Cupcakes de brownie de chocolate | eu sou padeiro

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Os cupcakes de brownie de chocolate são deliciosos cupcakes de chocolate com miolo fino e textura macia, cobertos com cobertura de brownie de chocolate caseiro. Tente meu Muffins de abobrinha de chocolate para o deleite de outro amante de chocolate.

Cupcakes de brownie de chocolate

Estes Cupcakes de Brownie de Chocolate são a resposta a uma pergunta que tenho recebido muitas vezes … posso fazer o seu bolo de brownie de chocolate em cupcakes? (Clique no link, assim que o vir saberá do que estou falando!) Bem, a resposta agora é um sim definitivo! Eu continuei com a receita do bolo, mas decidi ir com a minha cobertura de brownie em vez do ganache. Esses cupcakes são tão fáceis de fazer quanto deliciosos!

Cupcake de brownie de chocolate, mas em exibição por dentro

Receita de Cupcakes de Brownie de Chocolate

Existem duas partes para este tratamento de chocolate – os cupcakes e a cobertura. Ao fazer os cupcakes, certifique-se de adicionar APENAS os ingredientes listados. Não siga as instruções do mix da caixa.

Ingredientes de Cupcakes (receita completa abaixo)

  • Mistura para bolo de chocolate
  • Fudge brownie mix
  • Ovos
  • Água
  • Óleo vegetal

Ingredientes para geada

  • Manteiga sem sal
  • Cacau em pó sem açúcar
  • Mel – adicionar mel simplesmente adiciona doçura e brilho à cobertura; então, não pule este ingrediente (não afeta o sabor).
  • Extrato de baunilha
  • Açúcar de confeiteiro
  • Creme pesado – você também pode usar leite integral se não tiver creme.

Adicionando cobertura de chocolate a cupcakes de brownie de chocolate por cima

Como fazer cupcakes de brownie de chocolate

Para fazer os cupcakes, pré-aqueça o forno a 350 ° F e combine todos os cinco ingredientes do cupcake em uma tigela grande. Eu gosto de peneirar a mistura para bolo e brownie na minha tigela para evitar grumos. Bata tudo junto por cerca de 2 minutos ou até que todos os caroços tenham sumido.

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Prepare uma forma de muffin com forros e despeje a massa em cada copo forrado. Asse os cupcakes por 20-22 minutos. Os cupcakes estão prontos quando um palito inserido sai com algumas migalhas, mas não com massa molhada. Retire do forno e deixe esfriar na forma de muffin por cerca de cinco minutos. Depois que esfriarem na panela, deixe esfriar por mais 30 minutos em uma gradinha antes de adicionar a cobertura.

Cupcakes de brownie de chocolate com cobertura arredondada

Como fazer a cobertura

Não só este glacê de brownie é perfeitamente delicioso, mas também é rápido e fácil. Demora cerca de um minuto para se formar e se espalha facilmente sobre os cupcakes resfriados.

Para fazer a cobertura, comece misturando a manteiga, o cacau em pó, o mel, a baunilha e o açúcar de confeiteiro. Você pode usar uma batedeira com batedeira ou uma batedeira de mão. Ligue o mixer baixo e misture por cerca de 30 segundos. Adicione lentamente o creme de leite.

Talvez você não precise de todo o creme de leite e há uma chance de que precise de um pouco mais; depende da consistência desejada da cobertura. Depois que os cupcakes esfriarem e a cobertura estiver pronta, espalhe um pouco (ou muito) em cada cupcake antes de servir.

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Cupcake de brownie de chocolate cortado mostrando uma textura macia por dentro

Cupcakes de Chocolate e Laranja

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Os cupcakes de brownie de chocolate são deliciosos cupcakes de chocolate com miolo fino e textura macia, cobertos com cobertura de brownie de chocolate caseiro.

Bolos de copo

  • 1
    caixa
    (15,25 onças) de mistura para bolo de chocolate,
  • 1
    caixa
    (18,3 onças) mistura de brownie fudge,
  • 4
    ampla
    ovos,
    temperatura do quarto
  • 1 1/4
    copo
    (296g) água
  • 1
    copo
    (207g) óleo vegetal

Geada

  • 1/2
    copo
    (1 barra ou 113g) de manteiga sem sal,
    suavizado
  • 1/2
    copo
    (59g) cacau em pó sem açúcar
  • 3
    colheres de sopa
    mel
  • 3
    colheres de chá
    extrato de baunilha
  • 3
    xícaras
    (375g) açúcar de confeiteiro
  • 1/2
    copo
    (119g) creme de leite

Bolos de copo

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F e prepare uma forma de muffin com forros.

  2. Em uma tigela grande, misture a mistura de bolo de chocolate seco, a mistura de brownie de calda seca, ovos, água e óleo vegetal. Bata por 2 minutos ou até que os caroços desapareçam.

  3. Despeje a massa na forma de muffin preparada e leve ao forno por 20-22 minutos.

  4. Quando terminar de assar, retire os cupcakes e deixe esfriar na forma de muffin por até cinco minutos. Coloque os cupcakes com cuidado em uma gradinha e deixe esfriar por mais 30 minutos.

Geada

  1. Na tigela grande da batedeira com o batedor (a batedeira também funciona perfeitamente aqui), misture a manteiga, o cacau, o mel, a baunilha e o açúcar de confeiteiro em temperatura ambiente.

  2. Ligue a batedeira e deixe combinar os ingredientes por cerca de 30 segundos.

  3. Adicione o creme aos poucos, aos poucos, até atingir a consistência desejada. Você pode não precisar de todo o creme ou de um pouco mais. Pode variar de estação para estação e de cozinha para cozinha.

  4. Espalhe a cobertura sobre os cupcakes resfriados e sirva.

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conhecer Amanda Rettke

Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker e a autora mais vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para todas as ocasiões – With a Little Something Extra Inside. Ao longo de seus mais de 15 anos de aventura no blog, ela foi apresentada e colaborou with the Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurioso, Noivas, Casas românticas, vida: linda, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.



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