Costela instantânea (fácil e rápida)

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Estes Costelas instantâneas são as costelas mais macias e frágeis, friccionadas em especiarias e cozidas na panela de pressão. Terminá-los na grelha ou sob o frango para as melhores costelas de sempre!

Eu sirvo essas costelas incríveis com alho em espiga de milho parmesão e meus feijões instantâneos mais fáceis para um jantar perfeito no verão!

Instant Pot Ribs receita A Instant Pot Ribs

Uma das refeições mais impressionantes que você pode fazer na sua panela de pressão são definitivamente as costelas! Eles são deliciosos, e alguns até dizem que são melhores do que costelas defumadas ou grelhadas! Esse método torna as costelas mais rápidas, sem sacrificar o sabor. Minha massagem caseira com especiarias para churrasco é tão fácil de mexer e provavelmente você já tem as especiarias à mão. Se preferir, adicione 1/2 colher de chá de fumaça líquida à mistura de água / suco de maçã para obter um sabor imediato!

Ingredientes:

  • costelas de bebê: você pode usar 1 a 2 racks e cortar cada um em três pedaços ou enrolar e colocar no pote instantâneo
  • água: necessário para aumentar a pressão
  • vinagre de maçã: recomendado, pois ajuda a amaciar a carne
  • suco de maçã (opcional): adiciona sabor doce
  • açúcar mascavo: acrescenta doçura e carameliza
  • esfregar especiarias: feito com canela em pó, pimenta em pó, alho em pó, cebola em pó, páprica, sal e pimenta
  • Fumaça líquida (opcional): se você deseja adicionar o sabor esfumaçado
  • molho barbecue: escolha o seu favorito; Eu uso minha receita caseira

Como fazer costelas no pote instantâneo?

  • Comece preparando o tempero em uma tigela pequena.
  • Misture todos os líquidos em um copo de vidro. Despeje na inserção IP.
  • Apare qualquer excesso de gordura das costelas, remova a membrana da parte traseira do rack e corte as costelas em 3 pedaços.
  • Esfregue a mistura de especiarias nas costelas e organize-as em um trivet no Instant Pot. Veja minha foto para referência visual.
  • Feche o IP, ajuste o cronômetro para 25 minutos em alta pressão.
  • Uma vez feito, deixe a pressão liberar naturalmente.
  • Remova as costelas em uma assadeira forrada com papel alumínio, pincele com o seu molho favorito para churrasco e grelhe OU jogue na grelha para caramelizar o molho.
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Nervuras IP C Nervuras instantâneas do pote

Costelas de bebê vs. costelas de reposição

Costelas de bebê são um favorito por aqui, pois são o corte mais macio de carne. Costelas de reposição são mais resistentes e carnudas. Você pode preparar os dois tipos no Instant Pot, mas adicione mais 10 minutos para as costelas. Eu recomendo Liberação de Pressão Natural para ambos os tipos.

Como preparar costelas para cozinhar sob pressão?

Primeiro, você precisa remover a membrana da parte traseira do rack de costelas. Simplesmente insira o garfo ou a faca sob a membrana para soltá-la e remova-a de todo o rack. Em seguida, prepare a massagem seca e cubra generosamente as costelas. Corte o rack em 3 pedaços; facilitará o encaixe das costelas no seu pote instantâneo. Também facilita a assar ou terminar na grelha.

Tempo de cozimento:

Costelas de bebê requerem 25 minutos de cozimento, além de liberação natural de pressão (mais 10 minutos). Se você estiver cozinhando costelas de reposição, ajuste o temporizador para 35 minutos mais NPR também.

O que servir com essas costelas?

Além de muitos guardanapos e molho extra para churrasco, você pode servir costelas com:

Ribs IP A Rib Pot instantâneo

Mais receitas Instant Pot:

Para obter mais receitas usando a panela de pressão digital, navegue pela nossa Categoria Instantânea do Pote.

Além disso, consulte o meu Guia Instant Pot para iniciantes, com todas as informações necessárias para começar a usar seu novo aparelho! Está vendo mensagem de QUEIMADURA no seu IP? Leia meu post Instant Pot Burn Message para saber por que e como salvar seu prato.

aperte o botão Instant Pot Ribs

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Receita de Costela instantânea A 150x150 Costela instantânea a 150x150

Costelas instantâneas

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liberação de pressão natural

10 min

Estas costelas instantâneas são as costelas mais macias e frágeis, friccionadas em especiarias e cozidas na panela de pressão. Terminá-los na grelha ou sob o frango para as melhores costelas de sempre!

Curso: Prato principal

Cozinha: americano

Palavra-chave: Costelas instantâneas

Porções: 4 porções

Calorias: 116 kcal

Ingredientes

para as costelas:

  • 1 1 costelas de bebê de rack
  • 1/2 copo água
  • 1/2 copo suco de maçã
  • 1/4 copo vinagre de maçã
  • 1/2 colher de chá Fumaça líquida opcional

esfregar especiarias:

  • 3 colheres de sopa Açúcar Mascavo Embalado
  • 1/2 colher de chá canela em pó
  • 2.5 colheres de chá Pimenta em pó
  • 1 1 colher de chá sal
  • 3/4 colher de chá Pimenta preta
  • 3/4 colher de chá pó de alho
  • 1/2 colher de chá pó de cebola
  • 1 1 colher de chá páprica

Instruções

  1. Prepare as nervuras: remova a membrana da parte traseira do rack (uma película fina) inserindo um garfo ou faca por baixo e soltando-a, retire a membrana e descarte-a. Corte qualquer excesso de gordura nas extremidades do rack. Corte as costelas em 3 partes iguais.

  2. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes. Cubra generosamente as costelas com a mistura de especiarias e esfregue-a.

  3. Verifique se a pastilha de aço inoxidável está no seu pote instantâneo.

  4. Despeje água, suco, vinagre e fumaça líquida (se estiver usando) na inserção e mexa.

  5. Coloque o trivet no IP.

  6. Disponha as nervuras na inserção, levantando-se. O toque de especiarias não sai durante o cozimento, não se preocupe.

  7. Feche a tampa e coloque a válvula na posição de vedação (os modelos mais novos fazem isso por conta própria).

  8. Certifique-se de que o Instant Pot esteja definido para cozinhar em alta pressão. Pressione o botão “cozimento manual / pressão” e ajuste o timer para 25 minutos.

  9. O Pote Instantâneo emite um sinal sonoro e começa a pressionar (isso leva cerca de 10 minutos).

  10. Quando o timer terminar, pressione “cancelar / desligar” e deixe o IP liberar a pressão naturalmente (não ligue a válvula!). Defina o temporizador da cozinha para 10 minutos. Quando o pino de pressão estiver abaixado, abra cuidadosamente a tampa, afastando-a do rosto.

  11. Retire as costelas de uma assadeira. Pincele com o seu molho favorito para churrasco e grelhe OU jogue-o na grelha para caramelizar o molho. Você também pode pular o molho e usar o líquido restante do IP para regar as costelas.

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Notas da receita

  1. O toque das especiarias permanece nas costelas durante o cozimento sob pressão. Certifique-se de cobrir as costelas generosamente, principalmente no lado de carne.
  2. Você pode usar o líquido restante para regar as costelas antes de grelhar ou grelhar.
  3. Observe que o valor nutricional pode variar dependendo do produto que você usa. As informações abaixo são uma estimativa. Sempre use contador de calorias que você está familiarizado.

Informação nutricional

Costelas instantâneas

Quantidade por porção

Calorias 116 Calorias da gordura 45

% Valor diário*

Gordura 5g8%

Gordura saturada 2g13%

Colesterol 16mg5%

Sódio 626mg27%

Potássio 138mg4%

Carboidratos 14g5%

Fibra 1g4%

Açúcar 12g13%

Proteína 4g8%

Vitamina A 615IU12%

Vitamina C 0.2mg0%

Cálcio 15mg2%

Ferro 0.6mg3%

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.



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