Como cozinhar um bife Ribeye

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1 de fevereiro de 2020

Como cozinhar um bife com lombo - Por que ir a uma churrascaria quando você pode fazer o lombo mais perfeito em casa? Pan frito com a melhor manteiga de ervas com alho!

Por que ir a uma churrascaria quando pode fazer o lombo mais perfeito em casa? Pan frito com a melhor manteiga de ervas com alho!

Como cozinhar um bife com lombo - Por que ir a uma churrascaria quando você pode fazer o lombo mais perfeito em casa? Pan frito com a melhor manteiga de ervas com alho!

Uau. Apenas whoa.

Diga olá para o lombo mais bonito que você já viu. Crosta perfeita de manteiga quente com espuma, com dentes de alho esmagados e tomilho fresco + raminhos de alecrim.

É realmente uma coisa de beleza.

Portanto, pule a churrascaria cara neste Dia dos Namorados. Pule as filas e as mesas lotadas. Este lombo tem seu nome escrito TODO O LADO.

Como cozinhar um bife com lombo - Por que ir a uma churrascaria quando você pode fazer o lombo mais perfeito em casa? Pan frito com a melhor manteiga de ervas com alho!

Tudo o que você precisa é de alguns ingredientes, um bife de lombo de boa qualidade e uma frigideira de ferro fundido.

E com algumas dicas simples, como a troca frequente do bife para obter aquela crosta maravilhosa de bife sem cozinhar demais o bife, você não terá absolutamente nenhum problema no topo dessa churrascaria na rua.

Sirva com vinho. Sirva com batatas. Sirva com salada. Sirva com lagosta. Ou sirva sozinho.

Esta tudo bem.

Como cozinhar um bife com lombo - Por que ir a uma churrascaria quando você pode fazer o lombo mais perfeito em casa? Pan frito com a melhor manteiga de ervas com alho!

Como cozinhar um bife Ribeye

Por que ir a uma churrascaria quando pode fazer o lombo mais perfeito em casa? Pan frito com a melhor manteiga de ervas com alho!

entrada

Como cozinhar um bife Ribeye

25 minutos20 minutos

Chungah Rhee

Instruções:

  1. Usando toalhas de papel, seque os dois lados do bife; tempere generosamente com 1 1/4 de colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
  2. Aqueça uma frigideira média de ferro fundido em fogo médio alto até ficar muito quente, cerca de 1-2 minutos; adicione o óleo de canola.
  3. Coloque o bife no meio da frigideira e cozinhe, virando a cada 2-3 minutos, até formar uma crosta escura dos dois lados, cerca de 12 a 14 minutos.
  4. Reduza o fogo para médio-baixo. Empurre o bife para um lado da frigideira; adicione manteiga, alho, tomilho e alecrim ao lado oposto da frigideira, inclinando a frigideira em direção à manteiga e cozinhando até que a manteiga esteja espumando, cerca de 30 segundos a 1 minuto.
  5. Trabalhando com cuidado, coloque a manteiga sobre o bife por 1-2 minutos, virando-o uma vez, até atingir uma temperatura interna de 120 graus F para rara média ou até o cozimento desejado. Deixe descansar 15 minutos antes de cortar.
  6. Sirva imediatamente.