Fácil 1-Pan Salmão Red Curry

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Colher de pau descansando em uma panela da receita 1-Pan Salmon Red Curry

Temos uma queda por caril e salmão, então recentemente decidimos casar com os dois.

O resultado é um 1 panela, incrivelmente satisfatório e saboroso jantar pronto em apenas 30 minutos. Vamos mostrar como é feito!

Salmão, gengibre, pimentão vermelho e outros ingredientes para fazer a nossa receita de salmão com curry vermelho

Este curry começa por marinar brevemente o salmão em uma mistura de sal, aminoácidos de coco e molho de alho e pimenta para dar um sabor extra. Em uma pitada, esta etapa pode ser pulada!

Dois filés de salmão marinados em aminos de coco, sal marinho e molho de alho em uma tigela

Em seguida, a chalota, o gengibre e o serrano são refogados até ficarem macios e perfumados, e a pasta de curry vermelha é adicionada. Esta mistura fornece a base do sabor para esta receita.

Depois, o pimentão vermelho é refogado brevemente, permitindo amolecer e contribuir com uma doçura natural sutil.

Frigideira de pimentão fatiado, chalota, pasta de curry vermelho e outros ingredientes

O leite de coco é adicionado a seguir, servindo como base cremosa para o molho de curry vermelho. E para finalizar o molho, os aminoácidos de coco são adicionados para o sabor umami e o xarope de bordo para doçura e para equilibrar os outros sabores.

Despeje o leite de coco em uma panela para fazer nossa receita de salmão com curry vermelho

Chegou a hora de adicionar o salmão marinado e deixar cozinhar. Usamos filés de salmão selvagem capturados, que tendem a ser bem finos (~ 1 polegada) e cozinham em cerca de 5 minutos.

Frigideira de filés de salmão e legumes para fazer salmão com curry vermelho

Por fim, a couve é adicionada e cozida brevemente, até murchar.

Pan de nossa receita de salmão com curry vermelho com couve picada

Esperamos que você ame este curry! Está:

Rápido e fácil
Satisfação
Ligeiramente picante
Customizável
& Super delicioso!

É a refeição rápida perfeita perfeita durante a semana! Gostamos de servir este curry com arroz de couve-flor, arroz integral ou arroz branco e enfeitar com coentro e limão frescos.

Receitas mais fáceis de curry

Se você experimentar esta receita, informe-nos! Deixe um comentário, avalie-o e não esqueça de marcar uma foto #minimalistbaker no Instagram. Saúde, amigos!

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Tigela de arroz integral e salmão Red Curry

Tempo de preparação 10 minutos

Hora de cozinhar 20 minutos

Tempo total 30 minutos

Porções 2 (Porções)

Curso Entrada

Cozinha Sem leite, sem glúten, de inspiração tailandesa

Freezer Friendly Não

Isso mantém? 2-3 dias

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SALMÃO

  • 2 4-6 oz. filetes de salmão (sem pele, selvagem capturado sempre que possível)
  • 1 1 pitada sal marinho
  • 1 1 colher de chá aminos de coco (sub tamari se não for livre de soja)
  • 1 1 colher de chá molho de alho e pimenta (gostamos da marca de alimentos Huy Fong)

CURRY

  • 1 1 Colheres de sopa óleo de abacate ou coco (ou sub-água, adicionando mais conforme necessário à medida que evapora)
  • 2/3 copo chalota em fatias finas
  • 1 1 Colheres de sopa gengibre fresco picado
  • 1/2 – 1 pequeno pimenta serrano (reduza para menos calor, aumente para mais calor)
  • 2 cravo alho picado
  • 3 ½ Colheres de sopa pasta de curry vermelho
  • 1 1 médio pimentão vermelho, sementes removidas e cortadas em pedaços pequenos
  • 1 1 pitada saudável sal marinho
  • 1 1 14 onças pode acender o leite de coco
  • 1-2 colher de chá aminos de coco
  • 1-2 colher de chá xarope de bordo
  • 2 copos couve picada ou outro verde de escolha (opcional)

PARA SERVIR opcional

  • Arroz integral, arroz branco ou arroz de couve-flor
  • Coentro / Manjericão
  • Fatias de limão
  • Primeiro, prepare salmão. Idealmente, a pele é removida. Caso contrário, pode ser removido mais tarde. Cubra com sal, aminos de coco e molho de alho e pimenta para marinar brevemente. Deixou de lado.

  • Aqueça uma frigideira grande ou panela em fogo médio. Depois de quente, adicione óleo ou água. Em seguida, adicione a cebola, o gengibre e a pimenta serrano e refogue por 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione o alho e cozinhe por mais 1-2 minutos, mexendo sempre, diminuindo o fogo se começar a queimar.

  • Adicione a pasta de curry vermelha e refogue por 2 minutos, mexendo sempre (desligue o fogo se estiver dourando ou queimando). Em seguida, adicione o pimentão vermelho e uma pitada de sal e refogue por 2-3 minutos. Adicione o leite de coco e mexa para combinar. Em seguida, deixe ferver em fogo médio. Cozinhe por 2 minutos.

  • Adicione aminoácidos de coco e xarope de bordo, começando com a menor quantidade e trabalhando até o gosto. Prove o curry e ajuste o sabor conforme necessário, adicionando mais sal a gosto, aminoácidos de coco para a profundidade do sabor / umami, xarope de bordo para equilíbrio / doçura ou pasta de curry para um sabor de curry mais intenso.

  • Depois de ter o curry ao seu gosto, adicione o salmão (veja a nota abaixo para ver a opção de pele separada / mais crocante). Cubra e cozinhe (~ 5 minutos).

  • NOTA: Se o seu salmão estiver com a pele, adicione o lado do salmão para baixo. Tampe e cozinhe por 2-3 minutos, depois vire cuidadosamente, retire a pele e cozinhe. Se você tiver problemas para descascar a pele, continue cozinhando; deve descascar uma vez cozido. Para uma terceira opção de cozimento, veja as notas abaixo.

  • Nos últimos 1-2 minutos de cozimento, adicione a couve, tampe e cozinhe até murchar. Sirva como está, ou com arroz de sua escolha, suco de limão e ervas frescas, como coentro.

  • Guarde as sobras cobertas na geladeira por 2-3 dias e aqueça no fogão ou no micro-ondas. Não é compatível com o congelador se o salmão foi adicionado (pois não aquece bem).

* As informações nutricionais são uma estimativa aproximada calculada com filetes de 4 onças, a extremidade menor dos intervalos para serrano, aminoácidos de coco e xarope de bordo e sem ingredientes opcionais.
* Se você preferir salmão mais crocante, cozinhe em uma panela separada com um pouco de óleo em fogo médio, virando uma vez para garantir que cozinhe uniformemente. Para servir, adicione o salmão a um prato, juntamente com curry e os lados / guarnições desejadas.

Servindo: 1 1 porções Calorias: 461 kcal Carboidratos: 36,5 g Proteína: 27,8 g Gordura: 23,6 g Gordura saturada: 9,6 g Gordura poliinsaturada: 1,14 g Gordura monoinsaturada: 4,85 g Gordura trans: 0 0 g Colesterol: 60 mg Sódio: 1408 mg Potássio: 631 mg Fibra: 5,7 g Açúcar: 18,1 g Vitamina A: 6455 UI Vitamina C: 87,07 mg Cálcio: 91,85 mg Ferro: 2,31 mg

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