Como Fazer Pesto de Manjericão Caseiro

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este pesto de manjericão caseiro é feito com um punhado de ingredientes frescos e saborosos. Rápido e versátil, o pesto pode ser usado em uma variedade de receitas, como meu pão de pesto de salsicha e alho ou misturado com macarrão cozido, legumes assados, espalhados em sanduíches, pão artesanal e muito mais. E, como um bônus, este fO rom-scratch pesto é muito mais fácil do que você pensa e tem um gosto melhor do que o comprado na loja.

Este pesto de manjericão caseiro é o meu favorito absoluto. É clássico, simples, saboroso e completamente fresco. Você apreciará a facilidade com que ela se une e o sabor infinitamente melhor que as versões compradas na loja. O pesto caseiro pode ser um molho, molho ou propagação e combina maravilhosamente com tantos sabores. Bottom line? Pesto é uma maneira fácil de elevar instantaneamente qualquer prato saboroso.


Este pesto de manjericão caseiro é:

  • Fresco e saboroso
  • Incrivelmente versátil
  • Pronto em minutos
  • Feito com apenas alguns ingredientes
  • Fácil de personalizar com o que você tem em mãos
  • Extra saboroso com alho assado

ingredientes do pesto de manjericão

manjericão fresco

Visão Geral: Ingredientes Em Pesto Caseiro De Manjericão

Para substituições de ingredientes, veja minhas notas de receita.

  • Manjericão: Folhas de manjericão fresco são a base desta receita de pesto. Enxágüe e seque antes de usar.
  • Pinhões: Pinhões adicionar estrutura ao pesto. Se estou tendo problemas para encontrar pinhões, às vezes troco-os por nozes, pistache ou amêndoas. Para versão sem nozes, experimente edamame cozido e resfriado, sementes de abóbora, sementes de cânhamo ou sementes de girassol.
  • Queijo parmesão: O queijo parmesão acrescenta um pouco de sal e ajuda o pesto a ficarem juntos. É honestamente a melhor parte.
  • Alho: Escusado será dizer que o alho adiciona um sabor incrível ao pesto caseiro. Para ainda mais sabor, tente usar alho assado. (Veja como assar alho.)
  • Azeite: O azeite não apenas adiciona sabor, mas também ajuda a criar uma consistência cremosa e rica imbatível.
  • Suco de limão: 1 colher de chá de suco de limão fresco ilumina tudo e realmente ajuda os outros sabores a brilhar. Muitas receitas não exigem isso, mas eu recomendo. Confie em mim!
  • Sal e pimenta: Ambos adicionam sabor.
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Faça você mesmo: Para dar uma reviravolta, tente adicionar suas ervas favoritas, como coentro, hortelã ou salsa, suas especiarias favoritas, como pimenta de Caiena, gengibre moído ou páprica, ou adicione uma pitada de seu molho picante favorito.


Visão Geral: Como Fazer Pesto Caseiro

O pesto de manjericão se reúne em questão de minutos, o que – além de seu incrível sabor e versatilidade – é outro bônus. Você precisa de um processador de alimentos ou liquidificador para começar. Os ingredientes se misturam com bastante facilidade; portanto, se você não tiver um processador de alimentos sofisticado, não se preocupe. Ainda terá gosto de pesto e ainda será notavelmente bom. Você não pode dar errado. (Pesto é realmente assim tão fácil.)

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  • Misture o manjericão, pinhões, queijo e alho juntos em um processador de alimentos ou liquidificador. Adicione o azeite e o pulso / processo para misturar. Raspe as laterais da tigela e adicione o suco de limão, sal e pimenta. Pulse essa mistura até que tudo esteja misturado e relativamente macio. Prove e adicione mais tempero e quaisquer ervas / especiarias extras, se desejar.

pesto no processador de alimentos

Pesto de Manjericão

Como usar Pesto caseiro

Se você precisar de inspiração, aqui estão as maneiras que eu gosto de usar pesto de manjericão:

  • Pesto de tortellini: Use como molho sobre tortellini cozido com queijo parmesão e tomates em cubos frescos.
  • Pizza: Use-o no lugar do molho de pizza na massa de pizza. Experimente minha salsicha e pão pesto de alho ou minha pizza de pesto de frango assado com alho.
  • Pesto de Bruschetta: Asse fatias de uma baguete fresca em um forno a 400 ° F (204 ° C) até dourar. Cubra com pesto, queijo parmesão e tomates frescos picados.
  • Pão Estrela: Use minha receita de pão estrelado e reduza a quantidade de açúcar na massa para 1 colher de sopa. Espalhe 1 colher de sopa de pesto em cada um dos 3 círculos. (3 colheres de sopa no total.) Cubra cada uma com uma leve camada de queijo ralado, ervas e / ou calabresa picada.
  • Sanduíche de Pesto: Espalhe o pesto no pão torrado, adicione o seu queijo, verduras e tomate favoritos.
  • Queijo Pesto Grelhado: Pincele 2 fatias de pão duro e grosso (como pão artesanal) com pesto, adicione provolone ou queijo cheddar, unte a parte externa do pão e cozinhe os dois lados em uma assadeira ou frigideira até dourar.
  • Húmus: Misture 2 colheres de sopa de pesto com hummus de alho.
  • Como um mergulho: Use-o como um molho para pão duro.
  • Com carnes ou camarão: Sirva sobre carnes cozidas ou camarão.
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Impressão


Descrição

É assim que faço pesto de manjericão clássico em casa. É incrivelmente simples e saboroso e usa apenas alguns ingredientes frescos.


Ingredientes

  • 2 xícaras fresco folhas de manjericão*
  • 1/3 xícara pinhões*
  • 1/3 xícara ralado na hora queijo parmesão
  • 3 cravo alho (assado ou fresco)
  • 1/3 xícara azeite
  • 1 colher de chá fresco suco de limão
  • 1/2 colher de chá sal
  • pimenta do reino moída na hora, provar

  1. Pulse o manjericão, os pinhões, o queijo e o alho juntos em um processador de alimentos ou liquidificador. Raspe as laterais e adicione o óleo, suco de limão e sal. Pulso até que tudo esteja combinado e relativamente suave. Prove e adicione pimenta (e / ou mais sal), se desejar. Eu sempre adiciono uma pitada de pimenta.
  2. Guarde o restante do pesto em uma jarra ou em um recipiente selável, feche bem e leve à geladeira por até 1 semana.

Notas

  1. Instruções de congelamento: Congele o pesto por até 2-3 meses. Você pode congelá-lo em bandejas de cubos de gelo untadas e descongelar pequenas porções de cada vez.
  2. Manjericão ou Outros Verdes: Em vez de manjericão, tente outras verduras, como espinafre, couve ou rúcula. Não importa quais verdes você escolher, enxágue e seque antes de usar.
  3. Nozes: Se estou tendo problemas para encontrar pinhões, às vezes troco-os por nozes, pistache ou amêndoas. Para uma versão sem nozes, tente edamame cozido e resfriado, sementes de abóbora, sementes de cânhamo ou sementes de girassol.
  4. Outras variações de Pesto: Tente adicionar suas ervas favoritas, como coentro, hortelã ou salsa. Adicione suas especiarias favoritas, como pimenta de Caiena, gengibre em pó ou páprica. Ou adicione uma pitada de seu molho picante favorito.
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