Easy Instant Pot Carnitas – Crocante Cremoso Doce

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Instant Pot Carnitas são feitos com ombro de porco, laranja fresca e suco de limão, temperados e cozidos na panela de pressão até ficarem suculentos e macios. Grelhe até ficar crocante e use para fazer tacos, burritos, tigelas ou saladas mexicanas!

O Instant Pot cozinha a carne na metade do tempo, sem muito trabalho de preparação. Essas carnitas são tão fáceis de fazer, assim como meu Instant Pot desfiado de porco ou a assada ultra-macia.

Instant Pot carnitas B Instant Pot carnitas

Assim que esses carnitas saíram do meu pote instantâneo, eu soube que tirei a sorte grande! A carne é super macia, suculenta e cheia de sabor. Muito melhor do que cozinhar lentamente, na minha opinião! Grelhei a carne desfiada no meu forno para obter os clássicos pedaços crocantes. Não pule esta etapa! Eles são deliciosos!

Sirva como tacos ou burritos. Também adoro servi-los com feijão e arroz em tigelas, com nossos recheios favoritos. Esta carne congela e reaquece muito bem para que você possa prepará-la com antecedência.

Ingredientes:

  • ombro de porco: Usei cerca de 3,5 libras
  • caldo de vegetais: Eu recomendo baixo teor de sódio
  • alho: fresco, picado
  • suco: laranja e limão
  • tempero: cominho moído, orégano seco, pimenta em pó, sal e pimenta

Ingredientes Instant Pot carnitas

Como fazer Instant Pot Carnitas?

  • Comece cortando a carne de porco em pedaços grandes.
  • Em uma tigela pequena, misture o tempero. Polvilhe a metade sobre a carne e esfregue.
  • Ligue seu Instant Pot. Pressione a configuração refogue.
  • Espere 2 minutos e, em seguida, adicione azeite de oliva à panela.
  • Coloque a carne na Panela Instantânea e sele por todos os lados até dourar levemente.
  • Retire a carne para um prato.
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Instant Pot carnitas passo 1 e 2 Instant Pot Carnitas

  • Adicione todos os líquidos à panela e remova o brilho do fundo raspando-o com uma colher de pau.
  • Adicione o alho e o restante do tempero. Adicione a carne de volta à panela.
  • Feche a tampa, coloque a válvula na posição de vedação. Pressione configuração manual e defina o temporizador para 40 minutos.
  • Uma vez feito isso, deixe o Instant Pot liberar a pressão naturalmente. Não mude a válvula para ventilação. Deve demorar cerca de 12 a 15 minutos. Você pode desligar seu IP.
  • Assim que a pressão acabar, abra cuidadosamente a tampa longe do rosto e remova a carne para uma assadeira.
  • Separe-o com dois garfos.
  • Grelhe a carne por 2 a 3 minutos, se desejar.

Instant Pot carnitas passo 3 e 4 Instant Pot Carnitas

Servindo:

Gosto de servir carnitas com pico de gallo ou molho e arroz. Molho de guacamole ou abacate também é perfeito! Feijão preto e arroz também são um acompanhamento perfeito.

Não se esqueça de coentro (ou salsa) picado na hora e um pouco de limão!

O que fazer com o líquido restante?

Em primeiro lugar, não o descarte! Está cheio de sabor. Use-o para regar a carne desfiada antes de grelhar. Guarde e guarde na geladeira para reaquecer as sobras. Você também pode transformá-lo em um molho incrível para outra refeição. Basta adicionar amido de milho e aquecer até engrossar.

Dicas de especialistas:

  • Use suco de limão fresco, pois o comprado tende a ter um sabor metálico.
  • Depois de dourar a carne, tire os glacês do fundo da panela, para garantir que o sabor fique no prato e não queime.
  • Adicione açúcar mascavo se você gosta de carnitas mais doces.
  • Pique a carne numa frigideira ou na grelha para obter a textura clássica de carnitas. Você não vai se arrepender!

Armazenamento e congelamento:

As sobras devem ser armazenadas em vasilhame com tampa, na geladeira, por até 4 dias. Você também pode congelá-lo por até 3 meses. Certifique-se de usar sacos plásticos ou recipientes fechados para congelamento.

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Para reaquecer, coloque em uma panela e acrescente um pouco de caldo ou sobras de suco de carnitas cozidas.

Instant Pot carnitas A Instant Pot Carnitas

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Instant Pot carnitas B 150x150 Instant Pot Carnitas

Instant Pot Carnitas

Instant Pot Carnitas são feitos com ombro de porco, laranja fresca e suco de limão, temperos e cozidos na panela de pressão até ficarem suculentos e macios. Grelhe até ficar crocante e use para fazer tacos, burritos, tigelas ou saladas mexicanas!

Curso: Prato principal

Cozinha: Americano, mexicano

Palavra-chave: Instant Pot carnitas

Porções: 5 porções

Calorias: 398 kcal

Ingredientes

  • 3 a 4 libras ombro de porco desossado
  • 2 colheres de chá orégano seco
  • 2 colheres de chá cominho em pó
  • 2 colheres de chá Pimenta em pó
  • 1 colher de chá sal
  • 1/4 colher de chá Pimenta preta
  • 1 colher de sopa azeite
  • 4 dentes de alho picado
  • 8 onça caldo de vegetais
  • 1/2 copo suco de laranja
  • 1/4 copo limonada

Instruções

  1. Comece cortando a carne de porco em pedaços grandes.

  2. Em uma tigela pequena, misture o tempero. Polvilhe a metade sobre a carne e esfregue.

  3. Ligue seu Instant Pot. Pressione a configuração refogue.

  4. Espere 2 minutos e, em seguida, adicione azeite de oliva à panela.

  5. Coloque a carne na Panela Instantânea e sele por todos os lados até dourar levemente.

  6. Retire a carne para um prato.

  7. Adicione todos os líquidos à panela e remova o brilho do fundo raspando-o com uma colher de pau.

  8. Adicione o alho e o restante do tempero. Adicione a carne de volta à panela.

  9. Feche a tampa, coloque a válvula na posição de vedação. Pressione configuração manual e defina o temporizador para 40 minutos.

  10. Uma vez feito isso, deixe o Instant Pot liberar a pressão naturalmente. Não mude a válvula para ventilação. Deve demorar cerca de 12 a 15 minutos. Você pode desligar seu IP.

  11. Assim que a pressão acabar, abra cuidadosamente a tampa longe do rosto e remova a carne para uma assadeira.

  12. Separe-o com dois garfos.

  13. Grelhe a carne por 2 a 3 minutos ou crocante em uma panela.

Notas de receita

  • Para sobras de líquido: não descarte! Está cheio de sabor. Use-o para regar a carne desfiada antes de grelhar. Guarde e guarde na geladeira para reaquecer as sobras. Você também pode transformá-lo em um molho incrível para outra refeição. Basta adicionar amido de milho e aquecer até engrossar.
  • Observe que o valor nutricional pode variar dependendo do produto que você usa. As informações abaixo são uma estimativa. Sempre use o contador de calorias com o qual você está familiarizado.
  • As sobras devem ser armazenadas em vasilhame com tampa, na geladeira, por até 4 dias. Você também pode congelá-lo por até 3 meses. Certifique-se de usar sacos plásticos ou recipientes fechados para congelamento.
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Fatos Nutricionais

Instant Pot Carnitas

Quantidade por porção

Calorias 398 Calorias da gordura 108

% Valor diário*

Gordura 12g18%

Gordura Saturada 3g19%

Colesterol 163mg54%

Sódio 809mg35%

Potássio 1142mg33%

Carboidratos 6g2%

Fibra 1g4%

Açúcar 3g3%

Proteína 62g124%

Vitamina A 407IU8%

Vitamina C 17mg21%

Cálcio 49mg5%

Ferro 3mg17%

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.



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