Entrevistamos os fundadores da Jo Jo em Chicago

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Todos os dias aqui na Sprudge, procuramos empreendedores inspiradores que trabalham no setor de café. Você pode encontrar dezenas de histórias como essa agora mesmo em nosso portal Sprudgie Awards 2019, homenageando alguns dos profissionais de café mais inspiradores do mundo.

Mas aqui no final de 2019, encontramos mais uma história que gostaríamos de compartilhar com você hoje. Quiana DeBerry, Crystal Graham e Toni Dale são os fundadores da On The Go Jo, uma empresa de catering para café que serve eventos grandes e pequenos em toda a área de Chicago, que precisam de uma sacudida e algo especial.

Nos reunimos com os fundadores para aprender mais sobre sua abordagem ao café, eventos e muito, muito mais.

Conte-nos mais sobre como vocês três começaram e suas origens no café!

Toni: Um dia, meu marido e eu estávamos visitando um café eclético em Michigan. Foi super legal, eu realmente gostei da vibração feliz. Entrei em contato com Quiana e Crystal, mostrei a configuração e sugeri que criassemos algo igualmente legal.

Quiana: Estávamos a bordo e imediatamente iniciamos a fase de pesquisa de abertura de um café. Nós rapidamente percebemos que abrir um café era caro.

Crystal: Uma noite eu estava voltando para casa e surgiu a idéia de começar um café pop-up em vez da idéia original de tijolo e argamassa. O “café pop-up” nos permitiria aparecer em vários locais e eventos. As meninas estavam a bordo e daí surgiu a ideia do carrinho móvel!

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O que cada um de vocês traz para a equipe?

Todos temos antecedentes que contribuem para o negócio. Quiana é um padeiro habilidoso; ela dá seu próprio toque nas deliciosas receitas da família para o On The Go Jo enquanto incorpora as suas. Crystal é o criativo e um think tank. Ela lida com todas as coisas relacionadas ao marketing e à marca. Toni possui experiência em vendas e gerencia o desenvolvimento de novos negócios para a empresa.

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Que tipo de carrinho de café, conte-nos mais sobre o equipamento, que tipo de café é fabricado nele.

Toni: Temos três carros em nossa frota (dois recém-adicionados). Nosso carrinho original possui equipamentos de nível comercial. Atualmente, usamos a máquina de café LUCCA A53 da La Spaziale e um moedor Zenith. Também está totalmente carregado com um lavador, encanamento, as obras !! Planejamos adicionar equipamentos adicionais em 2020.

Cristal: O segundo carrinho terá mais foco na marca, permitindo que os clientes corporativos adicionem seus logotipos ou casais para adicionar seus monogramas para casamentos. É tudo sobre personalização com este carrinho e tem uma aparência moderna e elegante branca.

Quiana: Por último, mas não menos importante, estamos introduzindo um novo Brew Bar, que é nosso carrinho de compras. Este carrinho permitirá que nossos clientes estejam interessados ​​em derrames, mocktails de cerveja gelada preparada na hora e chás com sabor.

Quais foram alguns dos seus eventos favoritos para atender até agora?

Toni: Nós realmente gostamos de preparar o menu de bebidas para o nosso lançamento na primavera; nos deu a oportunidade de sermos criativos e sairmos dos sabores tradicionais que você pode encontrar em uma cafeteria. Gostamos de focar na apresentação, criando belas bebidas que começam com um café delicioso, mas também são lindas e dignas do Instagram.

Crystal: Nosso primeiro evento foi com organizadores de eventos para as estrelas, Kathy Romero e Akeshi Akinseye. Então, devo dizer que foi uma honra, pois acompanho suas carreiras há algum tempo. Foi um momento surreal e ficamos realmente agradecidos pela oportunidade. Eu também teria que concordar com o nosso Spring Showcase ser o favorito, pois era um verdadeiro trabalho de amor. Havia tantos fornecedores incríveis com os quais tivemos a oportunidade de trabalhar para criar algo verdadeiramente mágico. Isso nos deu a oportunidade de convidar líderes do setor para o nosso evento para se encontrar conosco e provar nosso menu Primavera / Verão. Definitivamente planejamos fazer pelo menos um mixer por ano! Trabalhamos com muitas marcas e locais incríveis e todos eles são favoritos por diferentes razões.

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Você já considerou eventos de catering fora da área de Chicago? Qual a distância que você viaja para um evento?

Realizamos eventos nos condados de Cook, Dupage e Kane. Cobrimos um raio bastante substancial na área de Chicagoland. Se você estiver interessado em reservar conosco, ligue para nós e teremos o maior prazer em descobrir uma viagem. Gostamos de viajar, por isso estamos abertos e prontos para o destino!

Quais são as suas bebidas especiais Jo?

Temos vários lattes especiais, de s´more a maçã caramelizada. No entanto, todos teríamos que dizer que os favoritos de nossos clientes são uma Nuvem de Borboletas, que é nosso açúcar feito à mão, transformado em algodão doce colocado em cima de uma xícara de café acabado de fazer e decorado com borboletas comestíveis. O “algodão doce” derrete direto no café para uma xícara levemente adocicada de Jo.

Cristal: Nosso outro cliente favorito é o nosso 24K Magic, feito com ouro comestível real. Também é o meu favorito. É simples, mas luxuoso e criativo.

Se você pudesse trazer o On The Go Jo para qualquer evento, o que seria e por quê?

Quiana: Honestamente, todos os eventos que estamos entusiasmados. Gostaríamos muito de trabalhar com um estúdio de cinema (Tyler Perry, estamos dispostos a viajar lol).

Toni: Talvez uma produção se passe em Los Angeles como eu amo a Califórnia.

Crystal: Eu sou pessoalmente inspirada por muitas empresárias, então qualquer evento com Myleik Teele, Courtney Adeleye, Morgan Debaun, etc. Eu adoraria fazer os quartos da Refinaria 29 e ter um café em um dos quartos, Essence Fest ou trabalhar com uma grande marca para ser o café oficial do seu evento. Com minha formação em Marketing e Branding, adoro trabalhar com marcas! Embora já trabalhemos com algumas marcas incríveis ao longo dos anos, estou animado para expandir nessa área. Estamos entusiasmados com o futuro, aprendendo e crescendo mais com nossos colegas da indústria cafeeira.

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Obrigado!

Saiba mais sobre o On The Go Jo no site oficial e siga-os no Instagram e no Facebook.

Zachary Carlsen é co-fundador e editor da Sprudge Media Network. Leia mais Zachary Carlsen no Sprudge.

Fotos cortesia de On The Jo Go.

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