Como Cozinhar Bife no Forno

Sliced oven broiled steak on a white plate with seared edges and pink middle. Roasted broccoli and squash are on the plate.
cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br


Os jantares de bife em casa parecem um prazer, especialmente no final de uma longa semana. A adição de uma excelente marinada torna os bifes ainda melhores, especialmente se você estiver usando um corte mais magro e mais barato, como o lombo ou a ronda superior.

O vinagre balsâmico tem açúcar suficiente para ajudar os bifes a assarem lindamente sob o frango, e o molho de soja e os temperos complementam os sabores, criando picadas super saborosas.

Grelhar é uma das maneiras mais simples e fáceis de cozinhar bifes. Como todo o respingo de calor e graxa está contido no forno em uma assadeira forrada com papel alumínio, praticamente não há limpeza!

É também uma maneira muito rápida de obter um bom carvão em um bife enquanto o cozinha – bifes grelhados cozinham em cerca de 10 minutos.

COMO GRELHAR BIFE NO FORNO

Se você nunca cozinhou bifes antes, deixe-me apresentá-lo a este método fácil: você pré-aquece o frango no forno; Forre uma assadeira com papel alumínio; coloque os bifes na assadeira e grelhe por alguns minutos de cada lado. É isso aí!

Vista aérea do forno fatiado grelhado bife e talheres em uma tábua de madeira.

AS MELHORES BIFE DE CHURRASCO

Basicamente, qualquer bife com 3 a 4 polegadas de espessura irá cozinhar bem, enquanto é queimado pelas bordas sob o calor intenso do frango:

  • Lombo
  • Top round também conhecido como London broil
  • Faixa de Nova York
  • Ribeye
  • Bifes com três pontas (não todo o assado)
Leia Também  As MELHORES Batatas Doces Assadas!

COMO MARINAR BIFE

Uma saborosa marinada de vinagre balsâmico, molho de soja e especiarias irá melhorar praticamente qualquer corte de carne. Esse tipo de marinada melhora o sabor e a maciez dos bifes mais magros, em comparação com os cortes mais em mármore (e geralmente mais caros).

Quando o bife do lombo está à venda, peço ao meu açougueiro que o corte em porções de seis onças e congelo-os individualmente. Dessa forma, tenho porções generosas e prontas para ir. Dois dias antes de querer assar os bifes, coloco-os na geladeira para derreter. Então, um dia antes, quando os bifes forem descongelados, acrescento a marinada.

Marinar seus bifes sempre que for conveniente, em qualquer lugar de duas a 24 horas antes que você queira grelhá-los. Você também pode adicionar a marinada aos bifes e congelá-los com a marinada. Dessa forma, quando você estiver pronto para comer, tudo o que você precisa fazer é descongelar e assar!

A marinada não parece fazer muito, mas um pouco vai longe! Apenas certifique-se de que reveste todos os lados dos bifes, para que estejam bem temperados.

Dois pratos com bife grelhado fácil fatiado, brócolis picado e abóbora. Talheres e lençóis estão ao lado de cada prato.

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

POR QUANTO TEMPO DEVIDO A FURAR AS BOCAS?

Usar um termômetro digital é a melhor maneira de garantir que seus bifes sejam do seu agrado. Coloque-o na parte mais grossa de cada bife (eles podem ser feitos em momentos ligeiramente diferentes se a espessura variar ou se o seu forno tiver pontos quentes). Aponte para a extremidade baixa da faixa de temperatura para o seu cozimento preferido. A temperatura aumentará alguns graus após o bife sair do forno:

  • Raro médio: 130ºF a 135ºF
  • Médio: 135ºF a 145ºF
  • Poço médio: 145ºF a 155ºF
  • Bem feito: 155ºF e acima
Leia Também  Sopa Simples de Ovo - Doce Crocante Crocante

DICA RÁPIDA: Se você gosta de seus bifes mais raros no meio, leve-os diretamente da geladeira para o frango. Se você preferir um bife bem cozido, deixe-o descansar no balcão por 30 minutos antes de assar.

SWAPS E SUBSTITUIÇÕES

Para fazer esta receita sem glúten: Substitua o tamari ou o coco pelo molho de soja.

Sinta-se à vontade para substituir também as especiarias da mistura de especiarias – cominho, sumagre ou apenas pimenta preta extra pode substituir o coentro. Se você não fumou páprica na mão, também funciona uma pitada de fumaça líquida (ou você pode deixar de fora).

Vista lateral de duas placas com bife grelhado fácil fatiado, brócolis picado e abóbora. Talheres e lençóis estão ao lado de cada prato.

O QUE SERVIR COM BIFE BROILED?

Acompanhamentos realmente fazem a refeição quando você serve bife. Legumes preparados com simplicidade são um caminho fácil. Eu costumo assar alguns em grandes lotes em algum momento da semana.

Lados assados ​​simples dos vegetais

Misture os legumes em um pouco de azeite e sal e depois osse em uma assadeira a 100 ° C por cerca de 30 minutos.

Veggies congelados para a vitória!

Para uma opção de última hora, você pode aquecer uma mistura de legumes congelados no fogão ou no microondas e servi-los com manteiga ou azeite e um pouco de sal e pimenta por cima.

Lados do bife saudável

Para um prato mais saudável, faça uma das deliciosas receitas abaixo:

Uma salada ao lado

E, claro, as saladas de César ou cunha são um acompanhamento clássico de bife. O bife é um jantar versátil que combina bem com praticamente qualquer vegetal ou amido, para que você possa usar o que tiver em mãos.

MAIS GRANDES RECEITA DE BIFE!

Leia Também  The Pizza Roll Up Lunch Box - Receita de almoço sem cozimento

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *