Cupcake de Maçã e Canela | Receita – Comida de lata

Cupcake de Maçã e Canela | Receita - Comida de lata 1
cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br


Aqui está um delicioso bolo para o chá da tarde – Cinnamon Apple Teacake! As maçãs ocupam meia centena aqui – você as encontra por dentro e por cima, misturando-se com sabores amanteigados de canela.

Embora seja pura perfeição acabada de sair do forno, esse é um daqueles bolos raros que ainda são realmente ótimos 3, 4, 5 dias depois!

Cima, fatia, de, canela, maçã, teacake

Bolo de maçã com canela

Eu chamo isso de bolo de chá, porque parece o bolo perfeito para servir em um chá da tarde com amigos. A luz do sol filtrada entra, uma mesa rústica carregada de assados ​​(scones essenciais), chá acabado de fazer servido em xícaras de chá, sentado com meus amigos, conversando e rindo suavemente.

A realidade de encontros com meus amigos é exatamente o oposto. Nós gritamos, rimos com gargalhadas. Debateremos a política econômica, mas é mais provável que você entre em uma animada discussão sobre donas de casa reais, piadas atrevidas sobre Magic Mike (ou XXL😈) ou dissecando o Survivor.

Isso de um grupo de mulheres com alta escolaridade – advogados, executivos de finanças, jornalistas.

E um blogueiro de comida. 😂

Foto aérea de bolinho de canela e maçã

Todas as piadas de lado, porém, eu tenho alguns semelhança de lógica por que eu chamo isso de bolo de chá – porque é uma camada simples, não muito alta, bolo simples. Exatamente o tipo de bolo que você prepararia para um chá da tarde improvisado com os amigos – em oposição a um dramático bolo vermelho de veludo vermelho ou bolo de cenoura empilhado com glacê fofo.

Leia Também  Receita Queso Blanco | SimplyRecipes.com

MUITAS maçãs nesta receita de bolos!

Eu digo que esta é uma receita simples para bolos, e a massa do bolo é simples de fazer. Mas leva tempo para cortar as maçãs, porque eu uso uma quantidade bastante generosa.

600g / 1,2lb, para ser exato. Porque se vamos fazer um bolo de maçã, quero ter certeza de que podemos provar a maçã nela – em vez de apenas alguns pedaços de maçã espalhados pelo bolo!

Aqui está o que você precisa:

O que se passa no Cinnamon Apple Teacake

  • Maçãs – use qualquer tipo de maçã que desejar. Minha favorita é a Granny Smith – adoro a leve acidez para compensar a doçura dos bolos;
  • manteiga para sabor, óleo para umidade – uma combinação vencedora que uso com frequência. Todos nós amamos manteiga, mas isso não faz nada para reter a umidade nos bolos;
  • Farinha e fermento em pó – estes podem ser trocados com farinha auto-elevadora;
  • Canela – porque maçã + canela é uma combinação feita no céu.

Como eu corto maçãs para bolo

Eis como descasco, retiro e pico maçãs para este bolo. Acho que esse método gera menos desperdício / é rápido.

Mas use todos os meios que funcionem para você – se você não tiver uma scooper como a etapa 2 abaixo, basta cortá-la em um quarto e depois cortar o núcleo com uma faca.

Como fazer um chá de maçã com canela

Peeling é opcional para as fatias usadas na cobertura, mas recomendadas para os pedaços picados misturados à massa (morder a pele em um bolo macio não é o ideal).


Como fazer um chá de maçã com canela

Depois de cortar as maçãs, a massa de bolo fica fácil: bata, bata, seque e misture. Cubra com as maçãs, asse.

Leia Também  Queijo Cottage Pequeno-almoço Bowls 6 maneiras

A única coisa que faço deliberadamente é usar apenas canela para revestir a maçã. Eu sinto que você ganha mais dinheiro para ganhar um bom sabor de canela no bolo – você precisa de uma quantidade razoável para fazer com que as migalhas realmente provem canela.

Também gosto de ter uma migalha de bolo pálida – parece mais agradável com o contraste com a cobertura de maçã dourada profunda!

Como fazer um chá de maçã com canela

Vitrificação do bolo

Cobrir o bolo com geléia aquecida é totalmente opcional – é apenas para dar um acabamento brilhante adorável.

É melhor usar geléia de damasco, porque fica transparente. Outras geleias de sabor (morango, framboesa etc.) funcionam muito bem, mas há um leve tom de cor – não é realmente perceptível neste bolo de chá porque as maçãs são douradas!

Fatia de canela Apple Teacake

Close-up mostrando dentro de canela Apple Teacake

Nenhuma foto – nem mesmo o vídeo da receita – pode capturar o quão úmida é a massa deste bolo. E o cheiro quando está assando … ugh! Canela! Maçã! Manteiga! Bolo!

Não há pontos de exclamação suficientes neste mundo!

Então, acho que você precisará fazer isso para poder experimentar por si mesmo. 😇 – Nagi x

PS GRANDE DENTRO – este é um daqueles bolos raros que realmente realmente guardam são perfeitos por dias e dias. Sim, é espetacular fresco fora do forno. Mas é quase perfeito por 3 a 4 dias, e fica por 5 a 6 dias na geladeira, semanas, meses no freezer!


Veja como fazê-lo

Faminto por mais? Assine a minha newsletter e acompanhe no Facebook, Pinterest e Instagram as últimas atualizações.

Cima, fatia, de, canela, maçã, teacake

Bolo de maçã com canela

Porções12

Toque ou passe o mouse para redimensionar

Receita de vídeo acima. Maçãs ocupam o centro do palco neste adorável bolo de chá! A migalha é macia e lindamente úmida, há maçã por dentro e por cima. Leva tempo para cortar a maçã, mas a parte do bolo é fácil – apenas uma tigela e uma colher de pau! (Correção: mais uma batedeira e uma espátula de borracha. Mas NÃO é necessário misturador elétrico!)

Ingredientes

Maçãs de canela:

  • 600g / 1,2 lb Maçãs Granny Smith, descascadas e sem caroço (ou qualquer outra – vermelha, verde e dourada) (4 grandes, 5 pequenas / médias, nota 1)
  • 2 1/2 colher de chá canela em pó
  • 50g / 3 colheres de sopa manteiga sem sal derretido
  • 2 colher de sopa açúcar branco

Seco:

  • 1 1/2 copos farinha , liso / para todos os fins
  • 2 colher de chá fermento em pó
  • 1/2 colher de chá sal

Molhado:

  • 4 colheres de sopa / 60g manteiga sem sal derretido
  • 1/2 copo óleo (canola, vegetais)
  • 2 ovos grandes , à temperatura ambiente (~ 55g / 1,95 oz cada) (Nota 2)
  • 3/4 copo açúcar branco , rodízio / superfino melhor (mas não essencial)
  • 2 colher de chá extrato de baunilha

Esmalte (opcional):

  • 1 1/2 colher de sopa geléia de damasco (ou outro sabor)
  • 1 1 colher de sopa água

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 180 ° C (todos os tipos de forno).

    cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br
  • Unte uma forma de mola de 20 cm com manteiga e alinhe com papel manteiga (papel manteiga).

Maçãs:

  • Pique metade das maçãs em pedaços de 1,25 cm.

  • Corte a outra metade em fatias grossas de 3 mm / 1/8 “.

  • Coloque em tigelas separadas. Polvilhe / regue cada tigela com metade da manteiga, açúcar e canela. Misture bem, reserve.

Massa:

  • Bata os ingredientes secos em uma tigela grande.

  • Despeje os ingredientes molhados em uma tigela separada na ordem listada. Bata bem para combinar.

  • Despeje Molhado na tigela de ingredientes secos. Misture com uma colher de pau ou uma espátula de borracha até incorporar a farinha.

  • Adicione a maçã picada. Misture delicadamente até apenas dispersar (para manter a canela na maçã, não dispersa na massa).

  • Raspe na forma de bolo, superfície lisa.

  • Cubra com maçãs fatiadas – espalhe-as em círculo, sobrepondo-as em 1/4 (mexa para usar toda a maçã / deixe-a uniforme!).

  • Asse por 50 minutos ou até que o espeto inserido no centro saia limpo (Nota 3). Cubra frouxamente com papel alumínio se precisar assar além de 50 minutos (para parar de queimar as maçãs).

  • Coloque no rack de resfriamento, solte os lados da forma de mola.

Esmalte e Sirva:

  • Esmalte térmico: Coloque a geléia e a água em uma tigela pequena, coloque no microondas por 20 segundos para aquecer e misture.

  • Esmalte: Escove as maçãs na superfície com esmalte.

  • Legal: Deixe esfriar pelo menos 30 minutos antes de cortar com uma faca afiada. É pura perfeição quando ainda está um pouco quente no meio.

Notas da receita:

1. Maçãs – Gosto de fazer isso com maçãs azedas, como Granny Smith, Gala, Honey Crisp, tanto pelo sabor que a leve acidez acrescenta (em vez de apenas ser completamente doce) quanto pelo fato de que elas tendem a se sustentar um pouco melhor para assar. Mas esta receita funcionará lindamente com qualquer maçã – eu fiz com todos os tipos ao longo dos anos (Delicious, Fuji e até Golden Delicious).
2 ovos – certifique-se de que eles não estejam frios na geladeira, pois solidificarão parcialmente a manteiga e você terá uma massa mais grossa do que a ideal (o bolo ainda funcionará, mas levará mais tempo para assar).
Mergulhe em uma tigela de água quente da torneira por 10 minutos – isso será suficiente para eliminar o frio.
3. Verificando o cozimento – importante usar o teste do espeto para verificar o cozimento, pois as maçãs diferem na suculência. Maçãs realmente suculentas = mais líquido sugado na massa durante o cozimento = 5 a 10 min de tempo extra de cozimento.
4. Servindo – este não é um daqueles bolos simples que precisam de creme ou sorvete para servir. É ultra úmido e carregado com sabor. Mas se você realmente quisesse, minha primeira escolha seria sorvete de baunilha.
Armazenamento – Um dos bolos raros do mundo que realmente se mantém bem e é tão bom 4 dias depois como era no dia. Ainda perfeitamente úmido, fica um pouco “parecido com pudim” ao redor das maçãs (o que só o torna melhor). Guarde na geladeira se estiver quente onde você está, mas deve ser servido à temperatura ambiente (o frio não é o mesmo!)
5. Medidas em diferentes países – este é realmente um bolo que perdoa. Eu fiz isso misturando as medidas da Taça dos EUA e Aussie para seca vs molhada, e ainda sai muito bem. Portanto, não há necessidade de ser meticuloso sobre as diferenças em nossas medidas de xícara para este bolo. De uma perspectiva prática, todos os ingredientes estarão proporcionalmente corretos usando qualquer medida de xícara que você usar.
Tipos de forno – normalmente para bolos, eu reduziria a temperatura do ventilador forçado, mas como essa massa é bem grossa e coberta com maçãs que pesam o bolo / levam mais tempo para que o calor chegue ao meio, achei que não cozinhei através do mesmo tempo. Portanto, para este bolo, use a mesma temperatura, seja padrão ou forçada.
6. Nutrição por fatia.

Informação nutricional:

Calorias: 299kcal (15%)Carboidratos: 35g (12%)Proteína: 3g (6%)Gordura: 17g (26%)Gordura saturada: 5g (31%)Colesterol: 46.mg (15%)Sódio: 111mg (5%)Potássio: 160mg (5%)Fibra: 2g (8%)Açúcar: 20g (22%)Vitamina A: 278UI (6%)Vitamina C: 2mg (2%)Cálcio: 51mg (5%)Ferro: 1 1mg (6%)

Mais receitas de maçã

Eu gosto muito de sobremesas de maçã!


Life of Dozer

Adubo em ação!



->



Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *