Cookies de manteiga de amendoim – Asse a partir do zero

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Cookies de manteiga de amendoim - Asse a partir do zero 1

Chewy, cakey e cheia de nozes viciantes, esta receita sem preocupações marca todas as caixas para o melhor biscoito de manteiga de amendoim. Além disso, é o estilo de padaria superdimensionado que você conhece e adora. Você se voltará para isso repetidamente quando os desejos noturnos chegarem.

biscoitos de manteiga de amendoim

  • ½ xícara (113 gramas) de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 xícara (220 gramas) de açúcar marrom claro firmemente embalado
  • 1 ovo grande (50 gramas)
  • 2 gemas grandes (37 gramas)
  • Manteiga de amendoim cremosa do copo (192 gramas)
  • 1 colher de sopa (21 gramas) de mel
  • Extrato de baunilha de 1 colher de chá (4 gramas)
  • 1¾ xícaras (219 gramas) de farinha de trigo
  • ¾ colher de chá (3,75 gramas) de fermento em pó
  • ¼ colher de chá (1,25 gramas) de bicarbonato de sódio
  • ½ xícara (100 gramas) de açúcar granulado
  1. Na tigela da batedeira equipada com o acessório da pá, bata a manteiga e o açúcar mascavo em velocidade média até ficar fofo, de 3 a 4 minutos, parando para raspar os lados da tigela. Adicione o ovo e as gemas, batendo bem. Adicione a manteiga de amendoim, mel e baunilha, batendo até misturar.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione gradualmente a mistura de farinha à mistura de manteiga, batendo apenas até incorporar. Cubra e leve à geladeira por 1 hora.
  3. Pré-aqueça o forno a 170 ° C (325 ° F). Linha 2 assadeiras com papel manteiga.
  4. Usando uma colher de cup de xícara com mola, misture a massa (67 gramas cada) e misture o açúcar granulado. Coloque 3 polegadas de distância em panelas preparadas. Pressione os dentes de um garfo na superfície da massa, criando um desenho de hachura.
  5. Asse até dourar por 18 a 20 minutos, girando as panelas no meio da cozedura. Deixe esfriar em uma panela por 5 minutos. Retire da panela e deixe esfriar completamente nas prateleiras de arame.
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3.5.3251

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