Como cozinhar quinoa. SimplyRecipes.com

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br


Nozes, terrosas e repletas de fibras e proteínas, a quinoa é um grão saudável que você pode usar em pilafs, sopas, caçarolas e saladas. Jogue seu leite favorito e uma colher de mel em uma tigela de quinua para fazer um ótimo cereal matinal.

Esse grão é tão versátil que, se você cozinhe quinua toda semana, nunca poderá usá-lo duas vezes na mesma receita!

O QUE É QUINOA?

Os “grãos” de quinua são, na verdade, as sementes de uma planta com flor anual da família do amaranto, mais próxima do espinafre.

Grãos familiares como arroz e trigo são sementes de gramíneas e têm uma estrutura diferente (farelo, germe e endosperma), portanto, tecnicamente, a quinua é classificada como um pseudo-cereal, uma vez que não é um grão nem um cereal.

O cultivo da quinoa se originou na região dos Andes, na América do Sul, mas agora é cultivada em todo o mundo. Seu curto tempo de cozimento, conteúdo rico em minerais e valor protéico (8 gramas por xícara cozida) tornaram-no uma alternativa procurada para outros grãos. Quinoa também é livre de glúten, que é mais um motivo para sua popularidade.

Você encontrará quinoa em várias cores, do branco ao marrom, ao vermelho e ao roxo. Eles são intercambiáveis ​​na culinária e seria difícil distinguir a diferença de sabor entre as muitas cores.

Quinoa crua em uma tigela azul com uma colher grande e um linho por baixo para mostrar como cozinhar quinoa fofa.

O QUE FAZ QUINOA MAIS AMARGO?

O revestimento natural da quinua, chamado saponina, torna o grão com gosto de sabão ou amargo. Um enxágüe rápido e vigoroso em água fria corrente remove o amargor.

Leia Também  Smoothies de creme de laranja com sangue | Receitas minimalistas do padeiro
cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

Mesmo que um pacote diga que a quinua foi enxaguada, é sempre uma boa ideia enxaguá-la de qualquer maneira. Uma peneira de malha fina e o bico de spray na pia devem resolver o problema.

COMO FAZER QUINOA, MACIO, NÃO RESISTENTE

Por ser uma semente, a quinoa absorve água de maneira diferente dos outros grãos. Para torná-lo fofo, cozinhe descoberto em fogo baixo. Assim que estiver macio e sem água no fundo da panela, cubra-o.

Deixe cozinhar com a tampa colocada para terminar de absorver o excesso de água. Um pouco de água evapora durante o cozimento com a panela descoberta, para que a quinua cozida não fique empapada ou empapada.

Receita caseira de quinua em uma tigela escura.

COMO USAR QUINOA

Eu gosto de fazer quinoa no início da semana e usá-la em uma salada com todos os vegetais ou sobras que tenho na geladeira.

Eu adoro quinoa cozida para um café da manhã saudável quente ou frio, misturada com leite de amêndoa e um pouco de xarope de bordo e coberta com frutas vermelhas. Também usei quinoa cozida em almôndegas de peru no lugar da farinha de rosca. Ou apenas sirva junto com sua receita favorita de frango, peixe ou bife.

COMO ARMAZENAR QUINOA COZIDA

As sobras de quinua cozida armazenadas em um recipiente hermético podem durar até cinco dias na geladeira e dois meses no congelador.

EXPERIMENTE ESTAS RECEITAS DELICIOSAS DE QUINOA

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *