Como comprar vinho na era dos coronavírus

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Manter as lojas de vinhos e bebidas espirituosas abertas durante uma crise de saúde pública pode parecer um argumento, mas até agora eles foram considerados “essenciais”. As pessoas estão estocando para se agachar; eles também estão se voltando para o vinho por sua normalidade.

Compartilhar um copo é um esforço muito humano, mesmo quando estamos compartilhando remotamente. Também há alguma evidência de que as pessoas estão comprando garrafas mais variadas e aventureiras no momento, talvez aprendendo mais sobre vinho – como assar pão, ler Tolstoi e finalmente organizar a casa, coisas que sempre tínhamos a intenção de fazer se tivéssemos mais tempo .

A boa notícia é que, com um pouco mais de esforço (não comprando vinho no supermercado ou em uma grande loja), nossas compras podem ajudar não apenas a nós mesmos, mas também às pequenas empresas locais e outras pessoas da rede mais ampla. A seguir, apresentamos algumas maneiras novas e socialmente distanciadas de comprar e compartilhar nesta era do coronavírus.

Faça o pedido na loja local para entrega ou retirada na calçada.

A compra de pânico das últimas semanas significa que as lojas de vinho locais foram afetadas, mesmo quando foram forçadas a fechar para entrar no negócio. Muitos estão atualizando rapidamente seus sites e capacidades de pedidos on-line e oferecendo entrega fácil e conveniente ou retirada na calçada.

“Abrimos a porta; nós recuamos; eles dão um passo à frente; dizemos olá de longe ”, explica Mei Ying So, co-proprietária da Artisan Wine Shop em Beacon, Nova York, que também faz entregas para Beacon e três cidades vizinhas e tem um novo recurso da web para dar gorjeta sem dinheiro. A Artisan contratou funcionários (mantendo os moradores empregados), e seu estoque é principalmente orgânico, biodinâmico e vinhos, destilados e sidras de baixa intervenção de produtores “minúsculos” – aqueles que mais precisam de ajuda.

Lojas com especialidades de pequenos lotes estão por toda parte; basta ligar para a loja local e perguntar. Mas também gostamos de Chambers Street Wines em Manhattan, Dandelion Wine no Brooklyn e Oakland Yard Wine Shop na Bay Area. Se você não tem um relacionamento contínuo com um local, agora é um momento especialmente amigável e aberto para começar. As fachadas das lojas estão fechadas, mas os funcionários estão administrando os telefones, prontos para ajudar com os pedidos e responder a perguntas.

Faça o pedido diretamente de uma pequena vinícola local ou entre no clube de vinhos.

Você pode nunca ter ido a uma sala de degustação de vinícolas, mas de certa forma (embora de uma maneira triste e favorável à pandemia), é mais fácil do que nunca. De repente, pequenas vinícolas boutique estão oferecendo entrega, retirada na calçada, clubes e descontos aprimorados e até mesmo alguns envios regionais – e estão desesperados por sua ajuda.

“Nosso modelo de negócios foi abalado pelas restrições”, explica Mike Beneduce, da Beneduce Vineyards, em Nova Jersey. Beneduce e outros como ele ganham 90% de seu dinheiro com as vendas das salas de degustação – vinho, comida, eventos, ganhos, produtos auxiliares – e as salas de degustação estão fechadas. Essas empresas estão demitindo funcionários em meio período, lutando para salvar suas uvas e encarando a realidade de que podem levar anos para se recuperarem.

Seus clubes de vinho, que oferecem pacotes mensais de garrafas adequadas a vários gostos, são uma ótima maneira de mostrar apoio contínuo. Como medida de emergência nos últimos dias, o site de vinhos The Cork Report compilou essa lista de pequenas vinícolas por toda a costa leste e em partes do Centro-Oeste com essas ofertas.

Visite Napa Valley tem uma lista semelhante para a costa oeste. Alguns destaques: a Beneduce Vineyards produz vinhos respeitáveis ​​e altamente considerados de variedades aromáticas, incluindo Blaufränkisch, Cabernet Franc, Gewürztraminer, Pinot Noir e Riesling; Old Westminster Winery & Vineyard, em Maryland, produz vinhos produzidos de forma sustentável e possui um excelente programa de vinhos espumantes de nova onda; A Forge Cellars, em Nova York, é um empreendimento de Fingerlakes, em co-propriedade de um produtor de vinho do Rhone Valley, cuja família atua desde os anos 1400; e o pé esquerdo Charley, alojado em um antigo asilo em Michigan, faz loucos bons Riesling, Blaufränkisch e sidras.

Marcar um restaurante Wine At Home.

Este leva um pouco de conhecimento nerd, mas restaurantes com boas listas de vinhos geralmente têm garrafas que não estão disponíveis – ou nem estão disponíveis – nas lojas. Agora eles podem ser seus para comprar e armazenar (ou apenas beber no jantar), já que os estados estão mudando rapidamente as regras para permitir que os restaurantes obtenham uma receita extremamente necessária com a venda de vinho para viagem. As regras estão em fluxo e variam de estado para estado, mas vale a pena perguntar.

Explore novas oportunidades para aprender sobre o vinho – e passe adiante.

Quanto mais você souber, mais fácil será fazer compras ponderadas e evitar vinhos produzidos em massa. E agora existem algumas novas oportunidades interessantes da indústria disponíveis para o público em geral. Aprender mais sobre o vinho por essas avenidas virtuais – e compartilhar através da profusão de Zoom, Instagram, Facebook e outros happy hours e encontros hospedados na plataforma – é divertido e incentivará seus amigos e entes queridos a apoiar também pequenos produtores.

Uma oportunidade é o Wine O’Clock (“um social do vinho – à distância”) no Instagram Live, administrado por Coravin, uma empresa de aparelhos para preservação de vinhos com uma base de fãs experiente. T. Edward, importador e distribuidor de vinhos artesanais cult vinhos orgânicos, biodinâmicos e naturais, lançou uma versão expandida do T. Edward Morning Show, agora diariamente no Instagram Live, oferecendo passeios virtuais a seus vinhedos e vinícolas.

E hoje à noite, 28 de março, está aberta a garrafa da noite local do vinho, uma conseqüência de um evento anual chamado Open That Bottle Night. Este evento virtual está sendo promovido por uma constelação de influenciadores de vinho para aumentar a conscientização, instigar as vendas e brindar os vinhos de alta qualidade e os esforços incríveis de milhares de produtores boutique sob pressão durante este momento difícil.



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