Cookies de chocolate com bola de neve – Katie com cobertura de chocolate

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Cookies de chocolate com bola de neve - Katie com cobertura de chocolate 2

Sinceramente, não sei por que demorei tanto para fazer uma versão de chocolate.

Os biscoitos de chocolate macios e derretidos são rápidos de preparar e têm gosto impossível de parar de comer Boa.

Sério.

Alguém, por favor, tire a bandeja de mim, antes que eu comesse todos.

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Cookies de chocolate com bola de neve
Cookies de chocolate com bola de neve - Katie com cobertura de chocolate 2

A receita é baseada em um biscoito clássico de Natal e, ao contrário de muitas outras sobremesas do meu blog, não cortei a gordura ou o açúcar (embora ainda tenham apenas 63 calorias, com apenas 2 gramas de açúcar por bolacha).

Os cookies podem ser mais saudáveis ​​se você usar uma das opções de farinha de grãos inteiros ou se você usar açúcar em pó sem açúcar.

(Para açúcar em pó sem açúcar refinado, basta misturar seu açúcar natural granulado favorito – como açúcar de tâmara, açúcar de coco ou suco de cana evaporado – até que se assemelhe a açúcar em pó.)

Ou para uma receita de bola de chocolate saudável, experimente estes Fudge Babies adoçados com tâmaras.

A receita pode ser vegana se você usar uma opção de manteiga não láctea ou óleo de coco. Eles já estão naturalmente livres de ovos, nenhuma substituição necessária.

Uma versão com baixo teor de carboidratos -> Cookies de Chocolate Keto

Biscoitos natalinos
Cookies de chocolate com bola de neve - Katie com cobertura de chocolate 2

Para biscoitos de bola de neve de chocolate com hortelã-pimenta:

Adicione algumas gotas de extrato de hortelã puro (não extrato de hortelã ou imitação de hortelã) antes de mexer todos os ingredientes.

Para biscoitos de chocolate e laranja com bola de neve:

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Adicione 1 1/2 colher de chá de raspas de laranja à massa antes de misturar. Para fazer as raspas de laranja, use um zester ou descasque os pedaços com um descascador de vegetais e pique finamente até as raspas.

Outras variações:

Experimente adicionar um pouco de extrato de coco, extrato de amêndoa, café instantâneo ou extrato puro de baunilha. Apenas lembre-se de que os extratos são fortes, então um pouco já ajuda muito. Ainda não tentei substituir o óleo por manteiga de amendoim na receita, mas adoraria saber se alguém o fizer!

Experimente também este brownie em uma caneca

Receita de biscoitos de férias de chocolate
Cookies de chocolate com bola de neve - Katie com cobertura de chocolate 2

Assim como meus biscoitos tipo bola de neve sem chocolate, a massa pode ser feita com alguns dias de antecedência, coberta e refrigerada.

Ou, se preferir, pode enrolar a massa do biscoito em bolas e depois congelá-los para assar a qualquer momento que estiver esperando convidados ou desejando biscoitos de chocolate.

Depois de assados, os biscoitos de chocolate bola de neve podem ser armazenados da mesma forma que outros biscoitos tradicionais de Natal ou de Natal, na bancada em um recipiente hermético com pergaminho entre cada camada de biscoito.

Acima, assista ao vídeo de como fazer biscoitos tipo bola de neve de chocolate

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A melhor receita de bolachas de bola de neve de chocolate
Cookies de chocolate com bola de neve - Katie com cobertura de chocolate 2
  • 3/4 copo farinha branca, de espelta ou aveia (uma versão cetônica está vinculada acima)
  • 1/4 copo cacau em pó sem açúcar
  • 1/4 copo nozes ou pecãs finamente picadas (para sem nozes: Cookies de brownie de chocolate)
  • 1/2 copo manteiga ou óleo de coco
  • 1/4 copo açúcar em pó (uma versão adoçada com data também está vinculada acima)
  • 1/4 copo microplaquetas de chocolate ou chocolate finamente picado
  • açúcar em pó adicional opcional para laminação
  • Comece com manteiga ou óleo amolecido, mas não derretido. Pré-aqueça o forno a 325 F. Bata a manteiga ou o óleo com o açúcar de confeiteiro em uma tigela ou batedeira e junte os ingredientes restantes para formar uma massa de biscoito. Enrole a massa em bolas e coloque em uma assadeira. Asse por 15 minutos na grelha central do forno. Deixe esfriar 10 minutos antes do manuseio, pois eles vão firmar enquanto esfriam. Passe açúcar em pó, se desejar. (Não tentei omitir as gotas de chocolate e não tenho certeza de que seriam doces o suficiente, mas sinta-se à vontade para experimentar.)Veja os fatos nutricionais

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