Comece sua tarde com barras de frutas de café feitas de cerejas de café

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Para cada subproduto da produção de café que pode se tornar potencialmente desperdício, existem vários usos alternativos inovadores – e geralmente deliciosos – que ajudam a transformar lixo em tesouro. O joio foi transformado em tudo, de uma cobertura de sorvete a xícaras de café e peças de automóvel. As águas residuais da lavagem de café foram usadas para criar eletricidade (e limpar os contaminantes no processo). E depois há a cereja do café, o subproduto original reaproveitado. Mais frequentemente visto como cascara, o fruto da cereja do café que viu barras de café inteiras criadas para destacar sua versatilidade.

E agora encontrou outra casa: em suas lanchonetes. Agora, no Kickstarter, o I Am Grounded, de Brisbane, está transformando as cerejas de café descartadas em lanchonetes à base de soja e sem glúten.

De acordo com o Kickstarter, os aproximadamente 20 bilhões de quilos de café desperdiçados a cada ano representam 0,2% das emissões mundiais de CO2, totalizando aproximadamente 57 kg de resíduos por consumidor de café por ano. É aí que eu estou de castigo. Fazendo o upcycling da cereja do café a um clique de 70g por bar, a empresa está oferecendo uma maneira deliciosa de reduzir a quantidade de resíduos produzidos. Todas as cerejas usadas em suas Barras de Frutas e Café são provenientes “diretamente de fazendas de micro-lotes na Colômbia”.

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As barras de superalimento da I Am Grounded atualmente têm dois sabores – Manteiga de Amendoim Espresso, Limão e Coco – e estão disponíveis em mais de 20 lojas da Austrália. Com o Kickstarter, a empresa procura aumentar a escala de sua produção (e seu impacto) e fazer algumas melhorias importantes. Todas as embalagens das Barras de Frutas do Café receberão um facelift e agora serão feitas de materiais compostáveis ​​em casa. Também haverá algumas atualizações de ingredientes; a manteiga de amendoim será substituída por tahine para reduzir o risco de alérgenos e a manteiga de cacau será removida para diminuir a contagem de calorias.

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Atualmente, o Kickstarter está um pouco abaixo da metade do objetivo de AU $ 16.000 (US $ 10.433 USD), com três semanas restantes. Se a campanha atingir a meta de US $ 30.000, a I Am Grounded lançará um novo sabor: cacau e manteiga de amêndoa. Os possíveis patrocinadores que desejam experimentar as barras de frutas de café por si só podem pontuar uma caixa de seis pacotes por apenas US $ 25 (US $ 17). Para mais informações ou para apoiar a campanha, visite a página do Kickstarter do I am Grounded.

Certamente, existem maneiras menos deliciosas de combater os 57 kg de resíduos de café e cereja que você produz todos os anos.

Zac Cadwalader é o editor-gerente da Sprudge Media Network e escritor de equipe com sede em Dallas. Leia mais Zac Cadwalader no Sprudge.

Todas as imagens via I Am Grounded

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