Curso – A Árvore de Decisão

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Curso – A Árvore de Decisão

Uma visão crítica sobre o impacto climático no setor cafeeiro

O Barista Hustle iniciou o trabalho em um curso gratuito que ajuda baristas e proprietários de café a tomar decisões informadas sobre como operar em um mundo assolado pela mudança climática. Reconhecemos que nossa indústria tem uma história de colonialismo, exploração e lavagem verde. A intenção deste curso é colocar os leitores no banco do motorista. Com a ajuda de pessoas maravilhosas como o professor Stephen Abbott (que produziu um aplicativo para este curso que dá a todos acesso à tecnologia necessária para executar sua própria análise do ciclo de vida), este curso o inspirará a reduzir suas emissões. Desde a primeira lição, você descobrirá como os baristas podem fazer uma diferença de gigatonelada no corte de carbono. Este curso será publicado em episódios aqui no nosso blog e será enviado aos nossos assinantes do BH Unlimited com suas atualizações ilimitadas.

O que é uma análise do ciclo de vida?

A análise do ciclo de vida (ACV), também conhecida como avaliação do ciclo de vida ou análise do berço ao túmulo, é uma ferramenta usada para avaliar o impacto ambiental de um produto ou processo.

“Berço” refere-se aos insumos: por exemplo, matérias-primas, energia, água e terra usada. No café, essa análise pode incluir o uso de fertilizantes, plásticos para embalagens ou energia para torrefação – e incluir uma análise de como cada uma dessas entradas é obtida.

“Sepultura” refere-se ao que acontece com os materiais envolvidos no final da vida útil do produto: o custo ambiental da reciclagem ou disposição do lixo, o CO2 liberados durante o processamento ou quaisquer produtos químicos liberados no meio ambiente. No café, isso pode incluir o descarte de borra de café ou copos para viagem, ou o destino das águas residuais das estações de lavagem.

Uma ACV freqüentemente se limita à análise de um elemento do impacto ambiental – por exemplo, uso de energia ou água ou produção de gases de efeito estufa.

Etapas do ciclo de vida

Uma característica definidora de uma ACV é que ela inclui o impacto de matérias-primas, produção, uso e descarte simultaneamente. Por exemplo, uma mudança de material pode reduzir o CO2 pegada ecológica desde a fase de fabricação, mas resultam em requisitos de manutenção mais altos ou diminuem a vida útil do produto, aumentando assim o CO2 pegada da etapa de uso.

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Curso - A Árvore de Decisão 1As etapas de uma análise do ciclo de vida. Cada estágio possui seu próprio conjunto de entradas e saídas que devem ser incluídas na análise total. Fonte: EPA dos EUA, 2006

Algumas análises podem optar por incluir apenas alguns desses estágios: por exemplo, uma análise do “berço ao portão” inclui apenas as entradas e saídas até o ponto em que o produto é vendido e não leva em consideração a maneira como o produto é usado. ou descartado.

Os quatro componentes de uma ACV

Uma ACV tem quatro componentes ou fases. Cada um é considerado interdependente, na medida em que informa a maneira como as fases subsequentes da análise são realizadas, mas também pode precisar ser revisado e revisado à medida que a análise avança.

A primeira fase é Definição e escopo da meta. Isso define o objetivo da análise e os métodos a serem utilizados. Isso pode incluir perguntas como quais resultados devem ser considerados – por exemplo, se o uso de energia ou as emissões de GEE devem ser analisadas. Essas decisões determinam quanto tempo e recursos a análise levará e quão significativos serão os resultados.

A próxima fase está analisando o Inventário. Isso envolve identificar e quantificar as entradas e saídas do processo: quanta matéria-prima foi usada? Quanto de CO2 foi liberado?

Avaliação impactante então envolve analisar o efeito de cada entrada e saída no inventário, que pode incluir impactos ambientais e humanos. Por exemplo, uma ACV focada nas emissões de GEE pode quantificar a contribuição relativa do metano e do CO2 em termos de potencial de aquecimento global.

A fase final é a Análise de Interpretação e Melhoria. Isso avalia as informações de cada uma das três fases anteriores, explicando quaisquer limitações do estudo, analisando os resultados e tirando conclusões com um entendimento claro de qualquer incerteza ou suposição feita. A interpretação deve levar a recomendações baseadas nesses achados, relevantes para os objetivos declarados do estudo.

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