Como congelar bananas – guia passo a passo

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Eu estava congelando algumas de nossas bananas marrons outro dia e decidi tirar alguns instantâneos do processo e fazer um pequeno tutorial rápido “Como congelar bananas”. Por quê? Porque embora muitas pessoas saibam que você pode fazer pão de banana com banana marrom em vez de desperdiçá-las, nem sempre você tem Tempo para fazer pão de banana quando as bananas estiverem prontas, e às vezes você não tem bananas suficientes de uma vez. Congelar suas bananas maduras ajudará você a reduzir o desperdício de alimentos mesmo mais distantee garante que você tenha bananas maduras à mão o tempo todo para coisas como pão de banana, vitaminas e muito mais.

Duas bananas marrons em uma superfície de mármore com o texto do título no topo

Posso congelar as bananas inteiras?

Você pode estar se perguntando: “Posso apenas jogar a banana no freezer, descascada e tudo?” e a resposta é sim, mas essa não é a melhor maneira de fazer isso, IMHO. Embora você possa congelar uma banana inteira com a casca, ela fica muito macia após o descongelamento, tornando-se muito difícil de descascar sem fazer bagunça. Vá em frente e descasque primeiro e agradeça a si mesmo depois.

Também prefiro fatiar minhas bananas antes de congelá-las, em vez de congelar a banana toda descascada, porque isso torna mais fácil de medir (descongele apenas o que você precisa), descongela mais rápido e mais fácil de misturar em um smoothie.

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Quanto tempo duram as bananas congeladas?

As bananas congeladas continuarão a dourar no congelador, apenas a um ritmo muito mais lento do que na bancada. Acho que eles são melhores quando usados ​​dentro de 3 meses após o congelamento, mas sua quilometragem pode variar. Para ter certeza de que você tem muitas maneiras de usar essas bananas congeladas antes que fiquem muito douradas e enrugadas, tenho várias idéias de receitas para você listadas abaixo.

Que tipo de recipiente devo usar?

Eu gosto de usar sacos de congelamento com zíper porque eles podem conter uma quantidade variável, posso remover o máximo de ar possível e é fácil escrever o conteúdo e a data na frente. Se você preferir não usar plástico, pode congelar suas bananas em recipientes de vidro para preparação de refeição ou potes de vidro e simplesmente adicionar um pouco de fita adesiva ou um rótulo de freezer para escrever o conteúdo e a data. Sempre escreva o conteúdo e a data em seus produtos congelados! 🙂

Como evitar que as bananas congeladas fiquem castanhas

As bananas continuam a dourar no congelador, exatamente como em temperatura ambiente, mas em um ritmo muito mais lento. Para desacelerar o escurecimento até quase parar, você pode mergulhar as fatias de banana congeladas no suco de limão antes de congelar, mas isso é muuuuito trabalho demais, IMHO. Em vez disso, congelo as fatias de banana como estão e só me asseguro de usá-las dentro de alguns meses. Nada dura para sempre e você já está prolongando muito a vida deles congelando-os.

Como descongelar bananas congeladas

Você pode usar as bananas congeladas em receitas ainda congeladas (veja a lista abaixo) ou descongelar e amassá-las antes de adicionar a uma receita. Para descongelar as bananas congeladas, basta deixá-las em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Ou, se você os congelou em um saco para freezer, pode colocar o saco para freezer (ainda bem fechado) em uma tigela com água morna por cerca de 10 minutos.

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Bananas congeladas descongeladas irão liberar um pouco de líquido. Você vai querer mexer esse líquido nas bananas enquanto as esmaga. Banana amassada costuma ser usada em receitas para adicionar umidade, então você não quer perder aquele líquido que escorre das bananas enquanto elas descongelam.

O que você pode fazer com bananas congeladas?

Você pode fazer tantas coisas gostosas com suas bananas congeladas! Aqui estão algumas idéias:

Usos para bananas congeladas (não descongeladas):

Usos para bananas congeladas (descongeladas e amassadas)

Como Congelar Bananas

Um tutorial simples e passo a passo sobre como congelar bananas para o usuário posterior em pão de banana, smoothies, muffins e muito mais.

Autor: Beth – Bytes de orçamento

Tempo de Congelamento: 2 horas

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Tempo total: 2 horas 10 minutos
  • 1 banana marrom (ou mais)
  • papel pergaminho
  • assadeira
  • recipientes seguros para freezer
  • Descasque a (s) banana (s) e corte-as em rodelas de ½ polegada de espessura.

  • Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque as rodelas de banana na assadeira forrada em uma única camada. Congelar as bananas individualmente ajuda a evitar que fiquem grudadas em um grande cacho quando congeladas.

  • Congele as bananas por 1-2 horas, ou até ficarem sólidas, depois transfira para um recipiente hermético e seguro para congelamento, como um saco para freezer, recipiente de vidro para preparo de refeição ou frasco de vidro. Identifique o recipiente com o conteúdo e a data.

  • Para melhores resultados, use dentro de três meses.

Veja como calculamos os custos da receita aqui.


Os valores nutricionais são apenas estimativas. Veja nossa divulgação nutricional completa aqui.


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Como congelar bananas – fotos passo a passo

Bananas fatiadas em uma tábua ao lado de cascas de banana

Descasque sua (s) banana (s) e corte em fatias de ½ polegada de espessura.

fatias de banana em uma assadeira forrada de pergaminho

Forre uma assadeira com papel-manteiga e coloque as rodelas de banana na assadeira forrada em uma única camada. Congelá-los individualmente como este primeiro evita que eles grudem juntos em um grande aglomerado em seu recipiente mais tarde. Transfira as fatias de banana para o congelador e congele por 1-2 horas ou até que as fatias estejam sólidas.

Depois de sólidas, transfira as fatias de banana da assadeira para um recipiente hermético e seguro para congelamento, como um saco para freezer, recipiente de vidro para preparo de refeição ou frasco de vidro. Mantenha congelado por até 3 meses para a melhor qualidade.



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