Cookies de chocolate com marshmallow | eu sou padeiro

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Cookies de chocolate com marshmallow são biscoitos de chocolate macios cobertos com um quadrado de chocolate e marshmallow para uma guloseima doce de chocolate. Tente meu Biscoitos de chocolate sujos para outro biscoito de chocolate favorito.

Cookies de chocolate marshmallow

Nesta receita, o biscoito de chocolate é coberto com um pouco de açúcar. Em seguida, é cozido por alguns minutos antes de ser coberto com um pedaço de chocolate e um marshmallow. Finalmente, o biscoito é grelhado por um ou dois minutos. O chocolate é derretido e o marshmallow fica com uma aparência torrada nesses biscoitos de marshmallow de chocolate.

Ingredientes de biscoitos de chocolate com marshmallow

Esta receita de biscoito de chocolate com marshmallow tem alguns ingredientes não tradicionais, como açúcar de confeiteiro (no biscoito!), Creme de tártaro e óleo. No entanto, tudo se junta perfeitamente para criar o melhor biscoito de açúcar que você experimentará!

Creme de tártaro: O creme de tártaro não é um creme, mas um ácido em pó. Ele pode ser encontrado no corredor de panificação, perto das especiarias, em sua mercearia local. É importante nesta receita porque reage com o bicarbonato de sódio como agente de fermentação. Essa reação faz com que os biscoitos inchem um pouco e fiquem bonitos e macios.

Ingredientes para temperatura ambiente: Usar ingredientes em temperatura ambiente (especialmente manteiga e ovos) ajudará você a obter os melhores resultados ao assar esses biscoitos. A manteiga está em temperatura ambiente de 18 ° C. Não coloque no microondas para amolecer; simplesmente corte-o em pequenos pedaços e deixe-o repousar caso se tenha esquecido de retirá-lo do frigorífico.

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Massa de biscoito

Eu recomendo usar uma batedeira para esta receita de massa de biscoito de chocolate, pois você realmente precisa que os ingredientes sejam incorporados uniformemente e sejam misturados apenas o tempo suficiente. Eu observo minha batedeira bem de perto depois que todos os ingredientes são adicionados e espero que ela se afaste das laterais da tigela (muito parecido com a massa do pão).

  1. Primeiro, combine a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar de confeiteiro na tigela e misture até incorporar bem.
  2. Em seguida, regue com o óleo e acrescente os ovos, a água e o extrato de baunilha, mexendo bem.
  3. Enquanto isso, em uma tigela separada, Misture a farinha, o cacau, o sal, o bicarbonato e o creme de tártaro.
  4. Adicione lentamente a mistura de farinha à mistura de manteiga e use a batedeira para misturar até que a massa se solte das laterais da tigela.
  5. Gosto de ter certeza de que os cookies são consistentes em formato e tamanho. Usar uma colher torna isso possível! Simplesmente retire a massa e nivele na lateral da tigela. Solte a massa em uma assadeira forrada de pergaminho. Quando o lençol estiver cheio, role cada bola com as mãos limpas até que fiquem redondas e lisas.
  6. Em seguida, com um copo de cozinha que tem açúcar granulado no fundo, pressione para baixo na bola de massa de biscoito. Repita isso em todos os seus cookies e todos sairão do mesmo tamanho!

Biscoitos de chocolate marshmallow para assar

Quando você estiver pronto para assar os biscoitos, asse por apenas 7 minutos no início. Não, eles não ficarão completamente cozidos nesse tempo, mas você os colocará de volta no forno depois de adicionar o chocolate e o marshmallow. É importante que você não asse demais no início; isso pode fazer com que os biscoitos sequem.

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Após sete minutos, retire os biscoitos do forno. Adicione um pedaço de chocolate e metade de um marshmallow no topo de cada biscoito. Defina o forno para grelhar e coloque os biscoitos de volta. Certifique-se de observar os biscoitos de chocolate com marshmallow enquanto estão grelhados; eles precisarão apenas de 1-2 minutos. Retire os biscoitos e deixe esfriar alguns minutos antes de saborear.

Cookies e biscoitos de creme

Biscoitos De Pão De Mel

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Shortbread Cookies

Cookies de chocolate com marshmallow são biscoitos de chocolate macios cobertos com um quadrado de chocolate e marshmallow para uma guloseima doce de chocolate.

Curso:

Sobremesa

Cozinha:

americano

Palavra-chave:

Cookies de chocolate marshmallow

Porções: 32 biscoitos

Calorias: 234 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

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  • 1
    copo
    (2 palitos ou 226g) de manteiga sem sal,
    suavizado

  • xícaras
    (250g) açúcar granulado,
    e mais para prensar massa com um copo de cozinha
  • ¾
    copo
    (94g) açúcar de confeiteiro
  • ¾
    copo
    (163,5g) óleo vegetal
  • 2
    ampla
    ovos,
    temperatura do quarto
  • 2
    colheres de sopa
    água
  • 1
    colher de chá
    extrato de baunilha

  • xícaras
    (562,5g) farinha multiuso
  • 1
    copo
    (118g) cacau em pó
  • 1
    colher de chá
    sal
  • ½
    colher de chá
    bicarbonato de sódio
  • ½
    colher de chá
    creme de tártaro
  • 8
    onças
    (Blocos de 2, 4 onças) quadrados de cozimento de chocolate semi-doce,
    quebrado em 32 pedaços
  • 16
    regular
    marshmallows,
    corte ao meio

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga. Deixou de lado.

  2. Na tigela grande da batedeira, misture a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar de confeiteiro. Misture até ficar bem combinado.

  3. Regue com óleo e coloque os ovos, água e extrato de baunilha. Misture bem.

  4. Em outra tigela, misture a farinha, o cacau, o sal, o bicarbonato e o creme de tártaro.

  5. Lentamente, adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga e deixe a batedeira misturar até que a massa se solte das laterais da tigela da batedeira.

  6. Usando uma colher de sorvete / biscoito, retire porções do tamanho de uma bola de golfe na assadeira forrada.

  7. Abra cada bola de massa de biscoito até que esteja lisa e redonda.

  8. Usando um copo de cozinha que foi prensado em açúcar granulado, pressione para baixo em cada bola de massa de biscoito até que o centro do biscoito fique mais liso do que as bordas. Repita isso em todos os cookies.

  9. Asse por 7 minutos. Retire do forno. Nota: Os cookies não estarão completamente assados ​​neste momento. Eles serão grelhados por mais um ou dois minutos depois que o chocolate e os marshmallows forem adicionados.

  10. Pressione suavemente um pedaço de chocolate em cima de cada biscoito. Cubra com metade de um marshmallow.

  11. Grelhe os biscoitos por mais 1-1 1/2 minutos (observe-os com atenção para que não fiquem muito escuros).

  12. Deixe os cookies esfriar por 5-10 minutos antes de servir.

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conhecer Amanda Rettke

Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker e autora do best-seller de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para todas as ocasiões – With a Little Something Extra Inside. Ao longo de seus mais de 15 anos de aventura no blog, ela foi apresentada e colaborou with the Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurioso, Noivas, Casas românticas, vida: bela, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.



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