Como Cozinhar Farro (Receita e Dicas)

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Meu método favorito de como cozinhar farro! Mais dicas sobre como torrar e temperar o farro, como congelar o farro e uma coleção das minhas receitas favoritas do farro fácil.

Como cozinhar Farro

Nossa série de grampos para despensa continua hoje com o meu grão integral favorito de todos os tempos – farro!

Gente, você já está cozinhando muito com o farro? Caso contrário, sinceramente não posso recomendar o suficiente. Farro tem sido um item básico na minha despensa e um dos meus grãos integrais favoritos para misturar sopas, saladas, tigelas, pimentos recheados, arroz “farro” frito, risotos, papas e muito mais.

Sou especialmente parcial em relação ao farro por causa de sua textura tão agradável e mastigável e sabor tostado e noz. Mas também gosto muito que todo esse grão seja embalado com nutrientes, incluindo muitas fibras e proteínas, além de uma porção generosa de vitaminas e minerais. É fácil substituir o farro em qualquer uma das suas receitas favoritas que exigem arroz, quinoa ou outros grãos. É rápido e fácil de cozinhar e também se mantém bem na geladeira ou no freezer. E se você tiver um pote instantâneo em casa, também poderá cozinhá-lo sob pressão!

Sério, existem assim muitas boas razões para incorporar esse grão inteiro em sua dieta. Então, aqui estão todas as minhas melhores dicas sobre como cozinhar o farro – incluindo várias opções de como temperá-lo, se você quiser -, bem como algumas das minhas receitas favoritas do farro para lhe dar alguma inspiração.

Vamos cozinhar um farro! ♡

Receita Farro Perolado

O que é o Farro?

Farro é um grão inteiro antigo que se originou no Oriente Médio. Tem sido um item básico na culinária do Oriente Médio e da Itália há muitas gerações, mas recentemente se tornou muito mais popular em todo o mundo depois que as pessoas descobriram o quão saboroso, nutritivo e versátil pode ser!

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Eu amo o farro por causa de seu sabor de noz e textura satisfatoriamente mastigável. Mas também adoro cozinhar, porque o farro é rico em fibras e proteínas e também é uma ótima fonte de nutrientes, incluindo vitaminas do complexo B, ferro, magnésio e zinco.

Ao comprar farro, existem três tipos diferentes de farro que você pode comprar:

  • Farro inteiro: Farro que contém toda a casca e farelo, o que significa que possui mais nutrientes e sabor mais forte. Farro inteiro requer cerca de 30-40 minutos para cozinhar.
  • Farro semi-perolado: Farro sem casca e parte do farelo polido, dando-lhe um pouco menos de nutrientes e um sabor mais suave. O farro semi-perolado requer cerca de 25 a 30 minutos para cozinhar.
  • Farro perolizado: Esse é o tipo de farro disponível na maioria dos supermercados, que não tem casca e todo o farelo polido e possui menos nutrientes e um sabor mais suave. O farro perolado é o favorito de muitos cozinheiros, pois requer apenas de 15 a 20 minutos para cozinhar.

Normalmente, você pode encontrar o farro na seção de grãos ou alimentos saudáveis ​​do seu supermercado. Ou você pode encomendá-lo facilmente na Amazon também.

Como fazer Farro

Ingredientes básicos de Farro:

Tudo bem, então vamos falar sobre os ingredientes básicos que você precisará para fazer um lote de farro. Isso inclui:

  • Farro: Farro cru (perolado, semi-perolado ou inteiro), lavado e escorrido.
  • Água: Ou você pode usar caldo de legumes ou frango, para dar um sabor extra.
  • Sal marinho: Para realçar o sabor do farro.
  • (Opcional) Aromáticos: Como folha de louro, alho, ervas frescas ou outros temperos.

Farro Recipes

Como cozinhar Farro:

Aqui está o meu método básico favorito de como cozinhar farro! Simplesmente…

  1. Cozinhe o farro. Adicione o farro, o sal (além de qualquer aromático opcional) a uma panela grande de água fervente e mexa para combinar. Cozinhe até que o farro esteja macio e mastigável – aproximadamente 15 a 20 minutos para perolado farro, 25-30 minutos para semi-perolado farro, ou 35-40 minutos para todo farro.
  2. Escorra o farro. Drene o farro completamente através de um filtro de malha fina.
  3. Fluff e tempere o farro. Fluff o farro com um garfo. Prove e tempere com sal extra, se necessário.
  4. Sirva quente. Sirva e divirta-se!
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Veja a receita completa abaixo para obter quantidades detalhadas de ingredientes e instruções de receita.

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Farro Cozido e Não Cozido

Farro em pérolas antes (não cozidas) e depois (cozidas)

Farro Sabor Boosters:

Se você deseja aprimorar o sabor do seu farro, sinta-se à vontade para usar também um ou mais desses intensificadores de sabor:

  • Brinde o farro: Este passo fácil leva apenas 3 minutos, mas faz uma principal diferença em trazer os sabores de noz, tostados e naturais do farro. Simplesmente aqueça uma panela refogue em fogo médio-alto. Adicione o farro cru e seco e deixe tostar por 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o farro fique perfumado. Retire do fogo e cozinhe conforme as instruções.
  • Adicione aromáticos à água: Eu quase sempre adiciono uma folha de louro ao meu farro para dar um sabor extra, além de talvez um dente ou dois de alho fresco. Mas você também pode adicionar outras ervas frescas que acompanham sua receita de farro, caldo de galinha ou vegetariana ou qualquer um de seus temperos ou temperos favoritos.
  • Tempere o farro depois de cozinhou: Também gosto de adicionar algumas voltas de pimenta preta recém-rachada ao meu farro depois que ele estiver cozido. Mas fique à vontade para também adicionar ervas frescas ou secas que você adora.

Instant Pot Farro

Farro FAQ:

Como pronunciar farro? É pronunciado “fah-roh”. (Rima com “tristeza”.)

O farro não contém glúten? Não, infelizmente o farro não é isento de glúten.

O farro ceto é? Não, farro não é ceto. Tem uma contagem de carboidratos muito alta para a dieta cetônica.

O farro é um grão inteiro? Sim, farro é um grão inteiro.

Por que você tem que enxaguar o farro? O Farro é normalmente revestido com um revestimento seco e em pó que precisa ser lavado antes de cozinhar.

Como você sabe quando o farro é cozido? Honestamente, a melhor maneira de saber se o farro é feito é prová-lo. A textura deve ser macia e ainda macia. Dito isto, se você quiser que o seu farro seja mais macio (menos mastigável), apenas cozinhe por mais alguns minutos até atingir a consistência desejada.

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Como você congela farro? É melhor espalhar o farro em uma camada rasa em uma assadeira e colocar a assadeira no freezer por 2 horas até que o farro esteja congelado. Em seguida, você pode remover e transferir o farro para um recipiente de armazenamento de alimentos ou ziplock, para que o farro não congele como um tijolo grande.

Você pode fazer farro no Instant Pot? Definitivamente! O tempo de cozimento varia de acordo com o tipo de farro (perolado, semi-perolado ou inteiro) que você usa. Mas para o farro com pérolas, basta combinar 1 xícara de farro com pérolas (lavado), 2 xícaras de água e 1/2 colher de chá de sal marinho fino na tigela do seu Instant Pot. Tampe e cozinhe em alta pressão por 12 minutos, seguido de uma liberação rápida. Escorra qualquer líquido extra, em seguida fluff e sirva!

Farro fatos nutricionais? Aqui estão algumas estatísticas rápidas! Uma xícara de cozinhou O farro inclui: 337 calorias, 15g de proteína, 71g de carboidratos, 2,1g de gordura e 11g de fibra.

Tigelas de brócolis e Farro assadas

Receitas favoritas de Farro:

Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas de farro! Além disso, sinta-se à vontade para usar o farro como substituto em outras receitas que exigem quinoa, arroz ou outros grãos também!

Impressão


Descrição

Meu método favorito de como cozinhar farro! Veja as notas acima para várias opções de tempero, além de minhas receitas favoritas de farro.



Instruções

  1. Traga água para ferver. Aqueça a água em fogo alto em uma panela até ferver.
  2. Cozinhe o farro. Adicione o farro, o sal (mais qualquer aromático opcional, veja abaixo) e mexa para combinar. Reduza o fogo para médio para manter uma fervura vigorosa. Cozinhe o farro até ficar macio e macio – aproximadamente 15 a 20 minutos para Farro perolizado, 25 a 30 minutos para farro semi-peroladoou 35 a 40 minutos para todo farro.
  3. Escorra o farro. Drene o farro completamente através de um filtro de malha fina.
  4. Fluff e tempere o farro. Fluff o farro com um garfo. Prove e tempere com sal extra, se necessário.
  5. Sirva quente. Sirva e divirta-se!


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