Estufado de hambúrguer de fogão lento fácil

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Receita de $ 9,88 / porção de $ 1,65

Pessoal Estou TÃO pronta para o clima de suéter e ensopados de cozimento lento! Para começar a temporada, fiz este hambúrguer guisado de fogão lento super simples esta semana. Não é nada sofisticado, é apenas comida simples, boa e reconfortante! Adoro a simplicidade deste prato e a flexibilidade. É a coisa perfeita para cozinhar no fim de semana, enquanto você faz suas tarefas ou relaxa e observa a mudança das estações. 🙂

Vista aérea de uma tigela de ensopado de hambúrguer em fogão lento com pão à parte

O que há no Hamburger Stew?

O ensopado de hambúrguer é muito semelhante ao ensopado de carne tradicional, mas é feito com carne moída em vez de carne cozida. Usar carne moída é um pouco mais barato do que usar carne ensopada, e eu gosto de como você consegue um pouco de carne a cada mordida!

Além da carne, temos uma mistura de vegetais frescos (cenoura, cebola, batata, ervilha), caldo de carne, ervas e especiarias, mais um pouco de molho inglês e molho de soja para aumentar um pouco. É incrivelmente simples, mas cria aquele sabor de guisado lento lindamente sutil.

Por que Brown o Hambúrguer primeiro?

Para este ensopado de hambúrguer, dourei a carne moída em uma frigideira antes de colocá-la na panela elétrica. Eu fiz isso por duas razões. Um, para tirar um pouco da gordura. Usei 15% de carne moída de gordura e havia um pouco que precisava ser drenado (na verdade, eu testei esta receita uma vez sem drenar a gordura e acabou ficando muito oleosa). A segunda razão é que você obtém um bom escurecimento (reação maillard) na carne no ambiente seco de uma frigideira, o que não ocorre no ambiente úmido de uma panela elétrica. Assim, você obterá um pouco mais de sabor com esta etapa extra!

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Posso usar vegetais diferentes?

Sim! Os ensopados são muito flexíveis. Se você não gosta de um dos vegetais listados, vá em frente e pule. Lembre-se de que as batatas ajudam a engrossar o ensopado, portanto, se você pular as batatas, terá mais textura de sopa. Outros excelentes vegetais para usar no ensopado de carne incluem:

  • cogumelos
  • cebolas de pérola
  • Parsnips
  • nabos
  • rutabagas
  • batatas doces
  • abóbora (bolota, butternut, abóbora)

O que são tomates cozidos?

Esta receita pede tomates cozidos, que são uma variedade de tomates enlatados populares nos Estados Unidos (exemplo: Hunts tomates cozidos). Esses tomates são cozidos com temperos e um pouco de açúcar para dar-lhes a mais leve doçura. Tomates cozidos adicionam um sabor único extra especial ao caldo deste guisado. Embora você possa usar tomates em cubos se não houver tomates cozidos, essa substituição mudará ligeiramente o sabor do guisado.

Quanto tempo é o hambúrguer cozido bom?

Depois de cozinhar o ensopado de hambúrguer, sugiro dividi-lo em porções individuais (para que esfrie mais rápido) e refrigerá-lo imediatamente. Ele vai ficar bom na geladeira por 4-5 dias, ou pode ser transferido para o freezer para armazenamento mais longo (cerca de 3 meses). Este guisado é um ótimo item para guardar no freezer nas noites de pico! Pode ser reaquecido rapidamente no microondas, ou lentamente em fogo médio-baixo em uma panela no fogão.

Fogão lento ensopado

Este hambúrguer guisado de fogão lento super fácil é uma comida simples e reconfortante no seu melhor. E as sobras ficam ainda melhores no dia seguinte!

Custo total: Receita de $ 9,88 / porção de $ 1,65

Autor: Beth – Bytes de orçamento

Tempo total: 4 horas 30 minutos

Porções: 6 1,5 xícaras cada

  • 2 libras batatas Russet ($ 1,20)
  • 1/2 Libra. cenouras (cerca de 4 cenouras) ($ 0,45)
  • 1 cebola amarela (0,32)
  • 2 cravo alho ($ 0,16)
  • ½ colher de chá alecrim seco ($ 0,05)
  • ½ colher de chá tomilho seco ($ 0,05)
  • 1/4 colher de chá pimenta preta recém-rachada ($ 0,02)
  • 1 Libra. carne moída ($ 5,69)
  • 1 15 onças pode Tomate estufado ($ 1,00)
  • 2 xícaras caldo de carne ($ 0,26)
  • 2 Colher de sopa molho Worcestershire ($ 0,02)
  • 1 Colher de sopa eu sou salgueiro ($ 0,06)
  • 1 copo Ervilhas congeladas ($ 0,60)
  • Descasque e corte as batatas em cubos de 1 polegada. Descasque e corte as cenouras. Corte a cebola em cubos e pique o alho. Adicione as batatas, cenouras, cebola, alho, alecrim, tomilho e pimenta a uma panela lenta (4 litros ou mais).

  • Doure a carne moída em uma frigideira e escorra o excesso de gordura. Coloque a carne torrada e escorrida à panela elétrica junto com a lata de tomates cozidos (com sucos). Por fim, coloque o caldo de carne, o molho inglês e o molho de soja na panela elétrica.

  • Mexa brevemente o conteúdo da panela elétrica para garantir que tudo esteja bem misturado (o caldo pode não cobrir totalmente os outros ingredientes). Tampe a panela elétrica e cozinhe em fogo alto por quatro horas ou em fogo baixo por oito horas.

  • Depois de cozinhar em alta por quatro horas ou em baixa por oito horas, retire a tampa e mexa o ensopado. Use as costas de uma colher para amasse um pouco as batatas, o que ajudará a engrossar o guisado.

  • Adicione as ervilhas congeladas (não precisa descongelar) e mexa para incorporar ao ensopado. Prove o ensopado e adicione sal extra se necessário (eu não adicionei nenhum, isso vai depender do teor de sal do seu caldo de carne). Sirva quente com pão para mergulhar!

Veja como calculamos os custos da receita aqui.


Servindo: 1,5xícarasCalorias: 348,27kcalCarboidratos: 41,42gProteína: 20,15gGordura: 11,83gSódio: 751,72mgFibra: 5.07g

Os valores nutricionais são apenas estimativas. Veja nossa divulgação nutricional completa aqui.


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Role para baixo para ver as fotos passo a passo!

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Vista frontal do Hamburger Stew na panela elétrica

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Como fazer ensopado de hambúrguer no fogão lento – fotos passo a passo

Ervas e temperos vegetais na panela elétrica

Descasque e corte 2 libras. de batatas em pedaços de 1 polegada. Descasque e corte as cenouras em fatias (cerca de 4 kg). Corte uma cebola em cubos e pique dois dentes de alho. Adicione as batatas, cenouras, cebola e alho a uma panela elétrica junto com ½ colher de chá de alecrim seco, ½ colher de chá de timo seco e ¼ colher de chá de pimenta recém-quebrada.

Carne moída dourada e tomate cozido adicionado à panela elétrica

Doure meio quilo de carne moída e retire o excesso de gordura. Adicione a carne moída dourada à panela elétrica junto com 15 onças. lata de tomate cozido (com os sucos).

Caldo de carne, molho inglês e molho de soja adicionado à panela elétrica

Adicione 2 xícaras de caldo de carne, 2 colheres de sopa de molho Worcestershire e 1 colher de sopa de molho de soja à panela elétrica.

Fogão lento pronto para ser ligado

Mexa brevemente o conteúdo da panela elétrica para combinar. O caldo não cobrirá totalmente a carne e os vegetais, mas tudo bem. Os vegetais liberarão mais umidade e aumentarão o caldo enquanto cozinham. Tampe a panela elétrica e cozinhe em fogo alto por quatro horas ou em fogo baixo por oito horas.

Ensopado de hambúrguer cozido na panela elétrica

Depois de cozinhar em alta por quatro horas ou em baixa por oito horas, ficará assim. Mexa bem e esmague algumas das batatas contra a lateral da panela elétrica. As batatas amassadas ajudam a engrossar o caldo, transformando-o em um bom ensopado.

Ervilhas congeladas sendo adicionadas ao fogão lento

Mexa uma xícara de ervilhas congeladas na panela elétrica (elas vão descongelar e aquecer em um minuto ou mais).

Ensopado de hambúrguer pronto na panela elétrica

Dê um último sabor ao ensopado de hambúrguer e ajuste o sal ao seu gosto. Não precisei adicionar porque o caldo que uso (Melhor que Caldo) tem uma quantidade decente, mas se o seu caldo tiver menos sódio, você pode descobrir que uma pitada de sal no final ajuda os sabores a estourar!

Fogão lento Ensopado de hambúrguer em uma tigela com uma colher levantando uma mordida

Sirva o ensopado de hambúrguer imediatamente ou leve à geladeira até a hora de comer (mas não sei como você resistirá a comer uma tigela depois de sentir o cheiro daquela comida o dia todo!).

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postado em 12 de setembro de 2020 em Beef Recipes, Beef Slow Cooker Recipes, Dairy Free Recipes, Egg Free Recipes, Main Dish Recipes, Meat Recipes, Receitas, Receitas abaixo de $ 10, Slow Cooker Recipes, abaixo de $ 3 por porção



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