Coronavírus: Como higienizar alimentos

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Nesse período, diferente de qualquer outro experiente em nossa vida, achei que seria útil compartilhar algumas dicas sensatas de segurança alimentar de Coronavírus, abordando como higienizar alimentos e o que estou fazendo para garantir a segurança alimentar.

RESUMO

  • Acredita-se que o coronavírus sobreviva até 3 dias em superfícies
  • Lavar todos os produtos frescos em água morna e sabão
  • Coma apenas alimentos cozidos ser extremamente cauteloso
  • Para os vulneráveis – precaução extra – lave todos os frascos e pacotes de alimentos e itens de higiene pessoal que tocarão seu rosto
  • Saltar para viagem a partir de juntas de fast food. Apoie restaurantes locais pedindo comida para viagem você pode aquecer em casa.

fundo

Embora o Coronavírus não possa ser transmitido pelos alimentos porque precisa de um hospedeiro vivo para sobreviver, ele persiste nas superfícies. O tempo exato ainda é desconhecido, mas a Organização Mundial da Saúde diz que pode demorar algumas horas ou até três dias. (Trecho aqui)

Consequentemente, higienizo meus produtos frescos – e neste post explico como faço isso.

Coronavírus como higienizar alimentos - segurança alimentar
Hoje em dia lavo meus produtos frescos em água morna e sabão antes de enxaguar em água fria.

Como higienizar alimentos

Eu lavo todos os meus produtos frescos (frutas e legumes) em água morna e sabão, exatamente como estou lavando a louça. Eu costumava usar apenas água – ou sal ou vinagre para algumas coisas.

Nojento? Eu também estava inicialmente. Mas você não pode provar o detergente e até alface permanece crocante se você usar este método:

  1. Encha a pia com água quente e um pouco de detergente – como se estivesse prestes a lavar a louça;
  2. Encha uma segunda pia com água fria (ou balde limpo ou similar);
  3. Hastes / folhas separadas para coisas como espinafre e alface para facilitar o acesso à limpeza;
  4. Mergulho frutas e legumes em água com sabão. Agite e esfregue, se necessário. Trabalhe em pequenos lotes para reduzir o tempo em água quente;
  5. Transferir para água fria enxaguar a espuma. Trabalhe rapidamente para que a alface e outros vegetais não cresçam;
  6. Seco – Empilhe sobre escorredor e escorredores para escorrer e secar; e
  7. Loja como você normalmente faz.
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Eu limpo todos os legumes se eu pretendo cozinhar com eles ou não Porque:

  • Eu guardo todos os meus produtos agrupados / empilhados; e
  • ainda não se sabe a que temperatura o Coronavírus é morto durante o cozimento (ou por quanto tempo você precisa cozinhar).

Se você não se incomodar ou não tiver tempo para seguir as instruções acima, recomendo apenas comer alimentos cozidos. (Ou se você quiser ser mais cauteloso) Quanto mais você cozinhar, mais seguro ficará (ainda não há nenhuma orientação definitiva sobre quanto tempo você precisa cozinhar).

Vinagre e sal – não são tão eficazes

No passado, lavava produtos com apenas água ou usava sal ou vinagre em uma pia cheia de água para limpar meus produtos. Mas está bem documentado que, embora isso mate erros e alguns bactérias, não mata vírus.

Alguns pontos gerais

  • Carne, peixe, frutos do mar – eu não lavo porque eles estão cozidos
  • Alimentos e ingredientes em latas, potes e pacotes – não lavo, mas veja as notas abaixo para pessoas vulneráveis
  • Feijões secos retirados das caixas – cozidos para não lavar
Coronavírus como higienizar alimentos - segurança alimentar
Seco meus produtos frescos lavados na assadeira

Pessoas vulneráveis ​​- medidas extras

Geralmente não lavo frascos de molhos e pastas, latas de feijão ou pacotes de macarrão – embora hoje eu tenha lavado uma lata de atum que acabei de comprar de manhã porque comi direto da lata (comida desesperada na mesa) corre!).

No entanto, se eu tivesse uma pessoa vulnerável em minha casa (idoso ou sistema imunológico fraco), lavaria todos os itens que entravam na cozinha OU os colocaria em quarentena por 3 dias (por exemplo, em uma caixa ou geladeira separada):

  • garrafas e frascos de molhos, pastas para barrar
  • latas de legumes
  • pacotes de macarrão, feijão, legumes congelados
  • garrafas de suco de frutas, bebidas
  • pacotes de ervas secas
  • carne (lave o pacote)
  • creme dental, lavagem do rosto, creme de barbear e quaisquer itens de higiene pessoal que serão usados ​​no rosto
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Embalagem de papel

Para coisas como farinha e açúcar que às vezes estão em embalagens de papel (onde a água escorria), eu limpava os pacotes com lenços desinfetantes, ou pulverizava e depois esfregava.

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As coisas cozidas têm uma rede de segurança extra, mas é melhor prevenir do que remediar!

Foto de frango frito com batatas fritas e batatas e molho
Copycat caseiro KFC Fried Chicken com batata e molho KFC caseiros

Sem comida rápida. Faça você mesmo.

Se houvesse tempo para fazer refeições caseiras, seria agora.

Pule o fast food. KFC, Maccers, Dominós. As grandes redes que operam como fábricas que contratam crianças para trabalhar depois da escola.

… .Mas apoie seus habitantes locais. MINHAS IDEIAS!!

Por outro lado, ao oferecer conselhos para evitar a compra, também sinto uma forte obrigação moral e sentimental de apoiar nossa indústria de hospitalidade trabalhadora e incrivelmente talentosa.

Os funcionários do restaurante não podem trabalhar em casa. Eles não podem teleconferir.

Portanto, a pandemia ameaça acabar com restaurantes, cafés e bares em todo o país.

Acredito que as práticas de gestão da higiene de estabelecimentos respeitáveis ​​são muito melhores do que qualquer outra que eu possa fazer em minha própria casa. Essas pessoas são profissionais!

Uma garota e seu cachorro não podem salvar um setor inteiro, mas PODEM oferecer sugestões para ajudar as empresas locais:

  • Pergunte aos seus restaurantes favoritos (não importa o quão chique!) comida para viagem que pode ser aquecida em casa;
  • Ir fast food. Agora não é o momento para Maccers ou Dominó. Use seu orçamento para viagem para apoiar empresas familiares e restaurantes respeitáveis;
  • Converse com os proprietários do restaurante e leia o site deles – ouça o que eles estão fazendo para tornar as coisas mais seguras para os clientes. Isso lhe trará conforto (foi o que fiz nos meus bistrôs locais e nos restaurantes favoritos da cidade);
  • Cartões de presente!!!
  • Organize uma fantasia jantar fino jantar IN com o seu povo favorito! Retire de seus restaurantes favoritos e economize muito dinheiro bebendo sua própria bebida e sem tarifa de táxi em casa! Agora, muitos restaurantes sofisticados de Sydney procuram oferecer refeições em casa como um meio criativo de abordar seus restaurantes vazios (aqui está a lista ao vivo do Gourmet Traveler) – e espero que isso esteja acontecendo em todo o mundo.
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Vamos apoiar os locais que trabalham duro que colocam seu coração e alma para fazer comida incrível para desfrutarmos nos bons tempos. Agora é nossa vez de apoiá-los durante os tempos difíceis. Vou levar amigos ao meu restaurante afegão local favorito amanhã à noite!

Mantenha-se positivo – vamos superar isso!

Para todos que estão lutando nestes tempos difíceis – permaneçam fortes! Estamos todos juntos nisso. Do meu modo muito pequeno, quero tentar ajudar como posso – tentando manter sua vida deliciosa, fornecendo planos e dicas de refeições eficientes para itens de despensa inteligentes, para que você não desperdice dinheiro e comida em compras de pânico selvagem.

Se você estiver se sentindo mal, deixe uma mensagem em uma dessas postagens Eu tenho compartilhado sobre o Coronavirus. Sinto-me incrivelmente afortunado por fazer parte de uma maravilhosa comunidade de leitores de todo o mundo que se dedica a ajudar uns aos outros, especialmente em momentos difíceis como esse.

Pense positivo.

Agir com responsabilidade.

Seja gentil com os outros.

Fique seguro e bem! – Nagi x


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