Faça o café da manhã à frente Burritos – Preparação para refeições com freezer

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Receita $ 11,29 / $ 1,41 cada

Sou um grande defensor do cozimento em lote e do estoque do seu freezer com refeições em porções que você pode pegar e reaquecer e pronto! Não são apenas esses burritos prontos para o café da manhã com congelador uma ótima resposta para o dilema “Estou muito ocupado para fazer o café da manhã”, mas para alguém que gosta tanto do café da manhã no jantar quanto eu, esses burritos fazem uma refeição rápida e fácil a qualquer momento . #brinner

Originalmente publicado 1-9-2011, atualizado em 15-15-2020. Você pode baixar a versão original aqui.

Burritos caseiros com congelador e café da manhã

Um burrito de café da manhã com congelador aberto em um prato com xícaras de salsa e creme de leite, uma xícara de café e uma tangerina ao lado.

O que posso adicionar ao Burritos?

Eu mantive meus burritos de café da manhã super simples, com apenas ovos, queijo, pimentão refogado e cebola e presunto cozido, mas essa é outra receita maravilhosamente flexível. Você pode pular o presunto para torná-lo vegetariano ou alterná-lo com qualquer um dos seguintes ingredientes:

  • Carne (cozida): bacon, salsicha de café da manhã
  • Legumes: hash brown (cozido), abacate, cebola verde, jalapeño, cebola roxa em conserva, espinafre
  • Feijão: feijão preto, hummus
  • Queijos e molhos: Valete de Monterey ou valete de pimenta, cotija, queijo feta, molho de taco (com moderação), salsa (tipo espesso, sem variedade aquosa), guacamole

Não sugiro adicionar creme de leite aos burritos do café da manhã, porque o creme de leite não se comporta bem ao congelamento e descongelamento. Em vez disso, sirva creme de leite ao lado para mergulhar após o aquecimento.

Quanto tempo dura o café da manhã Burritos?

Eu sempre sugiro consumir seus alimentos congelados dentro de três meses para obter a melhor qualidade. Os produtos congelados perdem lentamente a umidade e desenvolvem a queima do freezer com o tempo. Portanto, enquanto você pode obter uma vida útil mais longa do freezer, a qualidade diminui lentamente à medida que são armazenados. Portanto, certifique-se de rotular e datar tudo o que está no seu freezer! 🙂

Como reaquecer Burritos Freezer

Você obterá os melhores resultados se deixar o burrito derreter na geladeira durante a noite ou até que eles não estejam mais congelados no meio. O reaquecimento no estado resfriado, em vez de direto do freezer, leva menos calor e facilita o reaquecimento sem o cozimento excessivo do ovo. O aquecimento de um estado refrigerado e não congelado pode ser feito no micro-ondas (1-2 minutos em temperatura alta) ou em uma frigideira em fogo médio-baixo até que a tortilha esteja agradável e crocante e o interior seja aquecido. Uma torradeira também é uma ótima opção, embora eu não possua uma, portanto não pude testar o tempo de cozimento necessário.

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Se você precisar aquecer diretamente do freezer, sugiro usar a função de degelo no punho do micro-ondas por 3-5 minutos para ajudar a descongelar o interior, antes de microondas em alta temperatura por 1-2 minutos. O tempo de cozimento no micro-ondas varia de acordo com a potência do micro-ondas.

Como impedir um Burrito empapado do congelador

O cozimento excessivo de ovos durante o reaquecimento é provavelmente o maior culpado de um burrito de café da manhã empapado. À medida que os ovos continuam a cozinhar, as moléculas de proteína capturam e espremem a água. Portanto, para impedir que os ovos expelam uma tonelada de líquido, aqueça apenas até que os burritos estejam aquecidos.

Outro culpado é usar ingredientes que contêm muita água. Evite usar salsa muito aquosa e, se estiver usando vegetais com alto teor de água, refogue-os primeiro para remover um pouco da umidade.

Uma mão segurando metade de um burrito de café da manhã com o lado aberto de frente para a câmera.

Congelador Burritos

Os burritos do café da manhã à frente são uma idéia fácil e reutilizável e portátil para preparar a refeição do café da manhã. Incluindo opções para vegetarianos ou outros suplementos! BudgetBytes.com

Custo total: Receita de US $ 11,29 / porção de US $ 1,41

Autor: Beth – Bytes do Orçamento

Porções: 8

  • 8 oz. queijo cheddar ($ 1,69)
  • 1 cebola amarela (US $ 0,32)
  • 1 Pimentão (US $ 1,00)
  • 2 Colheres de sopa manteiga, dividida (US $ 0,26)
  • 2 beliscões sal e pimenta (US $ 0,05)
  • 1 Libra. presunto cozido (US $ 3,75)
  • 12 ovos grandes (US $ 2,79)
  • 8 tortillas de farinha grande (tamanho do burrito) ($ 1,39)
  • Comece preparando todos os ingredientes de recheio para os burritos do café da manhã. Desfie o queijo Cheddar, se não for comprado pré-desfiado.

  • Corte a cebola e o pimentão em cubos. Adicione a cebola e o pimentão a uma frigideira grande com ½ colher de sopa de manteiga e refogue em fogo médio até as cebolas ficarem macias e translúcidas (cerca de 5 minutos). Tempere o pimentão e a cebola com uma pitada de sal e pimenta. Transfira o pimentão e a cebola para uma tigela.

  • Corte o presunto em cubos e adicione-o à frigideira com outra manteiga de 1/2 colher de sopa. Refogue o presunto em fogo médio até dourar (cerca de 5 minutos). Transfira o presunto para uma tigela separada e limpe a frigideira.

  • Rache 12 ovos em uma tigela e bata levemente. Adicione a última colher de sopa de manteiga à frigideira e aqueça em fogo médio. Quando a frigideira estiver quente, espalhe a manteiga para cobrir a superfície e despeje os ovos batidos.

  • Empurre os ovos em direção ao centro da frigideira, conforme eles se assentam no fundo, até que a maioria dos ovos esteja assada, mas os ovos ainda parecem úmidos. Não cozinhe demais os ovos ou eles ficarão secos. Tempere os ovos com uma pitada de sal e pimenta.

  • Para montar os burritos, adicione uma colher de ovos mexidos no meio de cada tortilha e cubra com uma colher de pimentão cozido e cebola, um punhado de queijo e um pouco do presunto cozido.

  • Para enrolar os burritos, primeiro dobre a tortilha do fundo, depois dobre as laterais e depois termine de enrolar o burrito até que ele feche. Embrulhe cada burrito em papel manteiga, usando o mesmo método de dobragem e rolagem (de baixo para cima, com os lados para cima, termine de enrolar). Rotule cada burrito no papel manteiga ou na fita adesiva

  • Transfira os burritos embrulhados para os sacos do congelador, rotule e coloque a data nos sacos e coloque-os no congelador.

Para reaquecer o café da manhã Burritos

  • Transfira o burrito do café da manhã para a geladeira no dia anterior para descongelar. Depois de descongelado, leve ao micro-ondas em alta temperatura por 1-2 minutos ou aqueça em uma frigideira em fogo médio-baixo, cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que a tortilha esteja crocante e o interior quente.

  • Para aquecer do congelado, use a configuração de degelo do micro-ondas por cerca de 5 minutos e, em seguida, micro-ondas em alta temperatura por 1-2 minutos ou até aquecer completamente.

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Servindo: 1burritoCalorias: 615,36kcalCarboidratos: 47,38gProteína: 33,31gGordo: 30,54gSódio: 1243.15mgFibra: 1,69g

Os valores nutricionais são apenas estimativas. Veja nossa divulgação completa sobre nutrição aqui.

Role para baixo para ver as fotos passo a passo!

Os lados abertos de um burrito de café da manhã aberto em direção à câmera, close-up.

Como fazer Burritos para café da manhã com congelador – Fotos passo a passo

Queijo Cheddar desfiado em uma placa de corte com o ralador de queijo.

Prepare todos os componentes dos burritos do café da manhã antes da montagem. Fragmento um 8oz. bloco de queijo cheddar (ou qualquer outro sabor que você preferir – pimenta também é incrível!).

Pimentos refogados e cebola em uma frigideira

Corte uma cebola e um pimentão em cubos. Você pode usar qualquer pimentão colorido, por acaso eu tenho um pimentão laranja extra, então usei isso. Adicione a pimenta e a cebola a uma frigideira com ½ colher de sopa de manteiga e refogue em fogo médio até que a cebola fique macia e translúcida. Tempere os pimentões e as cebolas com uma pitada de sal e pimenta e transfira-os para uma tigela.

Presunto cozido na frigideira

Corte um quilo de presunto cozido. Adicione o presunto à frigideira com mais ½ colher de sopa de manteiga e cozinhe em fogo médio até que o presunto esteja dourado. Transfira o presunto cozido para outra tigela. Limpe a frigideira.

Ovos batidos em uma tigela

Bata uma dúzia de ovos em uma tigela. Gosto de bater levemente meus ovos porque gosto de algumas fitas de claras e gemas nos ovos mexidos. Você pode usar menos ou mais ovos, se preferir, mas usar 12 ovos por 8 burritos fornecerá 1,5 ovo por burrito, o que considero um bom compromisso entre orçamento e quantidade.

Ovos cozidos na frigideira

Derreta a colher de sopa restante de manteiga na frigideira em fogo médio. Quando a manteiga derreter e a frigideira estiver aquecida, despeje os ovos batidos. Empurre delicadamente os ovos em direção ao centro da frigideira enquanto eles pousam no fundo, até que a maioria dos ovos esteja assada, mas eles ainda parecem úmidos. Evite cozinhar demais os ovos ou eles ficarão secos. Tempere os ovos mexidos com uma pitada de sal e pimenta.

Construa burritos de café da manhã, ovos em tortilhas primeiro

Agora que todos os componentes estão preparados, é hora de começar a montar os burritos. Você pode fazer isso de cada vez, ou distribuir as oito tortilhas e fazê-las juntas, se isso facilitar a divisão uniforme dos ingredientes entre as oito. Comece com os ovos mexidos.

Adicione pimentões, cebolas e queijo aos burritos do café da manhã

Em seguida, adicione uma colher dos pimentões e das cebolas cozidas e um punhado de queijo ralado.

Presunto cozido adicionado aos burritos do café da manhã

Por fim, adicione um pouco do presunto cozido ao burrito do café da manhã (ou deixe de fora se quiser fazer burritos simples de ovo e queijo).

Burritos de dobra e rolo de café da manhã

Para enrolar os burritos do café da manhã, primeiro enrole a parte inferior, depois dobre as laterais e depois termine de enrolar a partir da parte inferior até fechar.

Burrito de café da manhã embrulhado em papel manteiga e rotulado.

Coloque o burrito enrolado do café da manhã em um quadrado de papel manteiga e, em seguida, use a mesma técnica de enrolamento para envolvê-lo em papel (de baixo para cima, com os lados e depois termine de enrolar). Rotule o seu burrito de café da manhã (usei o sharpie no pergaminho, mas você também pode fazer fita adesiva e depois escrever nele).

Burritos de café da manhã em sacos de congelação

Em seguida, coloque os burritos do café da manhã embrulhados em sacos para freezer, identifique-os com nome e data e transfira para o freezer. Para obter instruções de reaquecimento, consulte o texto acima do cartão de receita para obter opções.

Um burrito de café da manhã reaquecido em um prato com forro de papel de jornal, dois pequenos pratos de salsa e creme de leite, uma tangerina e uma xícara de café ao lado

E depois dê um tapinha nas costas porque você tem um café da manhã incrível preparado e pronto para ir! (sugestão: salsa ou creme de leite para mergulhar).



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