Fácil sorvete de banana (dicas + 10 sabores!)

Bowls of Banana Nice Cream in different flavors
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Tigela de morango, matcha, manteiga de amendoim e caramelo salgado Banana Nice Cream

No processo de conduzir nossa análise do liquidificador, enfrentamos o desafio do sorvete de banana (também chamado de “creme agradável”), que pode ser complicado se você não sabe o que está fazendo! Pense em pedaços de sorvete, sorvete escorrendo, fadiga do liquidificador e tudo mais.

Nós aprendemos muito no processo, que destilamos aqui neste ULTIMATE Guide to Banana Ice Cream, além de 10 sabores fáceis e deliciosos tentar!

Cortar bananas para fazer sorvete de banana

O que é o Nice Cream?

Sorvete de banana, também conhecido como “creme legal”, é uma versão super simples e à base de plantas, feita com uma base de apenas 1 ingrediente: bananas!

Geralmente, é fabricado em um liquidificador ou processador de alimentos, dependendo do equipamento disponível e de suas prioridades (tempo total, tempo prático, quantidade, etc.). Compartilhamos os prós e contras de cada método abaixo!

Prato de pedaços de banana em fatias para adicionar ao freezer do Banana Nice Cream

Dicas para o Sucesso

  • Usar bananas maduras e irregulares para melhor sabor / doçura
  • Descasque e corte em Fatias de 1,2 cm em vez de pedaços grandes, que podem ser mais difíceis de misturar
  • Congelar em uma única camada para evitar grandes aglomerados (papel manteiga em uma assadeira é a nossa maneira favorita de evitar grudar na panela!)
  • Se você está tendo problemas para misturar, deixe a banana derreter por alguns minutos. Isso permitirá amolecer e facilitar a mistura. Como alternativa, você pode adicionar 1 colher de sopa (15 ml) por vez de leite sem leite para incentivar a mistura. Mas tenha cuidado com esse método, pois é a maneira mais rápida de obter sorvete de banana escorrendo.
  • Para uma verdadeira textura de “sorvete” vs. serviço suave, simplesmente espalhe em uma panela Tupperware ou pão e congele por 2-3 horas. Em seguida, coloque uma colher de sorvete! Se estiver muito firme, deixe descongelar 15-30 minutos para amolecer.
Processador de alimentos de pedaços de banana congelados para fazer sorvete de banana

Processador de Alimentos vs. Liquidificador de Alta Velocidade

Usar um processador de alimentos ou um liquidificador funcionará para fazer sorvete de banana.

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Para melhor textura, preferimos um liquidificador, mas para um método mais fácil de dominar, um processador de alimentos é o caminho a seguir!

Bananas congeladas parcialmente picadas para fazer Banana Nice Cream em um processador de alimentos

Processador de alimentos

  • Geralmente demora um pouco mais (5 minutos vs 2-3 minutos no liquidificador).
  • Requer babá ocasional. Caso contrário, relativamente sem mãos.
  • Não é tão suave – pode ser um pouco mais difícil de se misturar totalmente e garantir que não haja pedaços.
Colher com uma colher de sorvete de banana em um processador de alimentos

Liquidificador

  • Rápido! Os liquidificadores de alta velocidade (especialmente um Vitamix) com uma adulteração podem produzir um creme agradável de banana em 2-3 minutos, ou dependendo da potência e habilidade do motor, mesmo em 1 minuto!
  • Requer babá e usando a adulteração o tempo todo.
  • Pode ser agravante para o motor e, às vezes, pode exigir parando para pausas.
  • Pode fazer quantidades maiores.
Pedaços de banana congelados no liquidificador para fazer sorvete de banana

Tivemos sucesso com as séries Vitamix 5200 e Kitchenaid KSB8270FP Pro Line. Veja nossa análise completa do liquidificador aqui.

Creme agradável de banana em um liquidificador Vitamix

Sabores

As opções de sabor para sorvete de banana são infinitas! Para a maioria dos sabores, você pode simplesmente adicionar os sabores depois de as bananas já foram transformadas em “creme agradável”:

  1. Baunilha (1 colher de chá de extrato de baunilha)
  2. Sonho verde (1 colher de chá de espirulina + 1-2 colheres de chá de matcha)
  3. Chocolate (2 colheres de sopa de cacau ou cacau em pó)
  4. Manteiga de chocolate (2 colheres de sopa de manteiga de cacau + 2 colheres de sopa de manteiga de noz)
  5. Manteiga de amendoim (2-3 colheres de sopa de manteiga de amendoim ou outra manteiga de noz ou escolha)
  6. Tahine de chocolate (veja esta receita)
  7. Massa de biscoito (veja esta receita)

Mas para os seguintes sabores, adicione a fruta ao mesmo tempo como as bananas:

  1. morango (1 xícara de morangos congelados)
  2. baga (1 xícara de frutas vermelhas congeladas)
  3. Caramelo Sal marinho (4-6 tâmaras encharcadas + sal marinho saudável)
Ingredientes para fazer variações de sabor do Banana Nice Cream

Coberturas

Se você já esteve em uma sorveteria onde pode escolher suas coberturas, sabe que existem muitas opções diferentes! O mesmo se aplica aqui.

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Algumas de nossas idéias de cobertura favoritas incluem:

  • Frutas frescas fatiadas (como kiwi, banana ou frutas)
  • Pedacinhos de cacau
  • Manteiga de nozes
  • Coco ralado
  • Misturas para ciclagem de sementes
Tigelas de Banana Nice Cream em sabores diferentes

Esperamos que você goste deste sorvete! Está:

Cremoso
Fofo
Doce
Frutado
Refrescante
& Delicioso!

É perfeito sempre que você deseja uma sobremesa mais saudável (ou quando precisa usar bananas extras)! Também seria divertido como um sorvete caseiro, permitindo que todos personalizassem com diferentes sabores e coberturas.

Mais receitas de sobremesas de banana

Se você experimentar esta receita, informe-nos! Deixe um comentário, avalie-o e não esqueça de marcar uma foto #minimalistbaker no Instagram. Saúde, amigos!

Taça de sorvete de banana e morango com bananas e morangos por cima

Tempo de preparação 5 minutos

Tempo total 5 minutos

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Porções 2 (Porções)

Curso Sobremesa

Cozinha Sobremesa, Sem glúten, Vegano

Freezer Friendly 1 mês

Isso mantém? Melhor quando fresco

  • 2 ½ copos banana madura congelada em fatias (~ 2 bananas de tamanho médio como a receita está escrita – ajuste a quantidade se estiver ajustando o tamanho da porção // a mais madura, a mais doce)
  • 1-2 colher de chá xarope de bordo ou outro adoçante de escolha (opcional)

VARIAÇÕES DE SABOR

  • Baunilha (receita base + 1 colher de chá de extrato de baunilha)
  • morango (receita base + 1 xícara de morangos congelados, orgânicos quando possível)
  • baga (receita base + 1 xícara de frutas congeladas)
  • Sonho verde (receita base + 1 colher de chá de espirulina + 1-2 colheres de chá de matcha)
  • Chocolate (receita base + 2 colheres de sopa de cacau ou cacau em pó)
  • Manteiga de chocolate (receita base + 2 colheres de sopa de cacau em pó + 2 colheres de sopa de manteiga de nozes)
  • Manteiga de amendoim (receita base + 2-3 colheres de sopa de manteiga de amendoim ou outra manteiga de amendoim de sua preferência)
  • Tahine de chocolate
  • Caramelo Sal marinho (4-6 tâmaras encharcadas + sal marinho saudável)
  • Massa de biscoito

PROCESSADOR DE ALIMENTOS:

  • Adicione bananas congeladas fatiadas a um processador de alimentos equipado com uma lâmina “S”. Em seguida, misture por 4-5 minutos ou até ficar completamente liso, macio e misturado. Você precisará parar ocasionalmente para mexer e raspar os lados. Você ficará com uma textura macia. Consulte “CONGELAÇÃO” abaixo para obter dicas de congelamento.

MISTURADOR DE ALTA VELOCIDADE:

  • Adicione bananas congeladas em fatias a um liquidificador de alta velocidade, nosso modelo mais recomendado é o Vitamix 5200 para o controle final e seu poderoso motor. (A série Kitchenaid KSB8270FP Pro Line também funciona bem.) Gire o botão Vitamix para a configuração mais baixa e verifique se a chave está na posição “Variável” NÃO “Alta” para começar. É demais pular o motor de 0 a 100 tão rápido.
  • Quando começar a misturar, mude rapidamente da velocidade “Variável” para “Alta” e use a calcadeira para pressionar e agitar / agitar as bananas, que devem se transformar rapidamente em sorvete de banana de textura macia. Se o motor parecer estar com problemas, pare e faça uma pausa momentânea. Certifique-se de voltar para a velocidade baixa / “Variável” e depois para a velocidade “Alta” toda vez para proteger o motor.

SABORES:

  • Adicionar sabor ao seu bom creme é fácil! Para todos os sabores, além de morango, amora ou caramelo salgado, basta adicionar as quantidades recomendadas de cada ingrediente ao sorvete neste momento e misturar até ficar cremoso e suave, raspando as laterais conforme necessário. Ao fazer morango ou amora, recomendamos adicioná-los no início com as bananas não misturadas para obter a melhor textura.

CONGELANDO:

  • Neste ponto, você tem sorvete de banana com textura macia. Para obter mais textura de sorvete, espalhe-a em uma panela Tupperware ou em um forro de pergaminho e congele por 2-3 horas. Em seguida, coloque uma colher de sorvete! Se estiver muito firme, deixe descongelar 15-30 minutos para amolecer.

* Informação nutricional é uma estimativa aproximada, calculada com 2 bananas médias e sem ingredientes opcionais.
* O tempo de preparação não inclui o corte e o congelamento de bananas.

Servindo: 1 1 porções Calorias: 105 kcal Carboidratos: 26,9 g Proteína: 1.3 g Gordura: 0,4 g Gordura saturada: 0,1 g Gordura poliinsaturada: 0,09 g Gordura monoinsaturada: 0,04 g Gordura trans: 0 0 g Colesterol: 0 0 mg Sódio: 1 1 mg Potássio: 422 mg Fibra: 3.1. g Açúcar: 14,4 g Vitamina A: 75,52 UI Vitamina C: 10,27 mg Cálcio: 5,9 mg Ferro: 0,31 mg

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