Ensaio Pessoal de Quarentena de Coronavírus de Amanda Hesser

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Eu fui feito para a vida em quarentena. Eu trabalho em casa. Na minha calça de moletom. Eu cozinho mais! Eu fico perto dos meus filhos e marido o dia todo. E não preciso falar muito – uma pausa bem-vinda para o meu eu frequentemente “ligado”, mas realmente introvertido. No final de cada dia, saímos para nos exercitar no parque (usando máscaras, permanecendo a pelo menos um metro e oitenta de todos os outros), depois tomamos banho, jantamos bem e passeamos até a cama. Como não gostar?

Muitas coisas, é claro. Estou claramente tentando encontrar um revestimento prateado em uma nuvem de tempestade incrivelmente escura. Mas eu amo todas essas atividades e sempre brinco que sou profissional em casa.

As últimas semanas me fizeram pensar de uma maneira nova sobre minha carreira e o que passo meu tempo fazendo. Até agora, muito do que eu fiz – cozinhar, escrever, editar, administrar um negócio sobre cozinha e casa – pareceu uma paixão pessoal que tive a sorte de transformar em um trabalho divertido. Também me deu um cachê social. Nas festas, quando alguém pode escolher entre iniciar uma conversa com um capitalista de risco ou com um escritor de alimentos, quase sempre escolhe a pessoa que faz a comida. Todo mundo tem uma opinião animada sobre sua receita favorita de biscoito de chocolate, onde comer em Nova Orleans ou a melhor faca do chef.

No entanto, quando eu trabalhei na O jornal New York Times, a seção de alimentos (juntamente com as seções de estilo, moda e casa) foi considerada institucionalmente a “notícia leve”. Comida não era grave. E o lar era a arena de pessoas com renda disponível suficiente para reformas. Éramos frívolos, leves, de entretenimento e lazer.

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Isso me incomodou, porque eu não via dessa maneira. O lar é onde nossas crenças mais profundas são destiladas em nosso modo de viver. Lar é onde gastamos nosso dinheiro, expressamos nossos valores, revelamos nosso interesse em design e conforto, demonstramos como queremos alimentar e cuidar de nossas famílias. No entanto, tudo é tão imediato e vital que sua gravidade pode ser negligenciada – não é nova e, portanto, pode parecer que não é novidade.

Como o COVID-19 nos forçou a entrar, você pode sentir esse sentimento mudando. As vendas da Home Depot e da Target aumentaram. Com todos os restaurantes encomendados fechados em Nova York e as pessoas que precisam cozinhar em casa, o Fresh Direct, um dos pioneiros na entrega de mantimentos, tem se esforçado para oferecer vagas de entrega suficientes para os clientes. As empresas de eletrônicos, como a Best Buy, registraram um aumento na demanda por geladeiras e freezers. No Food52, o tráfego do nosso site aumenta 53%.

Por necessidade, tivemos que enfrentar a realidade de que nossa casa é um lugar de abrigo. Vimos que saber cozinhar – e poder tirar o máximo proveito do que temos em mãos – é crucial para nos alimentarmos. Para muitos de nós, o lar é onde podemos nos proteger do que está acontecendo no mundo. O lar é o único lugar sobre o qual temos algum controle.

Aquela pontada ocasional que tive uma vez que o que faço não é considerado sério se foi. Agora sinto que minha profissão não é apenas séria, mas mais importante do que nunca. A missão da nossa empresa de ajudar as pessoas a comerem pensativamente e viverem alegremente recebeu um propósito renovado. Como todos sabemos agora, lar é tudo.

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