Cremoso De Manga Lassi Smoothie | Receitas de padeiro minimalistas

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Quando janto fora, geralmente não consigo apreciar o chai latte e o mango lassi nos cardápios porque eles contêm laticínios. Portanto, foi apenas uma questão de tempo antes que eu tentasse minhas versões sem laticínios de cada um. (Confira nosso chai sem laticínios favorito!)

este 5 ingredientes lassi smoothie combina manga madura congelada, leite de coco cremoso, iogurte de coco picante, suco de limão e mel opcional (ou xarope de bordo) para adoçar.

Também compartilho quais mangas são melhores para lassis (em minha experiência) e como colher, amadurecer e fatiar mangas!

Manga, iogurte de coco, limão, mel e leite de coco

O que é um Mango Lassi?

A manga lassi é uma bebida cremosa à base de manga e iogurte originária do noroeste da Índia. Tradicionalmente, é servido sozinho como uma bebida refrescante nos dias quentes. Mas também é consumido com as refeições porque o iogurte contém probióticos que auxiliam na digestão.

Nossa versão inspirada não contém laticínios graças ao iogurte de coco e ao leite de coco e inclui um toque de limão para acidez e um fio de mel para aumentar a doçura (ou xarope de bordo se for vegetariano). Um exemplo de receita de manga lassi mais tradicional seria esta da cozinha de Manjula.

Quais mangas para Mango Lassis?

Em supermercados nos EUA, você costuma encontrar mangas Tommy Atkins. Estes são os vermelhos e verdes que são grandes e de formato oval.

A outra variedade que encontramos em supermercados é a manga com mel (também chamada de Ataulfo). Tem uma cor dourada vibrante, um tamanho ligeiramente menor e é mais fácil de encontrar no pico da temporada de manga. Preferimos fazer lassis devido ao seu sabor adocicado e textura macia (menos fibrosa).

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Mas não se assuste se não conseguir encontrar mangas com mel. Qualquer tipo de manga fará um lassi delicioso!

Duas mangas cortadas ao meio

Como escolher uma manga

Encontrar a manga perfeita é tão gratificante quanto fatiar um abacate perfeitamente verde. Você conhece o sentimento, certo?

Gostamos de comprar mangas de mel quando estão amarelas e ainda não estão totalmente maduras. Em seguida, armazene em um local à sombra, mas quente no balcão.

À medida que amadurece, a manga vai mudando de um tom amarelo para uma cor dourada profunda. Também desenvolverá pequenas rugas e ficará ligeiramente sensível ao toque. Este é o momento perfeito para desfrutar.

Você saberá que ficou muito maduro se cheirar a fermentado, se tiver rugas excessivas ou se estiver marrom por dentro quando cortado.

Mangas cortadas pela metade e inteiras

Como armazenar uma manga

Assim que a manga estiver madura, é melhor armazená-la na geladeira ou no freezer para evitar que continue a amadurecer.

Transfira a manga madura inteira para a geladeira e saboreie em até 3 dias. Ou, para armazenamento de longo prazo, descasque, cubra e congele para adicionar a smoothies e muito mais!

Segurando uma manga fresca

Como cortar uma manga

Para cortar uma manga, corte-a longitudinalmente ligeiramente à direita e à esquerda do caroço (~ 1 / 4-1 / 2 polegadas do centro / caule).

Em seguida, use uma pequena faca para cortar uma grade na carne de cada metade sem perfurar a pele. Use uma colher (ou faca, com cuidado) para colher (ou cortar) a polpa da pele e você acabará com cubos de manga.

Para remover a parte carnuda ao redor do caroço, coloque o caroço da manga em uma tábua de corte e descasque cuidadosamente a casca com uma faca enquanto estabiliza a manga com sua mão não dominante. Corte em fatias (ou mastigue) qualquer manga restante.

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Liquidificador de manga congelada, iogurte de coco, mel, suco de limão e leite de coco

Como fazer manga Lassi

Depois de colher, cortar e congelar a manga em pedaços, ela está pronta para fazer um lassi de manga! Testamos esta receita com manga à temperatura ambiente e preferencialmente congelada. Mas se você estiver com pressa, a temperatura ambiente também funciona.

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Manga congelada e leite de coco combinam para uma base gelada, refrescante e cremosa. Iogurte de coco e limão adicionam um sabor picante para replicar o sabor das versões mais tradicionais à base de laticínios.

E mel (ou xarope de bordo) é adicionado opcionalmente no final para doçura extra.

Liquidificador do nosso suave e cremoso Mango Lassi

Esperamos que você ame este lassi de manga! Está:

Doce
Picante
Cremoso
Satisfatório
Customizável
& Delicioso!

É o lanche refrescante perfeito ou sobremesa naturalmente adoçada para os dias quentes de verão!

Mais receitas de smoothie de manga

Se você experimentar esta receita, avise-nos! Deixe um comentário, avalie e não se esqueça de marcar uma foto como #minimalistbaker no Instagram. Saúde, amigos!

Leite de coco rodado no fundo de um copo cheio com nossa receita sem laticínios Mango Lassi

Tempo de preparação 5 minutos

Tempo total 5 minutos

Porções 2 (Smoothies)

Curso Smoothie

Cozinha Sem lácteos, sem glúten, de inspiração indiana

Compatível com congelador 1 mês

Ele mantém? 24 horas

  • 2 xícaras manga madura congelada
  • 1/2 – 1 copo Leite de côco (ou em caixa ou em lata leve)
  • 1/4 copo iogurte de coco puro sem açúcar (comprado em loja, adoramos Culina)
  • 1 Colher de sopa limonada (mais mais para saborear)
  • 1-2 colher de chá mel (apenas se a sua manga não for doce o suficiente // se for vegano, use xarope de bordo)

PARA SERVIR opcional

  • Fatias de limão
  • Coco ralado sem açúcar
  • Manga fresca picada
  • Adicione manga, leite de coco (comece com uma quantidade menor de leite de coco e vá aumentando conforme necessário), iogurte de coco e suco de limão em um liquidificador de alta velocidade ou processador de alimentos. Bata em alta velocidade até ficar cremoso e homogêneo, raspando as laterais conforme necessário.
  • Prove e ajuste o sabor conforme necessário, adicionando mel (ou xarope de bordo para manter a vegana) neste momento para um pouco de doçura (você pode não precisar de nenhum), limão para acidez, iogurte de coco para espessura e sabor ou leite de coco para diluir.

  • Sirva como está ou misturado com iogurte de coco adicional. Manga picada fresca, coco ralado e rodelas de limão também fazem uma bela decoração.

  • Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 24 horas (embora seja melhor quando frescas) ou no freezer por até 1 mês. Nós especulamos que este smoothie seria delicioso congelado em cubos de gelo ou picolés!

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* As informações nutricionais são uma estimativa aproximada calculada com as menores quantidades de leite de coco light e mel e sem ingredientes opcionais.
* Nosso inspirado mango lassi não contém laticínios graças ao iogurte de coco e ao leite de coco. Encontre uma receita de manga lassi mais tradicional na cozinha de Manjula.

Servindo: 1 smoothie Calorias: 209 Carboidratos: 29,9 g Proteína: 1,4 g Gordura: 10,7 g Gordura saturada: 8,5 g Gordura poliinsaturada: 0,12 g Gordura monoinsaturada: 0,23 g Gordura trans: g Colesterol: mg Sódio: 14 mg Potássio: 288 mg Fibra: 2,8 g Açúcar: 26,1 g Vitamina A: 1789 IU Vitamina C: 62,35 mg Cálcio: 19,42 mg Ferro: 1,29 mg



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