Copos de aveia assada abóbora | Sally’s Baking Addiction

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Estes macios e em borracha xícaras de aveia assada com abóbora são uma das minhas guloseimas favoritas para fazer durante o outono. Além de serem maravilhosamente saborosos e condimentados, são uma opção relativamente saudável e SUPER fáceis de fazer. Experimente também os meus copos de aveia assada com maçã e canela!

xícaras de aveia assada com abóbora

Você já experimentou aveia assada antes? É macio e cremoso, mas forte o suficiente para comer com um garfo. No ano passado, levei minha receita de aveia assada um passo adiante e a transformei em copos de aveia assada. (Chama-se mingau de aveia na forma de muffin.) Os copos de aveia são um pouco mais sólidos e resistentes do que a aveia cozida, portanto, são perfeitos como um café da manhã ou lanche portátil.

Nós os amamos.

E sejamos honestos, isso é o que mais conta: Copos de aveia são aprovados para adultos porque são rápidos e saudáveis ​​+ aprovados para crianças porque são deliciosos.

Canela de maçã é meu sabor preferido, mas sempre troco a maçã por outro sabor favorito do outono: abóbora. Você sabia que isso ia acontecer, certo ?!


Estes copos de aveia assada com abóbora são:

  • Abóbora perfeitamente temperada
  • Feito em 1 tigela
  • Assado macio e em borracha
  • Sem açúcar refinado (sem adição de açúcar refinado)
  • Fácil, rápido e saudável
  • Guarnecido com açúcar crocante grosso
  • Sem laticínios se usar leite e chocolate sem laticínios
  • Sem glúten se estiver usando aveia GF certificada

forminhas de muffin de aveia e abóbora assadas

Eles são farinha de aveia? Eles são muffins?

Ambos! Mais sólido do que farinha de aveia, mas não tão duro quanto muffins de bolo de migalhas de abóbora. 🙂


Como fazer copos de aveia assada com abóbora

Misture os ingredientes, coloque em uma forma de muffin untada e leve ao forno. É tão fácil. Não há necessidade de misturador ou outras ferramentas especiais. Eu fiz isso com meu filho de 3 anos na semana passada e mesmo com o caos e bagunça de crianças, levamos apenas 30 minutos para começar.

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Você precisa 11 ingredientes simples incluindo leite (lácteo ou não lácteo), ovos para uma pequena estrutura, xarope de bordo para adoçar (mais quão gostoso é bordo com abóbora ?!), purê de abóbora, aveia, fermento em pó, especiarias, baunilha, sal e 1 xícara do seu favorito add-ins. Eu geralmente uso 1/2 xícara de gotas de chocolate e 1/2 xícara de nozes picadas. Sinta-se à vontade para usar todas as gotas de chocolate, todas as nozes, ou até mesmo jogar em cranberries secas, maçãs picadas, ou deixá-los totalmente sem graça.

Procurando uma opção saudável de abóbora sem ovos? Muitos leitores têm procurado receitas sem ovo e eu tenho várias receitas de panificação sem ovo que – naturalmente – não exigem ovos. Veja minhas notas de receita abaixo para uma variação sem ovo da receita de hoje. E acho que você vai adorar minhas igualmente incríveis barras de aveia com gotas de chocolate e abóbora! Nenhum ovo necessário.

massa de aveia de abóbora

Dica de Baker: Como você pode ver acima, a massa de abóbora é líquida. Quando estiver dividindo a massa entre as forminhas de muffin, certifique-se de ter líquido E aveia em cada uma. Coloque a massa até o topo de cada uma. A receita rende 12 xícaras de aveia assada de abóbora.

xícaras de aveia assada na forma de muffin

Copos de aveia assada de abóbora com gotas de chocolate

Opções de preparação e congelamento

Se, por algum motivo, seus copos de aveia de abóbora durarem mais de 1 dia, você pode refrigerar as sobras pelo resto da semana. Normalmente, coloco no microondas por alguns segundos para tirar o frio antes de comer. Eles também congelam maravilhosamente – quando testei esta receita, congelei 2 lotes extras. Para descongelar, coloque-os na geladeira à noite e eles estarão prontos para o café da manhã.

Se você está procurando um (1) tratamento de queda saudável, (2) algo rápido e fácil de assar sozinho ou com crianças, ou (3) lugar para usar as sobras de abóbora enlatada, deixe-me apresentar-lhe isto:

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Deixe-me saber se você experimentá-los!

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Descrição

Estes saudáveis ​​copos de aveia assada com abóbora são reunidos em 30 minutos, mais alguns minutos para esfriar. Você pode torná-los à frente e aproveitar a semana toda também!


Ingredientes

  • 1 e 1/3 xícaras (320ml) leite (leite ou não lácteo)
  • 2 ampla ovos*
  • 1/2 xícara (120ml) xarope de bordo puro*
  • 2/3 xícara (150g) fresco ou enlatado purê de abóbora
  • 3 xícaras (240g) todo antiquado aveia*
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 1 colher de chá Tempero torta de abóbora*
  • 1 colher de chá canela em pó
  • 1/2 colher de chá Extrato de baunilha puro
  • 1/4 colher de chá sal
  • 1 copo add-ins opcionais: gotas de chocolate (180g), pecãs ou nozes picadas (100g), ou cranberries secas (120g) *
  • cobertura opcional: açúcar grosso para cobertura

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (177 ° C). Espalhe generosamente uma forma de muffin com spray antiaderente. Se usar forros de muffin, borrife-os com spray antiaderente. Os copos de aveia grudam um pouco nos forros, então eu recomendo pulá-los.
  2. Bata todos os ingredientes, exceto os suplementos opcionais e o açúcar grosso, em 1 tigela grande. Com uma colher ou espátula de borracha, acrescente as gotas de chocolate e as nozes (se for usar). A massa ficará um pouco líquida. Coloque a massa uniformemente em forminhas de muffin, certificando-se de que a aveia / suplementos e o líquido estejam em cada uma. Preencha todo o caminho até o topo. Veja a foto acima. Se desejar mais crocante, polvilhe a parte superior com açúcar grosso.
  3. Asse por 25-30 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas e os topos pareçam firmes. Se os topos parecerem dourar muito rapidamente, coloque um pedaço de papel alumínio por cima.
  4. Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir. Cubra os copos de aveia que sobraram e leve à geladeira por até 1 semana.

Notas

  1. Instruções de preparação e congelamento: Asse os copos de aveia, deixe esfriar completamente e guarde na geladeira durante toda a semana para um café da manhã fácil. Reaqueça no micro-ondas ou leve ao forno a 350 ° F (177 ° C) por 5-6 minutos. Para congelar, leve ao forno e esfrie os copos de aveia. Cubra bem e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira ou em temperatura ambiente. Quente ao seu gosto.
  2. Não: Não faça massa de aveia antes do tempo. A aveia absorverá todo o líquido! Bata tudo junto e leve ao forno imediatamente. Consulte as instruções para fazer antecipadamente acima para obter alternativas.
  3. Ovos: Os ovos ligam os ingredientes e adicionam um sabor maravilhoso. Se necessário, você pode substituir os ovos por 1/3 xícara extra de purê de abóbora, ou até mesmo purê de maçã sem açúcar ou banana amassada. Eu prefiro a textura com 2 ovos vs purê de abóbora extra. Eles são mais resistentes e têm um sabor mais mastigável.
  4. Açúcar: Eu recomendo o xarope de bordo puro porque o sabor é excelente e a aveia cozida é extra úmida! Em vez disso, você pode usar açúcar mascavo, açúcar de coco ou mel.
  5. Aveia: Aveia inteira dá-lhe a melhor textura. Em vez disso, você pode usar aveia rápida, mas ela absorve mais umidade, então os centros não ficarão tão úmidos. Se for usar aveia cortada em aço, deixe-a de molho no leite por 30 minutos e, em seguida, acrescente o restante dos ingredientes. Adicione alguns minutos extras ao tempo de cozimento. Os copos de aveia ficam melhores com aveia inteira.
  6. Temperos: Em vez do tempero preparado para torta de abóbora, você pode usar 1/4 de colher de chá cada: noz-moscada moída, cravo-da-índia moído, pimenta da Jamaica moída e gengibre moído. (Você ainda vai querer usar 1 colher de chá de canela em pó na receita, além dessas especiarias.)
  7. Suplementos: Use 1 xícara de seu suplemento favorito ou deixe os copos de aveia de abóbora simples. Usei 1/2 xícara de gotas de chocolate e 1/2 xícara de nozes picadas.
  8. Informações nutricionais por copo de aveia (com leite de amêndoa sem açúcar, 1/2 xícara de gotas de chocolate e 1/2 xícara de nozes usando Spark Recipe Calculator): Calorias 200, Gordura Total 8g, Carboidrato 30g, Fibra dietética 3.8g, Açúcares 16g, Proteína 5g.

Palavras-chave: aveia, abóbora

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