FANTÁSTICO Pão Bolha Amanteigado | eu sou padeiro

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O Pão Bolha Amanteigado é um pão caseiro, macio, salgado e amanteigado, fácil de fazer e perfeito para pãezinhos. Para outro pão separado, experimente o meu Pão de Macaco Caseiro.

Pão Bolha Amanteigado

O Pão Bubble é muito semelhante ao pão de macaco. Assim como o pão de macaco, este pão de bolha amanteigado pode ser separado com os dedos. Essas pequenas e deliciosas ‘bolhas’ de pão são cobertas e cobertas com manteiga, salpicadas com sal e assadas até ficarem douradas.

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Receita de Pão Bubble

Com manteiga no nome, eu sabia que tinha que usar manteiga da melhor qualidade. Optei pela Challenge Butter para ter certeza de que meu pão seria o pão de bolhas mais saboroso que você jamais experimentará! A manteiga Challenge é feita à moda antiga, preparada diariamente com o mais fresco leite e creme de vacas felizes em laticínios de propriedade da família desde 1911.

Na verdade, a Challenge é a única grande empresa de laticínios dos Estados Unidos que controla todo o processo quando se trata de fazer sua manteiga, desde a ordenha das vacas até o transporte do leite e a fabricação da manteiga até o empacotamento e distribuição. Fale sobre controle de qualidade! Eu também usei o Challenge Butter no meu Kentucky Butter Crunch Cake, que acabou por ser o melhor bolo inglês que já fiz ou provei!

Ingredientes (receita completa abaixo)

  • Fermento seco ativo
  • Água morna
  • Açúcar granulado
  • Encurtando
  • Ovo
  • Sal
  • Farinha multiuso
  • Manteiga Desafio

Cobertura

Massa de pão

Esta massa de pão bolha é fácil de fazer, mas requer um pouco de paciência. Tanto a massa quanto as bolas de massa precisam de tempo para crescer. Para começar, pegue uma batedeira com o gancho para massa. Bata o fermento e a água morna na tigela da batedeira. Deixe descansar por cerca de cinco minutos.

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Em seguida, adicione o açúcar, a gordura vegetal, o ovo e 1/2 colher de chá de sal na tigela. Em seguida, vire a batedeira e adicione 1 xícara de farinha por vez. Finalmente, use o gancho de massa para misturar em baixa por 5-6 minutos. Se você não tiver um gancho para massa, sove a massa com as mãos até ficar homogênea. Coloque a massa em uma tigela untada, virando-a para untar os dois lados e cubra com filme plástico ou uma toalha limpa. Deixe crescer por cerca de uma hora (ou até dobrar de tamanho).

Moldando as bolas de massa

Para moldar o pão bolha, primeiro, divida a bola de massa em 30 pedaços de tamanhos iguais. Trabalhe cada pedaço de massa em uma superfície de trabalho limpa com a mão segurando a massa. Pressione suavemente a bola de massa, movendo a mão em concha em movimentos circulares até obter uma bola lisa de massa.

Em uma tigela, derreta um pedaço de manteiga. Mergulhe cada bola de massa na manteiga e coloque-as em uma forma tipo Bundt de 23 cm untada. Despeje a manteiga restante sobre a massa. Cubra a forma e deixe a massa crescer até dobrar de tamanho ou cerca de 45 minutos. Quando a massa estiver quase dobrando de tamanho, pré-aqueça o forno a 180 ° C.

Como fazer pão bolha

Para assar esses pedacinhos de sabor amanteigado e salgado, asse o pão por 25-30 minutos ou até dourar. Retire o pão do forno, regue com quatro colheres de sopa de manteiga e vire a forma em um prato grande. Polvilhe o sal kosher por cima. Sirva quente.

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O Pão Bolha Amanteigado é um pão caseiro, macio, salgado e amanteigado, fácil de fazer e perfeito para pãezinhos.

Curso:

Sobremesa

Cozinha:

americano

Palavra-chave:

Pão Bolha Amanteigado

Porções: 30 rolos

Calorias: 177 kcal

Autor: iambaker.net

  • 2 1/4
    colheres de chá
    (1 pacote) fermento seco ativo
  • 1
    copo
    (250g) água quente
  • 1/4
    copo
    (50g) açúcar granulado
  • 1/2
    copo
    Encurtando
  • 1
    ampla
    ovo,
    temperatura do quarto
  • 1/2
    colher de chá
    sal
  • 4
    xícaras
    (500g) farinha multiuso
  • 1/2
    copo
    (1 vara ou 113g) Manteiga Desafio,
    derretido

Cobertura

  • 4
    colheres de sopa
    Desafie a Manteiga,
    derretido
  • 2
    colheres de chá
    sal kosher

  1. Na tigela grande da batedeira com batedeira, dissolva o fermento em água morna. Deixe descansar por 5 minutos.

  2. Adicione o açúcar, a gordura vegetal, o ovo e 1/2 colher de chá de sal.

  3. Ligue a batedeira e adicione 1 xícara de farinha de cada vez, adicionando um pouco mais (ou menos) de farinha conforme necessário.

  4. Sove (com o gancho de massa da batedeira) por 5-6 minutos ou até ficar homogêneo.

  5. Pulverize uma tigela média com spray antiaderente; coloque a massa na tigela. Vire a massa, cobrindo a parte superior e a inferior com o spray antiaderente. Cubra com filme plástico.

  6. Deixe a massa crescer em uma área quente e sem correntes de ar até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.

  7. Quando estiver pronto, bata a massa, vire-a sobre uma superfície enfarinhada e divida a massa em 30 pedaços iguais.

  8. Empurre ligeiramente (mas com firmeza e uniformidade) a massa e role a bola sob a palma da mão em um movimento circular. Use os lados em forma de concha das mãos para manter a massa centralizada na palma. Você pode ter que trabalhar a massa por um tempo, mas eventualmente, ela vai se unir e a maioria das linhas e dobras devem ter se incorporado à massa, formando uma bola de massa lisa.

  9. Em uma tigela média, derreta o pedaço de manteiga e mergulhe as bolas de massa na manteiga. Coloque em uma forma Bundt untada de 23 cm, despejando o resto da manteiga por cima.

  10. Cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 45 minutos.

  11. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

  12. Asse por 25-30 minutos. Retire do forno e regue com as 4 colheres de sopa de manteiga derretida. Inverta a forma do bundt em uma travessa grande.

  13. Cubra com sal. Sirva quente.

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conhecer Amanda Rettke

Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker e a autora mais vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para todas as ocasiões – With a Little Something Extra Inside. Ao longo de seus mais de 15 anos de aventura no blog, ela foi apresentada e colaborou with the Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurioso, Noivas, Casas românticas, vida: linda, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.



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