Couve-flor assada com parmesão de alho – Bytes econômicos

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$ 3,21 receita / $ 0,80 porção

Lembra-se de cerca de dez anos atrás, quando a couve-flor de repente ficou super popular e todo mundo a estava usando no lugar de todos os carboidratos imagináveis? E então a oferta e a demanda ficaram totalmente desordenadas e a couve-flor subitamente passou de US $ 5 por cabeça?

Bem, estou feliz que a oferta finalmente alcançou a demanda e posso comprar couve-flor por um preço razoável novamente. 😅 Porque é realmente um vegetal super versátil e você pode uso-o no lugar de tantas coisas diferentes, mas adoro simplesmente assá-lo, o mais simples possível, com um pouco de alho e parmesão. Esta Couve-Flor Assada com Parmesão de Alho é um ótimo acompanhamento para o jantar, ou até mesmo um lanche com um pouco de Molho Comeback para mergulhar. De qualquer maneira que você comer, é gooooood.

Postado originalmente em 28/05/2011, atualizado em 24/09/2020.

Sobremesa de alho-parmesão couve-flor assada em uma bandeja com uma tigela de molho

A couve-flor é crocante?

Eu sei que a textura às vezes não fica bem nas fotos, então eu queria ter certeza de que ninguém confundisse esta couve-flor com crocante. A couve-flor fica mais macia quando torrada. Você consegue uma boa caramelização nas bordas que fornecem muito sabor, mas na verdade não fica crocante.

Posso usar alho fresco?

Sim absolutamente! Usei alho em pó nesta receita porque acho que ele cobre a couve-flor de maneira mais uniforme do que pequenos pedaços de alho fresco, mas você pode usar alho fresco no lugar de, ou em Adição ao pó de alho para um soco de alho extra. Dois a quatro cravos (picados) devem servir bem nesta receita.

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O que servir com couve-flor assada com parmesão de alho

Como mencionei acima, esta couve-flor assada é um ótimo acompanhamento para todos os fins. A combinação de sabores alho-parmesão é tão universal. Isso ficaria ótimo ao lado de alguma carne assada como o lombo de porco assado com ervas, um alimento clássico de conforto como o bife de Salisbury ou algo como frango balsâmico com cogumelos. Mas hoje, quando fiz um lote para tirar as fotos, comi quase todo o lote apenas mergulhando em um molho de retorno (um bom molho de rancho também seria bom). 🙂

Vista lateral de uma bandeja cheia de couve-flor assada com parmesão de alho

Couve-Flor Assada com Parmesão de Alho

Couve-flor assada com parmesão de alho é um acompanhamento ou lanche saboroso e fácil que fará com que todos implorem por segundos.

Custo total: $ 3,21 receita / $ 0,80 porção

Autor: Beth – Bytes de orçamento

Porções: 4

  • 1 couve-flor ($ 2,39)
  • 1/4 copo parmesão ralado ($ 0,44)
  • 1/2 colher de chá pó de alho ($ 0,05)
  • ¼ colher de chá sal ($ 0,02)
  • 1/4 colher de chá pimenta preta recém-rachada ($ 0,02)
  • 2 Colher de sopa azeite ($ 0,24)
  • 1 Colher de sopa salsa picada (guarnição opcional) ($ 0,05)
  • Pré-aqueça o forno a 400ºF. Lave bem a couve-flor e corte-a em pequenos floretes.

  • Em uma tigela pequena, misture o parmesão, o alho em pó, o sal e a pimenta.

  • Coloque os floretes de couve-flor em uma tigela e regue com o azeite, seguido do tempero parmesão de alho preparado. Misture as florzinhas até que estejam completamente cobertas de óleo e tempero, e nenhum tempero fique no fundo da tigela.

  • Espalhe a couve-flor temperada sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, certificando-se de que as florzinhas fiquem em uma única camada com algum espaço ao redor de cada pedaço. Transfira a assadeira para o forno pré-aquecido.

  • Asse a couve-flor por cerca de 30 minutos, mexendo na metade ou até que os floretes atinjam o nível de caramelização desejado. Tempere com sal e pimenta extras e polvilhe com salsa picada antes de servir, se desejar.

Veja como calculamos os custos da receita aqui.


Servindo: 1ServindoCalorias: 139,55kcalCarboidratos: 11,63gProteína: 5,85gGordura: 9,1gSódio: 383,38mgFibra: 2,98g

Os valores nutricionais são apenas estimativas. Veja nossa divulgação nutricional completa aqui.

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Adora couve-flor assada? Confira estas outras receitas de couve-flor torrada:

Como fazer couve-flor assada com parmesão de alho – fotos passo a passo

Couve-flor picada em uma tábua de corte

Pré-aqueça o forno a 400ºF. Corte a cabeça da couve-flor em florzinhas pequenas. Honestamente, às vezes eu apenas separo a cabeça com as mãos porque as pequenas florzinhas se quebram facilmente na base! Mas eu uso minha faca para cortar florzinhas maiores em pedaços menores.

Tempero de alho parmesão

Combine ¼ xícara de parmesão ralado, ½ colher de chá de alho em pó, ¼ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta recém-quebrada em uma tigela pequena.

Tempero sendo polvilhado sobre couve-flor em uma tigela

Coloque os floretes de couve-flor em uma tigela e regue com 2 colheres de sopa de azeite de oliva por cima, em seguida, polvilhe o tempero de alho parmesão por cima. Misture as florzinhas da couve-flor até que estejam bem cobertas de óleo e tempero. Certifique-se de continuar jogando (eu uso minhas mãos) até que todo o sabor esteja grudado nas fendas da couve-flor. Você não quer nenhum deixado na tigela.

Couve-flor em uma assadeira forrada pronta para assar

Espalhe a couve-flor temperada em uma assadeira forrada com pergaminho, em uma única camada, com o máximo de espaço possível ao redor de cada pedaço. Dar espaço à couve-flor ajuda a assar a couve-flor em um ambiente seco e produzir aquela boa caramelização, em vez de ficar parada no vapor e essencialmente estufar enquanto assa.

Couve-flor assada coberta com salsa picada

Asse a couve-flor no forno totalmente pré-aquecido a 400ºF por cerca de 30 minutos, mexendo na metade ou até que a couve-flor atinja o nível desejado de caramelização. Tempere com sal e pimenta extra, se necessário, e cubra com salsa picada antes de servir, se desejar.

Delicioso!

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