Cranberry Crisp de laranja (sem glúten e fácil!)

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Reconheço que não sou o maior fã do tradicional molho de cranberry. Talvez seja porque era principalmente em forma de gelatina na maioria das minhas refeições de férias de infância. No entanto, cranberries, quando bem feitas, são incrivelmente deliciosas. Este cranberry crisp prova isso.

Assado na perfeição, é um sonho espumante, picante, doce e crocante. Atrevo-me a dizer que é minha nova batata frita favorita?! Além disso, apenas 45 minutos e 10 ingredientes requeridos! Deixe-nos mostrar como isso é feito.

Laranjas, cranberries, farinha de amêndoa, xarope de bordo, mistura de farinha sem glúten, aveia, paus de canela, açúcar de coco, óleo de coco e sal marinho

Para começar, cranberries azedas são temperadas com raspas e suco de laranja e naturalmente adoçadas com xarope de bordo.

Assadeira de cranberries e raspas de laranja

Em seguida, o recheio é coberto com uma cobertura streusel adoçada com açúcar de aveia e coco cravejada com aveia em flocos para uma crocância saudável. Nozes pecãs adicionam um crocante amanteigado, e o óleo de coco (ou abacate) ajuda a criar aquela textura crocante clássica.

Tigela de aveia sem glúten, farinha de amêndoa, nozes, açúcar de coco, canela, sal marinho e xarope de bordo

Em seguida, vai ao forno e é assado até a perfeição de um marrom dourado e espumante! Você quase pode sentir o cheiro através da tela.

Farinha de aveia e amêndoa sem glúten cobrindo um recheio de cranberry laranja

Esperamos que você AME este cranberry crisp! Está:

azedo
Crocante
Perfeitamente doce
Frutado
Reconfortante
& Delicioso!

Estou imaginando isso como o café da manhã perfeito para férias, ligeiramente indulgente ou sobremesa de feriado secretamente saudável. Enfeite com suas coberturas de escolha: iogurte de coco, sorvete de baunilha vegan ou chantilly de coco! Além disso, mantém-se bem e reaquece lindamente. O sabor agridoce está cada vez melhor.

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Colher em uma tigela de cranberry cranberry sem glúten com sorvete de baunilha vegan

Tempo de preparação 10 minutos

Hora de cozinhar 35 minutos

Tempo total 45 minutos

Porções 10 (Porções)

Curso Café da Manhã, Sobremesa

Cozinha Sem glúten, vegano

Compatível com freezer 1 mês

Ele mantém? 4-5 dias

FRUTA

  • 2 10 onças sacos de cranberries (~ 6 xícaras conforme a receita é escrita // fresca ou congelada)
  • 1 colher de chá raspas de laranja
  • 1/2 copo suco de laranja
  • 1/4 copo xarope de bordo (reduza para mais crocante azedo)

COBERTURA

  • 1 copo aveia em flocos sem glúten (certifique-se de que não contém glúten conforme necessário // se for intolerante à aveia, experimente submergir flocos de quinua ou uma mistura de mais farinha de amêndoa e farinha GF multifacetada + nozes)
  • 1/2 copo farinha ou farinha de amêndoa
  • 1/2 copo farinha sem glúten multiuso (ou comprado em loja)
  • 1/2 copo açúcar de coco
  • 1/2 copo nozes (quase picado // ou suboutra noz, como nozes ou amêndoas)
  • 1/4 colher de chá sal marinho (opcional)
  • 1 colher de chá canela em pó
  • 2 Colher de sopa xarope de bordo
  • 1/4 copo óleo de coco derretido ou óleo de abacate
  • Pré-aqueça o forno a 350 graus F (176 C) e prepare uma assadeira de 9 x 13 polegadas (ou outra assadeira de tamanho semelhante).

  • Na assadeira, adicione cranberries, raspas de laranja, suco de laranja e xarope de bordo. Mexa para combinar.

  • Em uma tigela média, adicione aveia sem glúten, farinha de amêndoa ou farinha, farinha sem glúten para todos os fins, açúcar de coco, nozes picadas, sal marinho (opcional), canela, xarope de bordo e óleo de coco derretido ou óleo de abacate . Mexa para combinar e, em seguida, use os dedos para quebrar qualquer torrão de açúcar. Polvilhe sobre a mistura de cranberry.

  • Asse por 30-35 minutos ou até que os cranberries estejam borbulhantes e macios e o topo esteja dourado. Deixe descansar 5 minutos antes de servir. É delicioso como é ou coberto com iogurte de coco, sorvete de baunilha vegan ou chantilly de coco.
  • As sobras mantêm-se tampadas na geladeira por até 4-5 dias, ou no freezer por até 1 mês. Reaqueça no micro-ondas ou em um forno a 350 graus (176 C) até aquecer completamente.

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* As informações nutricionais são uma estimativa aproximada calculada com óleo de coco e sem sal marinho opcional.
* Adaptado de nosso Best Vegan Apple Crisp.

Servindo: 1 servindo Calorias: 277 Carboidratos: 39,6 g Proteína: 3,5 g Gordura: 12,9 g Gordura saturada: 5,2 g Gordura poliinsaturada: 2,22 g Gordura monoinsaturada: 4,58 g Gordura trans: g Colesterol: mg Sódio: 4 mg Potássio: 204 mg Fibra: 4,4 g Açúcar: 20,8 g Vitamina A: 65 IU Vitamina C: 14,48 mg Cálcio: 43,32 mg Ferro: 0,97 mg



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