Deixe Freda Yuan ensiná-lo a provar café

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

[ad_1]

Freda Yuan

A arte e a prática de provar café é uma anomalia complicada para quem bebe café comum. Por um lado, existem ventosas (ou pelo menos costumava haver!), onde os provadores bebem café alto, gritando uma série de palavras bizarras que, de alguma forma, devem representar um sabor. Por outro lado, há o campeonato de provadores de taça, talvez o mais emocionante e mais fácil de entender a competição de café para o leigo. Não há juízes marcando bebidas que você não pode provar; existem apenas grupos de xícaras e os provadores precisam encontrar o que está fora do lugar, aquele com o ponto no fundo. A revelação no final é um dos momentos mais divertidos e estridentes de todos os esportes do café.

Operando em um nível incrivelmente alto em ambos os lados da dicotomia de degustação de café está Freda Yuan. Um tricampeão do UK Cup Tasters, bem como o terceiro colocado no Campeonato do Mundo de Tasters de 2017 em Budapeste, Yuan é membro da classe Sprudge Twenty 2019 e juiz estimado no London Coffee Masters. Ela é uma das melhores provadoras de café do mundo e, francamente, uma das concorrentes mais emocionantes para se assistir.

Freda Yuan Budapest

Yuan indo 8 a 8 no Campeonato do Mundo de Provadores da Copa do Mundo de 2017 em Budapeste. Foto de Charlie Burt para Sprudge Live

E agora, Yuan está compartilhando seu conhecimento de classe mundial com Sip ‘n’ Slurp: um guia para degustação de café por especialistas. Publicado em seu site, Yuan traz uma nova abordagem para aprender a provar o café e o entrega em capítulos pequenos, sendo lançados duas vezes por semana.

Leia Também  Crown Brew está sendo lançado em Marion, IllinoisDaily Coffee News, da Roast Magazine

Destinado a profissionais do café e ao público em geral, Gole ‘n’ Slurp é uma destilação dos muitos anos de treinamento sensorial de Yuan, acrescentando parte de sua própria história pessoal de depressão e bulimia para criar uma nova abordagem ao assunto. Este é um “entendimento de como a vida sensorial e a vida podem trabalhar juntas”, como Yuan descreve. “Gole ‘n’ Slurp é o resultado da minha recuperação e espero que minha experiência possa iluminar os leitores não apenas em nível profissional, mas também pessoal ”.

Os princípios subjacentes do livro estão enraizados no budismo, Yuan diz ao Sprudge, com foco na atenção plena na degustação. “Sensorial pode ser uma coisa muito pessoal e não há certo ou errado com relação à nossa própria percepção do paladar. No entanto, isso pode ser problemático ao procurar comunicar sua experiência com um café específico, especialmente quando o uso em torno de determinado vocabulário pode mudar de pessoa para pessoa ”, diz Yuan. “Gole ‘n’ Slurp fornece correlação suficiente em relação à estrutura sensorial da linguagem e correspondência cross-modal para apoiar nossas comunicações sensoriais do dia-a-dia. Por fim, permitirá que mais pessoas falem a mesma língua, por assim dizer, ao descrever um café. ”

Freda e Lem julgando Aga 2

Yuan e seu colega juiz Lem Butler tirando uma selfie de olhos vendados com a campeã do Coffee Masters de 2018, Agnieszka Rojewska.

Publicando um novo capítulo toda segunda e quinta-feira até que todos sejam lançados em meados de julho, Yuan fornece aos leitores sua abordagem consciente da degustação, além de exercícios úteis para ajudar no desenvolvimento do paladar. O recentemente publicado Capítulo 4, por exemplo, apresenta as cinco categorias básicas de sabor, além de um teste que os usuários podem realizar em casa para se familiarizarem com esses perfis de gosto mais amplos, de maneira mais rudimentar.

Leia Também  Alegações e desculpas Rock La Marzocco

Para maximizar sua utilidade e colocá-la em tantas mãos quanto possível, a Yuan está lançando inicialmente Sip ‘n’ Slurp: um guia para degustação de café por especialistas sem nenhum custo. Depois que todos os capítulos forem publicados, o livro será oferecido em um modelo de pagamento com o que puder. Yuan ainda está pensando em publicar uma versão impressa de seu livro, e o dinheiro arrecadado com o livro eletrônico será usado para esse fim.

“Não há melhor momento para publicar Gole ‘n’ Slurp Do que agora. Um dos principais ensinamentos do livro é como ter atenção e diminuir a velocidade para desconstruir nossas experiências ”, diz Yuan. “Sinto que este é o momento de compartilhar Gole ‘n’ Slurp e, esperançosamente, o leitor poderá criar uma nova perspectiva a partir do livro. “

Para obter mais informações ou acompanhar novos capítulos de Sip ‘n’ Slurp: um guia para degustação de café por especialistas são lançados, visite o site oficial da Freda Yuan.

Zac Cadwalader é o editor-gerente da Sprudge Media Network e escritor de equipe com sede em Dallas. Leia mais Zac Cadwalader no Sprudge.

Imagem superior via Freda Yuan

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br




[ad_2]

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *