com pão de alho para mergulhar!

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* Se você não tiver uma frigideira segura para o forno, basta transferir o feijão, os cogumelos e a marinara para uma caçarola antes de assar com o queijo.


Servindo: 1servindoCalorias: 457,55kcalCarboidratos: 58,15gProteína: 25,15gGordo: 15,38gSódio: 946,05mgFibra: 11,98g

Os valores nutricionais são apenas estimativas. Veja nossa divulgação completa sobre nutrição aqui.

Role para baixo para ver as fotos passo a passo!

Close-up de um pedaço de pão de alho mergulhado em feijão branco com cogumelos e marinara

Como fazer feijão branco com cogumelos e Marinara – Fotos passo a passo

Cogumelos em fatias

Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Lave e corte 8 onças. cogumelos.

Cogumelos salteados e alho

Adicione os cogumelos fatiados a uma frigideira funda com 2 colheres de sopa de azeite e uma pitada de sal e pimenta. Refogue em fogo médio até os cogumelos murcharem e a umidade evaporar da frigideira. Enquanto os cogumelos estão salteados, pique 2 dentes de alho, adicione-os à frigideira e refogue por mais 2 minutos.

Adicione o feijão e a marinara à frigideira

Enxágüe e escorra duas latas de feijão manteiga e adicione-as à frigideira com 2 xícaras de marinara (ou mais, se quiser que seja um pouco mais picante). Mexa para combinar.

Adicione ervas à marinara

Eu gosto de aumentar um pouco a minha marinara, também adicione 1/2 colher de chá de manjericão seco e uma pitada de pimenta vermelha esmagada. Mexa-os no molho e deixe a frigideira esquentar, mexendo ocasionalmente (5 minutos).

Adicione a mussarela ralada na frigideira

Destrua 4 onças. de mussarela e polvilhe-a sobre a frigideira. (Se você não tiver uma frigideira segura no forno, transfira o feijão e a marinara para uma caçarola primeiro.)

Mussarela derretida na frigideira coberta com papel alumínio.

Cubra a frigideira com papel alumínio, transfira para o forno pré-aquecido e asse por 5-7 minutos, ou até o queijo derreter.

Queijo grelhado na frigideira

Retire o papel alumínio da frigideira, mude o forno de assar para grelhar e depois cozinhe mais alguns minutos para dourar o queijo. Observe a frigideira de perto, pois a grelha pode dourar o queijo muito rapidamente. (Também cobri com um pouco de salsa picada por cor, mas não é necessário para dar sabor).

Feijão branco terminado com cogumelos e Marinara, um pedaço de pão de alho mergulhado no lado

Sirva quente com pão de alho para mergulhar, sobre legumes assados ​​ou sobre massas.



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